Полезни съвети за гъби

навигационното меню

персонализирани връзки

Информация за потребителя

Публикации 1 страница 4 от 4

Да не се яде прекалено много гъби (който и да е вид, който би). Въпреки ядливи гъби и вкусна, но те се нуждаят от добро храносмилане; Най-добрите гъби изядени в прекалената количества, може да предизвика при хора с отслабена и неправилно храносмилане трудно и дори опасно стомашно разстройство.

В стареещи гъби преди тяхното приготвяне, винаги се отстрани по-ниска, спори носещ слой от капачка: в гъбички плоча - плоча, порести у - гъба, които имат най-вече зрели гъбички става мек и лесно се отделя от капачката. Възрастни спори в различни плаки и се съдържат в гъба гъба узрели, почти не се усвоява.

Почистени гъби трябва да бъдат поставени на 30 минути в студена вода, за да се придържат към тях otmokli пясък, сухи листа, и внимателно се измиват 2-3 пъти, като всеки път се налива прясна вода. Ами това добавете малко сол - това ще ви помогне да се отървете от червеи в гъби.

В сенчестата пустиня гъба е по-малък, отколкото на пластира на огряната от слънцето.

Не се опитвайте сурови гъби!

Да не се използва в хранително-зрели, мазен, изтощена, пълен с червеи и развалени гъби.

Бъдете наясно с фалшиви мед гъби: не приемайте гъби с ярко оцветени шапка.

Гъби са добре запазени, ако в продължение на няколко часа, за да се накисва в студена вода, след това нарязани замърсените части на краката, промиват във вода с добавяне на лимонена киселина и сварени във вода с малка добавка на сол на вкус. След това топли гъби с бульон разширени в буркани, в близост (но не и да се търкаля!) И се съхранява на хладно място (в хладилник). От тези гъби могат да бъдат приготвени различни ястия и сосове.

Никога не се съберат и да яде гъби в основата на които има удебеляване на грудки (като червена гъба), и не ги опитате.

Morels и линии, необходими да ври и изплакнете обилно с топла вода.

Гъби mlechniki преди осоляване или яденето на пресни варени или дълго потапяне.

Сурови гъби плуване заварени - потъват на дъното.

При почистване на пресни гъби, нарязани само долната, мръсни, част от дръжката.

В масло премахва най-добрите кожни шапки.

В Morel капачка се нарязва от краката, накиснати за един час в студена вода, промива добре, промяна на вода 2-3 пъти, и се кипи в солена вода за 10-15 минути. Бульон в храната не се яде.

Манатарки подготвени бульони и сосове са вкусни солени и кисели. Във всеки метод за приготвяне на храна, не променяйте присъщ цвят и аромат.

могат да се използват само с бульона и манатарки. Дори малко количество бульон подобрява всяко блюдо.

Манатарки и трепетлика супи не са подходящи, тъй като те правят тъмни чайове. Те са пържени, задушени, осолени и мариновани.

Shiitake гъби и се използват главно за ецване.

ГЪЛЪБКА варени, пържени и солени.

Пържени гъби. Малки букви на тези гъби са много вкусни солени и кисели.

Пачи крак никога не са раздърпани. Те са пържени, солени и кисели.

Преди задушени гъби пържени.

Гъби трябва да попълнят заквасена сметана само след като са добре изпечено, или се получават сварени гъби.

Гъби имат такъв деликатен вкус и аромат, че добавянето на подправки, за да ги ostropahnuschih само влошава вкуса им. Те са единствената по рода си гъбички, които имат светлина, леко кисел вкус.

Това родния руски храни като гъби, облечен с олио по-добре. Той е пържено всички тръбни гъби и ГЪЛЪБКА, пачи крак, гъби. Те изпълват с солени гъби и volnushki. Маслото се излива буркани кисели лутеус и гъби си тънък слой предпазва маринатата от формата.

