Полезните свойства на боровинките

Трудно е да се намери един модерен човек, който не би искал вкуса на боровинки. Все пак, това не е изненадващо. В крайна сметка, това зрънце, което расте в блата в северните ширини на нашата родина, почитан дори в древни времена. Сок от червена боровинка, сок от червена боровинка, сос от червени боровинки, а всъщност и боровинки - всички да присъстват в диетата на нашите предци.

Но не само в Русия, обичан и почитан това зрънце. Така, например, в Средновековието или търговец никога не е напускал България без зареждане "на самия връх" червена боровинка. Да, да, да, това е този невзрачен на пръв поглед, плодове доведени в тези дни, значително (ако не, един от най-важните), допускане до кралската хазна.

Неразпределена любов към боровинки в света днес. И защо? Смятате ли, че поради нейната необичайно кисел вкус? Или, може би, вие мислите за формата на плодове, подобно на Крейн главата? Не, не и не отново! Оценявам боровинки в целия свят с уникалните си полезни свойства. И на тях, че сега се говори, но нека започнем със състава на тази невероятна Бери. И така, какво е толкова полезен червена боровинка, така че тя да оценява всички народи по света?

Какво се съдържа в червените боровинки?

Cranberry - Плодове необикновено. И всичко това благодарение на уникалния си състав. В допълнение към аскорбинова киселина, което дава уникална кисел вкус на това зрънце като част от боровинки има други витамини: PP, почти всички група В, витамин А и Е, и витамин К. Rich червена боровинка и минерали. Калий, калций, йод, мед, желязо, манган и алуминий - това е непълен списък на микроелементи, които се съдържат в него.

Въпреки това, подобен химичен състав се похвали почти всяко физическо билков продукт. Така че това, което след това се съдържа в уникална композиция от боровинки? Какво полезно свойства съдържа червена боровинка? Отговорът е прост - огромно количество антиоксиданти, органични киселини (бензоена киселина, ябълчна киселина, лимонена киселина, гликолова киселина, олеанолова, хинин, урзолова и други), флавоноиди, leucoanthocyanins, катехини, пектин и танин!

И всеки един от тези вещества е отговорен не за една, а за няколко полезни свойства на червена боровинка, което е това, което прави това зрънце е наистина уникален. Не напразно го наричат ​​древните римляни боровинки "малки топки, които са натоварени с жизнена енергия." Е, както нашите предци не се колебайте да Cranberry стил "подмладяващи плодове." И знаеш ли, те са абсолютно прав!

Антиоксидантните свойства на боровинките удължава младостта!

Червените боровинки през цялото време жените са почитани повече от мъжете. Може би това се случва поради факта, че много от справедливата половина на човечеството интуитивно продукти, които могат да запазват своята красота и удължават младостта? Въпреки това, той не е от значение. Основното нещо, и това изследване учените потвърдиха, че съставът на антиоксиданти от червена боровинка, намери много повече, отколкото в много други продукти, които доскоро бяха считани лидери от съдържанието на тези вещества:
• 100 г червена боровинка съдържа 373 мг антиоксидант;
• 100 г круши - 317 мг;
• 100 г черно грозде - 296 мг;
• 100 г ябълка - 256 мг;
• 100 г череши - 231 мг.

И това е повече антиоксиданти са отговорни за забавяне на процеса на стареене на клетките и да се предотврати увеличаването на нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Така че ние открихме първи отговор на въпроса за това, което е полезно, червена боровинка.

Полезните свойства на червена боровинка в онкологията

В допълнение, съставът съдържа червена боровинка пектинови вещества, които образуват хелати (неразтворими съединения) и радиоактивни тежки метали. По този начин, сок от червена боровинка помага детоксикацията на организма след лъчева и химиотерапия. И това ще се съгласите, е важно за постигане на възстановяване или опрощаване на рак.

Също червена боровинка е много добра профилактика на тези заболявания. Научните изследвания показват, че ежедневната консумация на 2 чаши сок от червена боровинка намалява риска от злокачествени заболявания в десетки пъти. Но не само ракът може да бъде предотвратено и дори излекувани с този кисели плодове. Основната стойност на червена боровинка е своите антибактериални свойства. Непосредствено преди да започнете да ядете редовно боровинки да се яде, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар. Т.е. при заболявания на стомашно-чревния тракт с сок от червена боровинка може да бъде част от забранени продукти.

Боровинки - естествен антибиотик

Колкото по-полезни боровинки? Проантоцианидин, съдържащи се в боровинките, прави това зрънце истинска адсорбент различни бактерии и микроби. Това е това вещество, като резултатите от различни изследвания учени, червена боровинка дължи високи антимикробни и антибактериални свойства.

