Полак задушено в заквасена сметана видове рецепти, калории
Месо морска риба в различни форми и е част от голям брой системи за диетични менюта поради своите отлични органолептични характеристики.
Възползвайте се от месото на Аляска Полок е, че:
- тя е богата на минерален комплекс елементи, мултивитамини и ненаситени киселини;
- Той съдържа минимално количество въглехидрати и мазнини;
- Тя върви добре с почти всеки вид зеленчук гарнитури;
- Получаване Pollock задушени в сметана с нискокалорични.
Полак задушено в заквасена сметана с минимална калорична стойност, той е идеален пример за това как млечни продукти може да перфектно допълват ястия от риба.
Въпреки наличието в него на такива мазнини продукт, като например крем, неговата калории съдържа 110 ккал на 100 грама от крайния продукт.
Тази енергийна стойност на тази риба в заквасена сметана воля:
Предварителна обработка труп Полок
На цена от тази риба се смята за един достъпен продукт, така ястия от да си го позволят абсолютно мнозинство от българското население.
В търговските мрежи в повечето случаи се намират замразени трупове на тази порода риба, без глава и изкормена.
Като такива, подготовката им отнема малко по-малко време.
И като предварителна подготовка сайда да се размразят на стайна температура, леко измиване и почистване на вътрешността на черния филм.
След това, с помощта на нож или ножици за готвене трябва да бъдат отстранени от гръбната перка и страничните ребра.
Самата Carcass след това се разрязва на гръбнака на няколко части на порциите, е друга красота на тази риба е, че месото му почти няма кости.
Все пак, това качество е присъщо на огромния брой видове морски и океански риби.
С помощта на тъкан от риба отстраняване на излишната влага, напоена с него, преди да усукваща на цялата трупа.
По-долу ще разгледаме някои рецепти Полок със заквасена сметана.
Готвенето задушено в заквасена сметана Полок
Помислете за рецептата на минтай в заквасена сметана.
Готвени парчета Полок, огънати в отделна купа.
Поръсете сол и черен пипер.
В рецептата, можете да добавите малко на собствения си въображение.
Риба перфектно абсорбира му плът сухи подправки и ароматни билки.
Ето защо, сол и черен пипер, можете да добавите малко сух риган или копър.
В средиземноморската кухня без риба риган счита нещо по-ниско.
Но копър също е перфектно се вписват в този кулинарен състав.
Следван от разбъркайте внимателно всичко с ръцете си и оставете настрана за няколко минути, за да рибно месо е най-добре напоена с толкова проста марината.
Като опция, Полок части трябва да бъдат запълнени със сурово мляко и го оставете за около час рибата.
Това се прави, за да се гарантира, че месото от Аляска Полок е сочна и нежна.
И всички тези подправки в този случай се смесва с брашното.
Към 1 кг Pollock изисква около 300 грама на мляко на съдържанието на мазнини.
На следващо място, рибата трябва да бъде леко се запържва в тиган с олио.
Идеалният вариант се счита за маслиново масло, но тя може да бъде доста лесно да се управлява и слънчоглед.
масло може да бъде взета проба в експеримента.
За пържене 1 кг риба тя ще изисква от 80-90 грама
Тогава земната кора ще се окаже особено хрупкави и вкусни.
Полак задушено в заквасена сметана със зеленчуци може да бъде без тях.
Някои като морска треска в заквасена сметана с лук, а други не, така че помислете 2 опции.
Във втория случай, трябва да вземете 2 глави лук и морков.
Морковите се втрива на ренде груби, и лука, нарязани на половина пръстени.
И можете да получите на рибата.
Тя трябва да се търкаля в брашно всяко парче и поставете върху добре загрята тиган.
От всяка страна на рибата се пържи до 3 минути до златисто кафяво.
готовността й се определя визуално.
След това, в продължение на парчета риба за пръв път е лук, моркови и отгоре.
След това изсипете всичко заквасена сметана с добавка на малко топла преварена вода, покрийте и намаляване на топлинна енергия.
Задушете всичко за около 20 минути.
В този случай, ако рибата е да се накисва в млякото, и се добавят подправки на брашното, а след това те могат да се подправят ястието със заквасена сметана.
Вместо това, използвайте вряща вода и месо или риба склад, ако има такива.
Калоричност Полок задушени в сметана е около 61 ккал на 100 грама продукт.
Точният състав и количеството на съставките
В класическата рецепта, задушени в сметана Полок да съдържа:
- 1 кг риба;
- 2 лук;
- 300 г сурово мляко;
- 200 грам крем с 10% съдържание на мазнини;
- 5 на чл. л. брашно;
- 1 морков;
- растително масло;
- сол, суши риган или копър черен пипер (всички на вкус).
Пържени сайда в заквасена сметана да се готви бързо и лесно
Готвачи, които са овладели процеса на готвене задушено в заквасена сметана Полок, пържени сайда в крем изглежда изобщо като разходка в парка.
Предварителната фаза на готвене това ястие е точно същата технология за гасене на тази риба в заквасена сметана, но този път ние ще сребриста със заквасена сметана в тенджера.
Също така е много лесно да се подготви и Полок филе със заквасена сметана в тенджера.
Риба подобно обработени.
Прибавят се допълнителни порции сол, черен пипер и навити в брашно.
Можете да го направите, без брашното, а след това калорични хранения ще бъдат дори по-малко.
Фрай върху добре загрят тиган, докато покафенее кора.
Отнема по-малко от 7 минути.
Рибата е готова за използване.
Но за да се подобри вкуса на ниско съдържание на мазнини сметана се излива сребриста, разрежда се с вряща вода или бульон.
Такава сос е доведен до кипене на силен огън не повече от 6 минути, но не се гасят.
Оставя се да изстине леко. На масата се сервира с гарнитура части от варени картофи.
Получаване на морска треска в пещта
Това е топла храна е коренно различна от предишните две вариации.
Приликата между тях само в подготвителния етап, когато е налице първично пречистване и подготовка на крем в Полок закаляват във фурна.
Значителна разлика само в това, че с такава топлинна обработка, парчета от морска треска не може да изпържи.
Те трябва да търка смес на сол, черен пипер и се суши копър.
Поставете печене лист в топлоустойчиви Полок филета, покрийте със заквасена сметана и се връща в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Тази опция се приготвя 25-30 минути.
След 15 минути, температурата на фурната трябва да бъде намалена до 100-110 градуса.
В този случай, месото на минтай е особено нежна и затова особено вкусно.