Полезните свойства на ечемик

Pearl ечемик се произвежда от добре известните растения - ечемик. Той е лесно достъпен, евтин и има асортимент от всички магазини за хранителни стоки. Старателно почиства и шлифован Барликорн наистина приличат на перли, и това даде име приликата Perlovka.

Очевидно е, ечемик - много древна култура. В Библията се споменава няколко пъти, и по времето на Петър каша от ечемик е бил чест гост в кралския масата. Тя напоена през вечерта, варени към кравето мляко, задушени във фурната, изпълнена с нежна сметана и сервира закуска на кралското семейство.

С течение на времето, промяна на кулинарните навици и ечемик каша е една от най-популярните ястия от менюто на армията. Въпреки това, войниците - не монарси, така че те често се сервира недостатъчно и трудно ечемика, поради което те го харесвал и дори излезе с нея по-скоро презрително име - "шрапнел". Но се, че тя може, каша от ечемик е бил и остава традиционна руска кухня.

Булгур от ечемик може да присъства по рафтовете на супермаркетите в три разновидности:

ечемик - пълнозърнест, освободен от гръбначния стълб; подходящ за супи и пълнежи;
Холандски - пълнозърнест навити до топката; подходящ за деликатни зърнени култури за готвене;
ечемик зърно - melokrublenoe зърно; използва за готвене зърнени култури, странични ястия.

Съставът и хранителната стойност на перла ечемик

Добра новина за любителите на ечемик: Тази задница съдържа много витамини и минерали, които можете да забравите за недостиг на витамини. Целият набор от елементи, необходими за организма се намира в напълно любимата каша. Това е много полезно за деца, т. За. Ечемикът е склад на хранителни вещества, както е необходимо отглеждане организъм.

В допълнение, има научни доказателства безспорен полза на ечемик за възрастните хора; тя съдържа почти всички необходими витамини стареене на тялото и минерали. Ето защо, ястия Ечемик трябва задължително да влиза в диетата на хората на възраст над 60 години. С възрастта, органи и системи не работят добре, а след това ечемик, има противовъзпалително, успокояващо, диуретично, спазмолитично действие, би било най-добре дошли.

Витамин А предпазва зрението, укрепва ноктите, нормализира обмяната на веществата, подобрява имунната система.

Витамин B насърчава нормалното функциониране на нервната система, чиста кожа, здравето на косата.

Витамин D укрепва костите и зъбите, е отговорен за нормалното развитие на скелета и цялата опорно-двигателния апарат.

Витамин Е запазва младостта на кожата.

Фосфор, който през Perlovka два пъти повече в други булгур, нормализира дейността на ендокринната система, насърчава висок клас на мозъчната активност. Благодарение на високото съдържание на фосфор от ечемик каша често се препоръчва да има атлетите. Тя - залог за висока скорост и интензивността на мускулните контракции.

Rich ечемик и амино киселини, по-специално лизин, който има антивирусно действие в студена и херпес, спомага за повишаване на виталността и подпомагане на сърцето. В допълнение, лизин насърчава производството на колаген и позволява да натиснете няколко години появата на бръчки.

ечемик перла е желязо, мед, йод, калций, калий, цинк, никел, бром, манган, молибден и т.н. -. Почти цялата периодичната таблица. Наистина, ечемик - много полезна, "Роял" овесена каша. Хранителната стойност на протеин в нея е по-добра пшеничен протеин. и броя на фибри ечемик - признат лидер сред зърнените култури.

Използване на ечемик в лечението на заболявания

От незапомнени времена нашите предци, използвани ечемик за изцелението на различни заболявания. Тя просто не се лекува, и алергични реакции и настинки, както и проблеми с храносмилането, а дори и гъбички по кожата. Дори в останалите след накисване на зърната водата намерено вещество (gordetsin), подобно на действие с антибиотици.

Ечемик каша се прилага при пациенти, страдащи от болезнена кашлица, запек. наднормено тегло. И тя помогна на жени с болест на гърдата. С увеличаване на телесната температура ечемик е била използвана като антипиретик и е еднакво добре действал на деца и възрастни. Между другото, тази рецепта е в сила и днес: половин чаша зърнени култури трябва да се варят в един литър вода, за да къкри за 15 минути. След като бульонът се охлади, тя трябва да се прецежда и се пие 3 супени лъжици преди лягане.

Не само нашите предци, но много от неговите съвременници могат да потвърдят, че ечемик перфектно смилаеми, дори и от хора, страдащи от язва на стомаха, колит, на червата. Тя ви позволява да хвърлят няколко допълнителни килограма, да забравите за запек и диария, настинки. Тя помага на прочистване на тялото от токсини.