Не оставяйте пресни гъби, те се появяват опасни за здравето и дори живота на веществото. Веднага се сглоби и да започнете да готвите. В екстремни случаи, сложи ги в гевгир, сито или емайлиран тенджера и непокрита, в хладилника, но не повече от един ден и половина.

Гъби, събрани в дъждовно време, особено нетрайни. Ако ги оставите в коша за няколко часа, те ще се смекчи, станали негодни за консумация. Поради това е необходимо, за да ги готвя веднага. Но също така е готов да гъби ястия не може да се съхранява в продължение на дълъг период от време - те ще се влоши.

За да почистите гъби не са почернели, сложете ги в подсолена вода, добавете малко оцет.

С syroezhek лесно да премахнете кожата, ако преди да ги свалям с вряща вода.

Преди готвене с масла задължително отстранете слузта покрит филм.

Подправки в маринатата поставят само когато той най-накрая се почиства от пяна.

За марината на кафява капачка манатарки и трепетлика гъби не са почернели, преди готвене залейте с вряла вода, накисва във вода за 10 минути, изплакнете, а след това се вари по обичайния начин.

Към обелените гъби не потъмнее, те се поставят в леко се подкислява с лимонена киселина или лимон вода.

Бъдете наясно с възможността за ботулизъм и други бактериални заболявания в случай на нарушение на санитарно-хигиенните изисквания за запазване на гъби.

Буркани с кисели и солени гъби не навивам метал покрива това може да доведе до развитието на микроби ботулизъм. Това е достатъчно за покриване на банката два листа хартия - прост и кола маска, стегната вратовръзка и поставете на хладно място.
Трябва да се помни, че ботулинов токсин бактерии произвеждат смъртоносни само в най-тежко липсата на кислород (т.е., вътре в затворени кутии) и при температури над 18 ° С. В. При съхраняване флакони при температура под 18 ° С. С (в хладилник) при образуването на ботулинов токсин не могат да бъдат консервирани.

За сушене са избрани не стар силен гъби. Те са подредени и почистени от придържайки земята, но не се мият.

Бяла е намалила краката на гъби изцяло или частично, така че да няма повече от половината. Подсушете ги отделно.

В boletuses трепетлика гъби и краката не ще намали и цялата гъбата се нарязва вертикално на две половини или 4 части.

Солта може да всички ядливи гъби, но по-често това се извършва с помощта само на плочата, като тръбните гъби ецване стават отпусната.

Марината на boletuses и трепетлика гъби не очерни ако преди готвене гъби се изсипва вряща вода, стои във водата в продължение на 5-10 минути, след което се изплакват със студена вода.

За марината е ясно и прозрачно, е необходимо по време на готвене за отстраняване на пяната.

Мариновани гъби не може да се съхранява в жегата, не е възможно и замразяване: и в двата случая те потъмняват.

Сухи гъби съхраняват в запечатан контейнер, в противен случай се изпарява вкус.

Ако сушени гъби в склад се рушат се, не го изхвърляйте трохите. ги тълкува в прах и се съхранява в добре запечатани стъклен буркан на сухо, хладно място. От този прах може да бъде приготвена с гъби сосове и бульони.

Сушени гъби са добре държат няколко часа в подсолена мляко - те ще бъдат пресни.

Сушени гъби значително по-добре абсорбира, ако те се смила на прах. От една гъба хранене можете да се подготвите супи, сосове, добавя задушени зеленчуци и месо.

Сух Пачи ври меки е по-добре, ако водата се добави малко сода за хляб.

Гъби съдържат млечен сок - volnushki, черен кимион, бяла пеперуда, гъби, podgruzdi, вал и други, за да посланик вари или да се потопят за отстраняване на горчивото, което дразни стомаха вещество. След попарване ги изплакнете със студена вода.

Линиите и мръчкулите преди готвене е необходимо да се вари в продължение на 7-10 минути, бульон (той съдържа отрова) изливат. След това гъби могат да бъдат варени или печени.

