Подправка "провансалски билки" и използване на състава на подправки

Това е част от сезонни билки Прованс?

Научете каква част от сезонни билки Прованс е лесно, тъй като тя е една от най-популярните и обичани кулинарни подправки. Тя перфектно допълва както първия и втория курсове, също така им дава малко пикантен и пиперлив вкус и аромат, който не може да се сравни с нищо. Лесно е да се отгатне, че родното място на тези билки - Франция, и е най-Прованс. От там, тази подправка се мигрира към средиземноморските и други кухни на света, където първоначалната начина, по който се комбинира с всички месни продукти (и месо, както и горещо, както и някои разновидности на риба и рибни торти), обогатява вкуса на бульони и сосове, поставя ароматни акценти салати и сосове, могат да бъдат използвани в тестени изделия (например, картофено хляб) и в диетични продукти, които не изискват сол.

В допълнение, в билките Прованс, има много ползи, благодарение на високата комбинация от активни субстанции! Тук се срещат и етерични масла, ензими, дъбилни вещества, смоли и органични киселини, витамини и минерали. Може да се увеличи апетита и съдейства за отличната си храносмилането.

Състав на подправки провансалски билки

В основата са съществени компоненти, които дават на подправките основните гастрономически почести, но могат да се добавят и други подправки, по искане на домакинята или готвач.

Всеки компонент на подправката има свои собствени уникални свойства.

• Розмарин - укрепва имунната система, благоприятното въздействие върху сърцето и кръвоносните съдове, повишава секрецията на стомашен сок, подобрява мозъчния кръвоток.

За да се вземе подправки, тънки като игли, листа. Тя е с този завод, ние трябва внимателно да спазват пропорциите, тъй като поради gorkovatogo, парене вкус, може да бъде по невнимание доста бързо развалят ястието. В пресен розмарин листа са светло и ясно смолист аромат. По съвет на експертите, най-доброто използване на нея - солена риба и агнешко, гъска, патица.

• Салвия - незаменим за кашлица облекчение при настинки, се използва при стомашни такси за подобряване на паметта, тя има антибактериални свойства.

За готвене използвайте само листата с сребриста коса, които просто имат пикантен и стипчив вкус. Поради естествената горчивината на дела на градински чай билки в сместа е минимален, но италианците напротив дават това растение предпочитание и да го добавите към заека и телешкото месо.

• Мента - колит, ентероколит и други разстройства на стомашно-чревния тракт, също има антисептично действие.

Малки количества от ароматни и като освежаваща мента и добри в салати и месни и рибни ястия. Добавете по-добре почти точно преди сервиране.

• Риган - може да облекчи много болка, подобряване на настроението, и благодарение на богата на витамини и минерали състав има стягащ ефект върху човешкото тяло.

Риган - неразделна част от южна кухня, тя се поставя в марината за пилешко месо и патица в печени картофи и летни зеленчуци. Стрък риган е подходящ за пълнене речен или морски риби.

• Лято чубрица - успокоява, осигурява антимикробно действие, почиства организма.

Ароматна чубрица добър в печени зеленчуци, супи, дебела месо яхния. Дава специален нюанс на гъби, доматен сос; в Германия се нарича "fasolnoy" трева (бобови растения). Идеален за патладжан и агнешко месо.

Както можем да видим, да се използва при готвене на смес от билки провансалски - не само приятни и интересни, но и полезни.

Състав маслинови подправки могат да бъдат променяни от готвач преценка, т.е. съотношението на всеки може да варира трева.

съдържание на калории и химичен състав на провансалски подправки

Калорична е почти 260 ккал, от които първите въглехидрати (ккал около сто), след това има мазнини (60 ккал) и протеини (около 50 ккал).

От особено витамини полезни елементи В, витамин А и Е, холин, магнезий, фосфор и желязо.

Подправка "провансалски билки": използвайте в ястия

Провансалски билки се считат за универсалната подправка, която е напълно подходящ за мнозина, дори вече познатите ни ястия. Добавете ги към месни и рибни ястия, нещо, от домашни птици, но дори и да зеленчуци и овесена каша - кулинарен шедьовър и ви се предоставя.

Италианецът, френски и дори украинската кухня е една от най-популярните подправки, се дължи на факта, че той е подходящ за лука и чесъна, черен пипер и други традиционни подправки.

Обвинени чип френска кухня - "Пиле в провансалски" - е доста проста. Ти просто трябва да изтрие пилешки гърди със зехтин и чесън и провансалски билки, която се готви във фурната.

Познати от детството стане по-оригинални ястия с щипка нови подправки - например, дори и задушени.

Подготовка на смес от провансалски билки у дома

Ако нямате доверие купен от магазина торба с подправки миксове - не се притеснявайте, се готви да ги себе си не е трудно.

Така че, ние трябва:

Предлагаме ви да прочетете нашите материали за китайски подправки Маласаня. любими хора от тази красива страна.

Още по темата

Прилагане на маточина масло в козметиката и подобряването на здравето

Използването на семена и плодове анасон за медицински цели

Полезни свойства и противопоказания Мелиса (маточина)

Риган и мащерка - са едни и същи, или не?

Черен кимион масло при планирането на бременността, преди да се достави и кърмене