Полезни палачинки е напълно възможно!
Палачинки обожават и почитат многото, защото тяхната любов е във всяко кътче на земното кълбо. Въпреки, че няма причина да се скрие, че ястието е доста питателна. Диетолозите съветват да се знае мярката използва за палачинки да се смесват с мляко или млечни продукти, а само прясно пълнене неща. За да научите как да готвя палачинки на Сирни Заговезни вторник полезно да разберете кореспондентът на първия кулинарен портал Oede.by.
Палачинки - един от най-популярните ястия в света, както и тяхната рецепта могат да бъдат намерени в готварската книга на всяка нация. Обикновено, палачинки да готвя за закуска като отделно ястие или десерт, или те ще бъдат отлично допълнение към вечерята. Въпреки това, всяка година идва време, когато хората ядат палачинки през целия ден и през нощта - идва Mardi Gras!
Всички седмица палачинка със сигурност трябва да се насладите на вкусни и здравословни палачинки. Ти казваш - "полезни" Не става дума за палачинките! Но това не е така, че палачинките са получени вкусни и най-важното полезен, трябва да бъдат много взискателни по отношение на избора на всеки тест съставка.
Изборът палачинка брашно
Брашно - основният компонент на палачинки. Днес на пазара можете да намерите всякаква храна, включително и готова суха смес. Въпреки това, не попадат за производителите на трикове! Брашно е трудно да се обадя тази маса - в действителност това е "смес", която често се добавя към соево брашно, разнообразие от аромати, разпадащи средства и много други "полезност".
Друг популярен вариант - обикновен брашно. Също така не най-добрият избор, защото той е лишен от почти всички полезни свойства и съдържа само бързи въглехидрати. В резултат на това тялото се витамините и нула допълнителни килограмите.
Лишени от тези недостатъци на цялото пшенично брашно, но това не е идеален за добри палачинки. Това със сигурност е полезна: съдържа витамини, а освен това снабдява организма бавни въглехидрати, които не водят до излишни проблеми с теглото. Въпреки това, с цялото пшенично брашно да направи палачинки свеж, гума, и когато те са пържене, най-вероятно ще се придържаме към тигана. За да се постигне съотношение на "вкус и ползи" в палачинки помага смес от брашно, като пшеница и ечемик. Можете също да комбинирате брашното с елда, овес или царевица.
Пропорциите на полезни компоненти за палачинки:
● 250 грама пшенично брашно и 650 грама елда;
● 210 грама трици и 420 грама пшенично брашно;
● 300 грама овесени ядки и 400 грама пшенично брашно.
Друг компонент на перфектната палачинка тестото - течен. Разреждането на тестото може да бъде всичко: питейна вода или минерална вода, мляко, кефир, кисело мляко, а дори и нискомаслено кисело мляко! Избор съставка зависи изцяло от кулинарни вкусове: Искам pokislee - Вземете кефир, по-мек - мляко, по-прясна вода - смес от мляко и вода. Мляко със съдържание на 3% или по-високо съдържание на мазнини, разбира се, палачинки се оказват вкусно, но не и полезно за фигурата. Но нискомаслено кисело мляко и добавете вкус и запазване на кръста, освен палачинки ще бъде истински "лек" за стомаха и червата.
Друга много важна съставка - яйца. За дълго време, продуктът е бил подложен на атаки от лекарите, те са обвинени, високо съдържание на холестерол, но лекарите имат различно мнение през последните години. Оказва се, че яйцата да допринесат за увеличаване на "добрия" холестерол, което е точно обратното, укрепва здравето на сърдечно-съдовата система. Това просто не е необходимо да отидете в момента с яйца или палачинки, приготвени каучук, с различен вкус протеин като омлет или бъркани яйца.
Сол и захар. Дори и ако ви харесва много сладки палачинки, добавете много захар не е необходимо. На първо място, излишната захар, добавя допълнителни калории. На второ място, peresaharennoe тестото в тигана, ще бъдат изгорени! Много чист сладък съставка от рецептата не си струва: тестото ще вкус. А сол трябва само една щипка, нищо лошо за нея, и по дяволите да получите още по-богата и вкусна.
Да палачинки обърнаха въздуха като дантела, получи помощ от мая или сода. Мая - полезен продукт, в допълнение, мая палачинки са получени дебели, почти като палачинка, и достатъчно от тях възможно най-скоро, отколкото обикновено. В резултат на това, което ядете по-малко, но да остане и добре нахранени и здрави.
