Podtopolniki (гъбички) осоляване рецепта за зимен
Прибирането на реколтата на плодове и зеленчуци за зимата ни познати. Стопанката търпеливо се суетите в кухнята, за да угоди на семейството си зимни домашни туршии, сладка и така нататък.
Трудно ли е да туршия гъби
Един от най-трудните и важни задачи, които се извършват у дома - това е осолена гъби. Въпреки това, солени хрупкави гъби и дори направи своя, разбира се, са една от основните украса на празничната трапеза в България.
Правилно подготви мариновани гъби не може всяка жена. Всеки вид гъба подготовката за неговото технология. По-долу са рецепти, след което ще можете да се маринова за зимния podtopolniki. Гъби - продукт, който не може да се третира с лека ръка. Преди да се впусне в този труден случай, трябва да прочетат внимателно правилата, които трябва да се спазват.
Как сибирския госта
Podtopolniki - гъби доста често срещани в Сибир. И все пак те се наричат вид ядива гъба топола, и хората, с които са известни като Morozik. Тези гъбички принадлежат към семейството и redovkovyh считат условно ядливи.
В Tricholoma Populinum полусферична изпъкнала и много месести капачка, чийто диаметър варира от шест до дванадесет сантиметра. Ако се срещна с представител, чиято глава е напукан и тънък завъртя край или е вълнообразна и плосък, пресни гъби podtopolniki на (на снимката горе), пред вас. Месото му е мек леко червеникав цвят.
Плаките са били пуснати на шапката си, слети с крака. Възрастен гъбички е лесно да се признае - тя записва кафяво-червено, а младите индивиди са напълно бели.
Крака в podtopolnikov месести. Дължината им варира от три до осем сантиметра и ширина може да бъде до четири сантиметра. Млади и възрастни стволови гъби имат същия цвят като на табелата. Когато натиснете малките тъмни петна могат да се появят по него.
Рецепта №1 - мариновани podtopolniki
Ето един начин да се готви гъби podtopolniki. Рецепти всяко семейство себе си, но това е един от най-отнема много време.
За да се подготви един литър марината ще ви трябва:
- 6 броя на карамфил и същия брой чадъри копър.
- Сладък пипер или черно (може да се използва и един) грах и дафинов лист - от 10 единици.
- 3 супени лъжици оцет.
- Захар и сол (йодирана-добре да не го използвам) - до 2 супени лъжици.
Morozik трябват два дни, за да се накисва в студена вода. Два пъти на ден, това трябва да се промени. Тази процедура ще се отървете от естествен горчивия вкус, който имат podtopolniki. Гъби след това старателно измити с помощта на четка за почистване на повърхността от замърсяване и варят в подсолена вода в продължение на петнадесет минути.
Водата, в която варени нашите гъби, трябва да се източи и налее прясна партида от тигана. След podtopolniki готви за около 45 минути, и хвърля в гевгир.
За да се маринова desyatilitrovoe продукт кофа, ще трябва да се подготви половин литър маринатата.
Сварете всичко вода, след което добавете в него дафиновия лист и копър. Внимателно заспя подправки, захар и сол. Още 15 минути, сместа трябва да ври. Само тогава е възможно да се добави оцет същност. След още пет минути, изключете марината е готова.
Гъбите се поставят в стерилизирани буркани капачки надолу. Напълнете купата на рамото на нужда. В банките до ръба с изсипва маринатата и веднага запечатани тях стерилизира kapron капаци. След нашите банки са се охлажда, поставете ги на хладно място (хладилник също е хубаво). В рамките на 30 дни, гъбите могат да се консумират.
Рецепта №2 - Solim podtopolniki горещ начин
Ето още един добър начин да се подготви гъби за зимата. Podtopolniki трябва внимателно да се почиства и изплаква с течаща вода. След това те са поставени в тенджерата и се вари в подсолена вода за около час. Тогава вид ядива гъба топола измива отново и се обляга на решето.
Сготвените гъби трябва да се добави сол (50-60 г сол на 1 кг на продукта) и се добавя подправки за вкус. Можете да използвате чадъри копър, хрян, лук, чесън и др Готовият продукт се поставя под налягане в подходящ размер контейнер.
Яжте ги, ще бъде възможно в 7-8 дни.
Рецепта №3 - Cold осоляване
Ето още един начин как да туршия гъби podtopolniki. Точно както в първия случай, всички гъби да бъдат напълно почистени и се изплакват. След това шапки разпространяват надолу в подготвената блюдото, поръсване всеки нов слой от подправки и сол.
1 кг от продукта, който ви 50-60 грама сол.
Ястия, покрити с капак и натиснете надолу и потисничество.
Рецепта №4 - солени гъби филийки
За тази рецепта ви трябва (на 1 кг от стоката):
- Sheet касис - 2 броя.
- Копър - 5 грама.
- Три парчета от карамфил и пипер грах.
- Дафинов лист - 1 бр.
Между другото, тази рецепта е подходящ за ецване и други видове гъби.
Пречистени вид ядива гъба котлет (вие трябва да получите няколко големи парчета) и обилно изплакване.
В съда се излива 100-150 мл вода (приблизително половин чаша) се смесва с две супени лъжици сол и на огън.
Във вряща вода и се вари сложи гъби, като се разбърква непрекъснато. След като водата идва да заври в тенджера над, добавете към гърне всички подправки и се готви за още 20 минути. Гъбите са готови, когато тя потъва към дъното и саламура става прозрачен.
Даваме получената смес да се охлади, и се разлагат на банки, наводнения саламура. В храната може да се консумира в рамките на 50 дни.
Рецепта №5 - още един начин да се маринова гъби
За да се подготви маринатата, за 1 кг Morozik ви е нужно:
- Карамфил, канела и черен пипер - добавяне на вкус.
- Ukrov и лимонена киселина - 2 Ramm.
- Захар - 10 грама.
- Salt - 15 грама.
- Вода и оцет - 125 мл.
Podtopolniki чиста и изплакнете, най-големият нарязани на няколко части. Сварете във вода, което е необходимо предварително да се добави сол и оцет. След маринатата циреи, той се отстранява от пяната и варени гъби още 25 минути, като се разбърква леко. След като гъбите са варени (не забравяйте - саламурата трябва да бъде прозрачна и podtopolniki мивка до дъното на ястия), добавете останалите подправки.
Готовият продукт е изложена на брега и се изсипва маринатата. След това, те покриват капачки и се стерилизира при лек обратен хладник за един час.
Остава да запретнем банки. Ето и готов нашите мариновани гъби podtopolniki. Снимки на техните заготовки дори могат да изпращат приятели. Може би те решават да падне, за да посетите, за да се опитат вкусни гъби и да разбера от вас тайната на тяхната подготовка.
10 интересни факти за интимност, за които най-вероятно не са знаели Вижте най-интересните и внушителни факти за сексуалната активност, която ще ви изненада.