Това може да се добави към горното, лекарите? Експертите са съгласни напълно с лечебните свойства на ечемик и горещо го препоръчват на хора, страдащи от възпаление на простатата, цистит, пиелонефрит, артроза и артрит, хемороиди. жлъчна дискинезия. Природните лечители, знахари, алтернативна медицина специалисти ечемик е широко използван при подготовката на своите наркотици и лекарства. Те ехо съвременната домакиня, която с удоволствие, произведено от ечемик каша е не само, но и ориз, ароматно желе, вкусни пудинги - за радост на неговото домакинство.

Възможно ли е да отслабнете с помощта на ечемик?

Много жени (и мъже също) месеца се опитва различни диети, като целта е да отслабнете, да се отървете от мастните депа, подобряване на силуета. За тяхната интелигентност, ечемик каша е много ястие, което може да доведе до дългоочакваното резултат. Нищо чудно, че тя е част от много популярни програми за отслабване. И всичко това благодарение на свойствата на ечемик за подобряване на дейността на стомашно-чревния тракт и за прочистване на организма от токсини.

Тези, които са на диета, често се оплакват, че те трябва да се използват монотонен, блудкав вкус и храна. Ечемикът също така позволява въз основа на нея да се подготвят голямо разнообразие от ястия, сред които - зърнени култури и странични ястия, супи и желета, месо гулаш и ориз, и дори десерти!

Delicious рецепти Ечемик

За съжаление, истинските фенове на ечемик не е твърде много. От една страна, това е просто една бъркотия - че я обичам? И от друга страна - да се готви наистина вкусно ечемик не се дава на всеки. Тук трябва да се опитаме да отделите време и усилия.

Всъщност, единственият недостатък на ечемик може да се разглежда само като времето, необходимо за изготвянето му. С цел да се направи мека и нежна, тя трябва да се готви за около 1,5 часа. Въпреки това, ако го накиснете за около три часа, тя ще се готви почти два пъти по-бързо.

Но истинските фенове не се задоволяват с традиционните рецепти и си отиват по свой собствен начин, така че ечемикът в изпълнението им става фантастично вкусна. Какво правят те? Някои не се накисва във вода, и пресечено, след това се кипва в мляко (съотношение: 2 литра мляко до 1 чаша ечемик). След кашата циреи, тя е доведена до състояние на водна баня. И не се притеснявайте, че ще вземе 6 часа; ако само, че е вкусна, така че Yum. В завършен вид зърно добавя към маслото или, както е направено във времето на Петра Velikogo, сметана естествен краве.

Ако не го направите фантазия обяд или вечеря без месо, ечемик, тогава не и пропусна. Отлична храна - яхния с перлен ечемик - може да се приготви за цялото семейство.

Говеждо - 0,5 кг;
пушена сланина - 0,2 кг;
перла ечемик - 300 гр;
целина корен - 1 бр.
лук - 2 глави;
праз - 1 връзка;
Зелените, заквасена сметана, доматено пюре.

метод за получаване

Зърнени култури предварително накисване. Месо и бекон помете котлет, се запържва в казан с нарязан лук и целина. Има също така да добавите ечемика с вода, в която е потапям. Сол, добавете подправките, оставете да къкри на слаб огън, покрит. След около половин час добавете доматеното пюре и заквасена сметана, продължи да къкри, докато омекнат. При сервиране се поръсва с билки.

Разбира се, не сме забравили и за вегетарианци и тези, които бързо от време навреме. За тях - рецептата на ечемик каша с гъби.

пресни гъби - 250-300 г;
лък - 3 глави;
перла ечемик - 300 гр;
растително масло, сол, подправки.

метод за получаване

Предварително накиснати ечемик измиване, канал. запържва казана едро нарязани диворастящи гъби (може да "магазин" или стриди гъби). Премахване на гъбите, добавете маслото, намаляване на топлинна енергия. Сложете нарязания на ситно лук, а след това ечемик и се запържва до златисто кафяво придобиване на ечемик. Разбърква ечемик каша с пържени гъби и лук, изсипва вряща вода или зеленчуков бульон до ниво от сместа за покриване на два пръста. След това покрийте и оставете да къкри на слаб огън за още един час. Както изпарението на течността е необходимо да се добави. Между другото, оставете да къкри каша с гъби може да бъде във фурната - това ще опитат още по-добре. В готовия ястие, за да добавите пресни билки.

Ечемик - зърно идеални за готвене ронливи зърнени храни и хранителни супи. Храна от него трябва да се яде горещо, т. За. На охлаждане, те губят голяма част от аромата, става твърд, по-лошо от смила. Гарнирайте перлен ечемик даде изтънчен вкус вкусен и перфектно съчетание с пикантни сосове, месо и зеленчуци.