Пачи крак и вал преди мариноване вари в подсолена вода за 25 минути, сгънете върху сито и изплакнете. След това сложете в тенджера, налейте необходимото количество вода и оцет, добавете сол и се вари отново.

Сварете гъбите в марината трябва да бъде 10-25 минути. Гъбите се считат за готови, когато те започват да потъват на дъното, и саламура става прозрачен.

Мариновани гъби би трябвало да се съхранява на хладно място и в същото време да се уверят, че не е имало мухъл. От време на време кръга тъкан и че те са обхванати, трябва да се измиват в гореща, леко подсолена вода.

Мариновани гъби трябва да се съхраняват на хладно място. В случай на мухъл всички гъби трябва да изхвърли в гевгир и изплакнете с вряща вода, а след това направи нов марината, то и гъби сгънати в чисти буркани заври, се налива растително масло и се покрива с хартия.

Сушени гъби лесно абсорбира влагата от въздуха, така че те трябва да се съхраняват на сухо в влагоизолиращи торбички или кутии запечатани.

В осоляване на гъбички не се отнасяме с презрение към копър. Чувствайте се свободни да го кажем, манатарки мариноване, осоляване ГЪЛЪБКА, пачи крак, Вал. Но гъби, гъби, бяло пеперуда и volnushki по-добре без сол ароматни билки. Техният приятен естествен аромат на копър.

Да не забравяме и хрян. Листа и корени от хрян, поставени в гъбите, а не само да им се даде по-пикантен острота, но надеждно предпазва от raskisaniya.

Green стрък касис аромат дава гъби и чери и дъбови листа - вкусна крехкост и сила.

Най-гъба туршия по-добре без лук. Той бързо губи вкуса си, лесно се превръща кисел. Рушат лук (зелен и може) само осолени гъби и гъби, но и мариновани гъби и гъби.

Дафинов лист, хвърлени в гъбите за готвене и borovichki, да им даде специален вкус. Сложете в маринатата също е малко канела, карамфил, анасон.

Съхранените осолени гъби при температура от 2-10 ° С При по-високи температури, те се превръщат кисел, станат меки, дори и плесенясал, и да ги яде е невъзможно. В селските жители и собственици на градина парцели проблем съхранение е решен просто осолени гъби - изба се използва за това. Гражданите също трябва да се добави сол колкото гъбички, както може да се постави в хладилника. На балкона през зимата те ще замръзне, и трябва да хвърли

Как да оцелеем на рак и да живее пълноценен живот сега?
Откъси от някои от гъбичките спират растежа на тумор, противораково възстановяване на защитните сили на организма и удължават живота!

Чували сте за народни средства за лечение на рак. Но лекарите казват, че са опасни. И това е вярно.
Но какво, ако конвенционалната медицина не помага?
Химиотерапия, радиация и т.н. Какво става, ако тя не работи? Разочарованието ни кара да търсим "чудотворни" рецепти. И като резултат - нищо не се променя. И това е в най-добрия случай. Но често е обратното - дори по-лошо. И ако болестта продължава да се развива и да се изправи пред нови предизвикателства.

Как да победим смъртоносна болест?
Този лекарствен гъби сега са включени в практиката на медиците онколози в Япония и Китай. И след това, в 70 от тях, малко е бил известен. Само истории за народни лечители за лечение на рак на гъби и изследователски данни.
Две проучвания:
в японската провинция Нагано, където храната се използва традиционно местно Еноки гъби;

Друго интересно проучване - дали е възможно да се премахне метастази на рак на гъби екстракти?

- в първата група всички мишки са метастази в черния дроб;

- във втората метастазите група бяха намалени с 81,3%;

- и в метастазите трети група бяха намалени с 91,2%.

Сума: ракова метастаза може да бъде намален с 90% в дневни приемане екстракти гъбички.

на север:
1. Дървета изобилно покрити с лишеи.
2. Кората е грубо дърво.
3. бор вторичен (кафяво) кора се издига по-горе.

