Полезни свойства и противопоказания кориандър

Кориандър или магданоз - Източна подправка, че древните индийци цивилизоване преди повече от 7000 години. Оттогава растението е станал широко известен и използван не само в готвенето, но и в народната медицина - в действителност, заедно с отличен вкус кориандър има потенциално мощни лечебни способности.

Полезни и терапевтични свойства на кантарион (кориандър) за жени и мъже

Spectrum лечебни свойства кориандър необичайно широки. Той се използва в народната медицина като естествен антиоксидант. стимулант за храносмилането, антисептично, а дори и като афродизиак. В борбата с болести може да се използва за семена или сок от листата на това растение. Допълнителни ползи от кориандър за жени се крие в способността му за лечение на безплодие.

Лечебният ефект на кориандър

Каква част от растението се използва

Както се използва в областта на диететиката

За разлика от много други видове зеленчуци, кантарион не може да яде неконтролируемо, тъй като това може да окаже влияние на диаметрално противоположни позиции за терапевтично. Ето защо, въпреки всички със своите лечебни свойства и ниско съдържание на калории, не се препоръчва да се яде прекалено много магданоз в името на отслабване или възстановяване.

кориандър кандидатстване (магданоз) в готварството като подправка

В народната медицина кориандър е най-често се използва самостоятелно или в комбинация с копър, анасон и кимион.

В готвене, кориандър се препоръчва да добавите към тези ястия:

Първите курсове: супа със зеле, месо супа;
гарнитури: зеле, ориз. варени картофи. боб или грах;
салати, допълнени с бобови растения или зеле;
месни и рибни ястия: за ецване и осоляване на месо или риба.
пият квас, кафе, мляко и млечни продукти.

Fresh зелен кориандър или най-добрите в хармония със зеленчукова супа, супа от боб или грах, картофено пюре и свежа салата от зеленчуци.

Кориандър под формата на семена може да се използва заедно с кимион, горчица, джинджифил. куркума. под формата на зелено - с мента и босилек.

Кориандър не може да устои на топлинната обработка. В този случай, има всички шансове да се разваля вкуса и миризмата на храна. Ето защо, трябва да се добавят билки и семена от кориандър към продукта или в подготвителната фаза на готвенето (с ецване или осоляване) или по-дълго след хранене ще бъде премахнат от огъня.

Кориандър, кориандър, кимион - са едно и също нещо?

Кориандър и магданоз - е по същество едно и също растение. Само кориандър обикновено се нарича кръгли семена от тази трева и кориандър - земята твърда част от него.

Кимион няма нищо общо с кориандър или магданоз да - е съвсем друго растение, което дори и външния му вид се различава от кориандър.

Как да изберем кориандър

На пазарите или в магазини кориандър - не са рядкост. Тези пикантни семена се продават в запечатани опаковки, изцяло или смлени форма. Можете също така да купуват в насипно състояние кориандър.

Когато купувате трябва да се предпочита смлян кориандър - той трае по-дълго и качеството на вкуса си, е много по-висока. Ако процеса на готвене е необходим за мелене на семена - това е най-добре точно преди добавяне към ястието.

Качеството се определя от кориандър на външен вид: семената трябва да са кръгли, кафяво, без тъмни петна или петънца. Своеобразен миризма трябва да се утежнява от тях месене в ръката си - това е доказателство за добро качество на продукта.

Пресен магданоз е най-добре консумира прясна. Но ако не може да расте ценна билка в градината с негова собствена - това успешно могат да бъдат закупени на пазара. Основното нещо е да се купуват зеленчуци е прясно, фирма, без никакви жълти и увехнали листа.

Плодовете на аптека кориандър не се продават като отделна Phyto, но са част от някои холеретична и стомашни чайове. Можете също така да си купите етерично масло от кориандър. но тя се използва само като външен агент.

Как да използвате кориандър

В една техника, не се препоръчва да се яде повече от 35 г пресен зелен кориандър или 2 ч.л. семена от кориандър.

Най-добрите начини за използване на тази подправка за терапевтични цели:

40-50 капки на ден

Характеристики на продукта за съхранение

Семена от кориандър са събрани, тъй като те зрели, те започват да пожълтяват. След събирането им сушени на слънце и се съхраняват в стъклени буркани на тъмно място в продължение на 2 години.

Съхранявайте пресни билки може да бъде не повече от 2-3 дни в тъмно и хладно място. Ако е необходимо, кантарион може да се изсуши на сенчесто място и се съхранява до 4 години в платно торби на хладно и сухо място.

Вредите и противопоказания

Кориандър (магданоз) може да влоши състоянието на здравето, ако надвишава допустимата доза от тяхното използване, и вместо това използвайте донесе само вреда. Не се препоръчва да ги използват за храна на онези, които:

има язва на стомаха или червата;
Той има история на тромбоза и тенденция да се увеличава съсирването на кръвта;
болен холецистит или коронарна болест на сърцето.

Мога ли да имам кориандър деца, бременни жени и диабетици?

Бременните жени и деца не трябва да използват кориандър или магданоз за терапевтични цели, но само в минимални дози, тъй като подправка за ястия.

Диабетиците трябва да се споразумеят за прилагането на лекарства, базирани на кориандър с Вашия лекар.