Пилешки пай с гъби в тиган, най-вкусните портал RuNet
Пилешки пай с гъби в тиган
16/03/12 в 10:06 ч
Pie пече в тиган прав, може да бъде отличен лакомства за гостите и подхранваща хранене. Под свеж бутер тесто със сирене и провансалски подправки, се крие нежен крем за пълнене на пиле, гъби и праз.
В тавичка, тя може да се използва не само малък тиган, но cocottes и а ла карт кутии за печене.
И п г р г и д е н т а:
Сметанов сос със сирене:
60 грама масло
Член 1.5. л. брашно
150 мл сметана 11% -22%
50 мл пилешки бульон
щипка индийско орехче
200 грам меко сирене настъргани
пълнене:
30гр масло
1 праз
250 г малки пресни гъби
250 грама варени пилешки, нарязани на кубчета
сол и пипер на вкус
Просто:
1 лист на крайния тесто
50 г "Parmesan" настъргани сирене
1 жълтък
Сушени треви на Прованс
1 стрък череша домати
Пример R о т о на п п е:
Гъбите са най-добрите, за да изберете малък размер, а след това на тортата може да се постави непокътнати. Ако някои от гъби ще бъде малко по-голям размер - нарежете ги по дължина на две, но не повече.
Измийте и почистете гъбите.
Чери домати измият. Праз нарязани на пръстени.
Разтопете маслото в тиган и запържете леко праз. След това добавете гъбите и ги кафяво.
В края, добавете пилето и премахване на всички с огън.
Разтопете маслото, добавете брашното.
Разбъркайте до тогава, докато брашното ще поеме всички на маслото и няма да се превърне в една топка. Добавете сметана и пилешки бульон. Разбърква се отведе до дебелина.
Сиренето се настъргва на ренде груби и добавете към соса.
Разбъркайте до тогава, докато сиренето се разтопи.
Загрейте фурната до 180 ° С.
В малък тиган, налейте малко сметанов сос, просто покриване на дъното на тях.
Изсипете останалата сос.
Бутер тесто малко руло, изрежете кръг малко по-голям диаметър на тиган. И разположени в горната част на пълнежа.
Направете няколко съкращения в теста. Герб на повърхността на яйчен жълтък, поръсва се със сирене "Пармезан" и сушени билки.
Сложете тиган в предварително загрята фурна за 40 минути.
Дайте завърши тортата да се охлади леко - около 15 минути, и да служи, докато все още топло.
Той точно преди сервиране, можете да се затопли във фурната.