Южна:
1. иглолистни натрупва смола.
2. Зърната зреят по-рано.
3. Крон листата на дърветата.
4. Една година по-широки пръстени пънове.

Гъби не трябва да се съхраняват повече от 2-3 часа. Особено нетрайни гъби, събрани в дъждовно, влажно време. По-добре е да ги пуснат веднага на топлинна обработка.
Ако не можете да незабавно предприемат гъби, ги напълнете със студена подсолена вода.

За да белени гъби бяха черни, те потапя в саксия на студено, леко подсолена и подкиселена вода.

За да се отървете от червеи в пресни гъби лесно. Ние трябва да намали гъби стъблото, тръбна слой в капачката и намаляване на емисиите, и отрежете по крака и, взети заедно с шапка в леген с подсолена вода здраво. След 2 три часа всички живи ларви ще уреди до дъното на басейна, и измийте гъбите може да се приготви за ядене.

Гъби преди сушене трябва да бъдат почистени от отпадъци, корени културите, отделяне на капачката от краката. Големи шапки, нарязани на парчета. Гъби, предназначени за сушене, не се мият.

Изключително лесен метод за сушене на гъби в хладилника. Достатъчно е да се разложи пречистените гъбички на парчета хартия и се поставят слоеве в долната част на хладилника. Един и половина до две седмици, за да ги премахнете от хладилника и складирани. Когато се суши по този начин гъби са по-леки.

Съхранявайте сушени гъби могат да бъдат плътно затворени или нанизани на конец, но винаги на сухо място. Не се препоръчва да ги държи заедно с продукти, които имат остра миризма или съдържащи влага (лук, чесън, плодове, сирене).

Мариновани гъби не могат да се съхраняват на топло място, но не можем и promorazhivat може. И в двата случая те потъмняват. Плесенясал гъби трябва да бъдат внимателно минават през и изплакнете със студена, леко подсолена вода и се изсипва свеж, по-силен марината или солен разтвор.

Всеки вид гъба трябва да се осоли отделно. За гъби в маринатата не е плесенясал, налейте малко растително масло на върха.

Кисели или солени гъби могат да бъдат приготвени основно ястие. За да премахнете прекомерно киселинност на кисели гъби и сол от солта, е необходимо да ги вари в продължение на 5-7 минути във вода, се отцеди бульон. Дълго не трябва да се готви, в противен случай гъби станат твърди.

Насладете се на прясно набрани гъби в гората може да бъде. Е навит на клечка парче тел, можете да се готви за "барбекю" на гъби на пожар. Особено вкусни се получава, ако се потапя всеки гъби в растително масло.

Вкус ще добави гъби сметанов сос. Mushroom сметанов сос се препоръчва да се запълни само след като са добре изпечено.

В Morel капачка се нарязва от краката, напоени в продължение на 1 час в студена вода, внимателно се промива два или три пъти промяна на водата, и се вари в подсолена вода за 10-15 минути. Бульон в храната не се яде.

Манатарки подготвени супи, сосове, сол и ги мариновайте. Във всеки метод за приготвяне на бял гъбички не променя присъщата си цвят и аромат.

Аспен и манатарки супи са неподходящи, тъй като те правят тъмни чайове. Те са пържени, задушени, осолени и мариновани.

Пречистени стволови трепетлика гъби по време на готвене, не потъмняват, ако те се готви без рязане. Заварени крака охлажда и се нарязва.

Големи, но силни манатарки и трепетлика е най-добре да изсъхне. ги Мариновайте не: когато готвите варени меки шапки, марината помътнява.

Сушени гъби са добре да държат няколко часа в мляко, добавя се малко сол, а след това те ще бъдат пресни.

Сушени гъби са по-добре абсорбира от тялото, ако те се смила в мелничка за кафе или пада в "гъба хранене." От това брашно може да се готви най-малко вкусни сосове и супи гъби, отколкото цялата гъба.