Освен това, боровинки съдържа големи количества витамин С е отговорен за укрепване на имунната система и увеличаване на защитните функции на организма. Също сок от червена боровинка има антипиретични свойства, което го прави незаменим инструмент в борбата срещу настинки. В този случай, сок от червена боровинка под властта да преодолее дори грип, възпалено гърло, херпес и други неприятни заболявания. Но просто не забравяйте, че не може да боровинки zaparivat вряща вода, тя веднага губи полезните си свойства. Излива 2-3 часа. Cranberry л гореща вода (около 40-50 градуса), каша и се добавя 1/2 чаена лъжичка мед. Цялата магия уелнес напитката е готова. Пийте и да оздравее!

В допълнение, съставът включва уникална червена боровинка урзолова киселина, която в своя състав и структура са подобни на някои хормони на човешкото тяло, инхибиращи асептична възпаление. Следователно, сок от червена боровинка е добре не само за контрол на инфекциозни заболявания на дихателните пътища, но също така и за профилактика на заболявания на бъбреците, пикочния мехур и червата, причинено от различни бактерии.

Така, например, резултатите от проучване, проведено от американски учени, за въздействието на боровинки на салмонела само шокира света. Експериментите добавени червена боровинка концентрат в заразения причинител на салмонелоза говеждо месо и бяха наистина изненадани, когато след няколко дни по-късно броят на патогенни бактерии, не само не се увеличава, но са намалели с няколко пъти. Също така добри резултати са в боровинки и сок при излагане на Vibrio холерният, Е.коли и различни coccal патогени.

Освен това е установено, че полезните свойства на боровинки са не само при лечението и предотвратяването на различни заболявания, но също така и за подобряване на лечебните свойства на лекарства. Така, например, сок от червена боровинка е способен няколко пъти, за да се увеличи ефектът на антибиотиците в пиелонефрит, гинекологични и урологични заболявания.

Други полезни свойства на боровинки

Освен по-горе можем да говорим за други полезни свойства на боровинките. Благодарение на уникалния си състав от това зрънце понижава кръвното налягане при хипертония, помага при лечението на кожни заболявания, тя помага да се отървете от бръчки и има висока заздравяване на рани свойства. Последното е особено ценена от хората, които са били оперирани. Ежедневната консумация на природен сок от червена боровинка след операция насърчава бързото заздравяване на ставите и предпазва от образуването на сраствания.

Как да се запазят полезните свойства на червена боровинка?

Загубихте полезните свойства на боровинките могат само чрез варене този плод. Така че не забравяйте, конфитюр от червени боровинки - тя е вкусна, но е абсолютно безполезна храна. Най-сигурният начин да се запазят всички полезни качества на боровинки ще бъде за дълбоко замразяване плодове. Въпреки това, ако фризера имате малко, можете да използвате стария "старомоден" начин.

Бери се сглоби внимателно и да премахне всяко разглезено и пюре от плодове. Тогава ssypte останалите боровинки в дървена саксия (в идеалния случай - в буре), покрийте със студена вода, покрийте и се съхранява на хладно и сухо място. Това може да се съхранява за неопределено време, като му съставка бензоена киселина е естествен консервант. Ако двете опции за съхранение не ви допада, то е да се готви сок от червена боровинка или мелене плодове със захар.

Как да се готви сок от червена боровинка:

Независимо от това колко сок от червена боровинка, което искате да се готви, че е важно да се помни, че изчисляването на основните компоненти винаги се провеждат в съответствие с формулата: 1 чаша плодове = 1 литър вода. Затова преоцени Бери чаши, а след това го втрийте внимателно дървена шпатула. След това изстискайте сока през тензух и останки от плода покриват с вода и се вари.

След това се охлади напитката и добавяне на сок от червена боровинка и мед на вкус. Zakuporte в бутилки и се съхранява в хладилник или всяко друго хладно и тъмно място. Повярвайте ми, това сок от червена боровинка, няма да носи само полза, но и се влюбих в с всичките си членове на домакинството, включително дори и малки деца.

Как да се смила на боровинки със захар:

Боровинки със захар получени съгласно следната формула: 1 кг червена боровинка = 2 кг гранулирана захар. Разтрийте малко плодове и ги обсипаха със захар. Такава смес запазва всички полезни свойства и може да се използва в бъдеще, както за десерти и за хранене в естествената си форма.

Между другото, в получаването на трие-червена боровинка, както и сок от червена боровинка, зрънце не може да се измива, като при пране повредената й черупка, и част от полезни свойства просто промиват с вода.

С уважение, Ева Тери.