Растително масло и масло направим нашите палачинки вредно! Без значение какво или пържени палачинки, използвайте маслото за пържене е необходимо във всеки случай. Ето защо, най-добре е да се подходи нормално рафинирано слънчогледово олио, но във всеки случай, не по зехтина. Да се намали количеството на олио, че не е необходимо да го изсипете в тенджерата, че е по-добре да се добавят директно към тестото.
Хората, които искат да водят здравословен начин на живот, в тестото за палачинки, които можете да добавите зеленчуци, сусам, плодове, настърган риба, черен дроб или месо, ядки, и дори пресни билки. Тези добавки дават палачинките не са само интересен вкус, но също така и да ги направят по-полезен.
Как да се готви палачинки полезни?
● Растително масло - 2 супени лъжици;
● яйце - 2 броя;
● мляко - 1/2 чаша;
● Пшенично брашно ¼ чаша;
● Овесени брашно - 1 чаша;
● захар - 2 супени лъжици;
● солта - ¼ чаена лъжичка;
● Сода - ¼ чаена лъжичка.
Всички съставки се смесват с миксер, тестото да престои около 30 минути. Веднага тя може да изглежда, че в близост много течност, но тя не се изправи и да се сгъсти. След това, в тигана да се пекат палачинки. Ако тестото е гъста, можете да го разредите с вода или мляко. Завършени палачинки грес с масло.
Палачинки на кисело мляко с царевично брашно
● яйце - 1 брой;
● Захар - 4 супени лъжици;
● Soda - 1 чаена лъжичка;
● на солта - половин чаена лъжичка;
Кефир ● - 0,5 литра;
● ябълков оцет 6% - ½ чаена лъжичка;
● Пшенично брашно - 1 чаша;
● хранене, царевица - ½ чаша;
● Слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
● масло - 80 гр.
Пшеница и царевично брашно, за да пресее и разбъркайте. Яйце мелене със захар, сол, сода, и слънчогледово масло. След това се разбърква в 0,5 чаши брашно, се изсипва в 0,5 чаши кисело мляко, разбъркайте размахване. И така постепенно се добавя кисело мляко и брашно (готово ястие), като се разбърква всеки път, размахване.
Нека тестото престои 10 - 15 минута, налейте оцета и се разбърква. Pan палачинка грес с растително масло, точно преди първата палачинка. Всяка палачинка След като се извади от тигана, директно смазване разтопеното масло.
Палачинки, направени от ръжено брашно
● Ръжено брашно - 1 чаша;
● Пшенично брашно - 1 чаша;
● Мляко - 1 чаша;
● вода - 100 мл;
● яйце - 2 броя;
● захар - 1 супена лъжица;
● Сол - 1 чаена лъжичка;
● Растително масло - 4 супени лъжици;
● Мая - 10 грама;
● преварена вода - 1 - 1,5 чаши.
Разтворете маята в 100 мл топла вода, добавете сол и захар, разбъркайте добре. В купа смесете топло мляко, яйца, растително масло, брашно, разбърква се добре с миксер или размахване да избегнете образуването на бучки. Към тази смес на разтваря маята, разбърква се отново в миксера, оставя на топло да втаса. Когато увеличението на палачинка тесто по обем и ще бъде подобен на пяна, разбъркайте и оставете го отново в посока на увеличение.
След това се изсипва в тестото 1 - 1,5 чаши вряща вода, като се разбърква непрекъснато, консистенция на тестото, трябва да е малко по-дебел от обичайните палачинки. След горещата вода се излива в тестото, в очакване на още един асансьор. Сега тестото е готово да се пекат, можете да започнете. Сложете тиган на огъня с дебело дъно, затопля го, грес с растително масло. Черпак новобранец разпенен тесто и го изсипете в тенджерата, накланяне и завъртане, разпространение равномерно.
Когато палачинка от една страна започва да кафяв, внимателно го инвертна чрез острието към другата страна. Когато палачинка се зачервяват, от друга страна, я извадете от тигана. Сгънете палачинки купчина, ако желаете може да бъде намазана с масло.
Оказва се, палачинките са не само вкусни, но и полезни! И най-важното - не ядат готови палачинки, които се продават във всеки магазин! Забавни и вкусни палачинки Ден!
Ако сте открили грешка в текста, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter