подправка копър

Копър (Foeniculum) от Сенникоцветни или целина (Сенникоцветни или Apiaceae) също известен като Аптека сладък копър и анасон. Копър - сладки и ароматни подправки.

Употреба при готвене копър подправка
Копър е оценена за всички свои части: крушка, стъбла, листа, семена.
Spice копър - семе, като малко по-сладък и пикантен вкус с аромат на копър и анасон. Преди да се използва подправката понякога малко се запържва в тиган, или триене.

Копър подправка е обичан в Европа, както и Китай и Индия кухни.
Копър подправка е добро в много ястия, а най-често се използва с риба, месо, птиче месо, печене в напитката се добавя към чайове, с осоляване и за разяждане зеленчуци. Копър може да се намери в ориз, колбаси, сирена, маринати, сосове, бонбони.

Копър се намира в такива смеси от подправки, като къри. Европейската риба, китайски пет подправка. зехтин; комбиниран с кимион. джинджифил. Росен. анасон, копър. кориандър. черен пипер. мента и т.н.
Листа от копър пуснати в салати, супи, задушени зеленчуци, месо и рибни ястия.
Копър стъбла, някои жени използват в разяждането, зеленчуци.

Крушка (клубен) може копър готвене, яхния, пържени, печени, и се използва в първите основните ястия. Традиционно грудки се комбинират с бял риба и морски дарове.

Използването на копър meditsinespetsii
Тъй копър подобрява храносмилането, тя се използва за подобряване на метаболизма и като газогонно. Копър вода, която се дава на малки деца, за да не се навреди на стомаха - настойка от копър.
Копър - антисептично, то помага и при кашлица и възпалено гърло. Той се използва за лечение на астма, успокоително, диуретично, очни превозни средства.
Като цяло, копър - успокоително. В козметологията се използва за възстановяване на кожата влага.

Описание копър подправка
Копър (Foeniculum) от Umbelliferae или целина (Umbelliferae или Apiaceae) възниква от Средиземноморието, е ди- или многогодишно растение височина от два метра.
В готвенето и медицината често се използва копър (Foeniculum папрат Mill) и италиански копър (Foeniculum италика).
Стволови разклонен, нишковиден листа (като копър), съцветия - чадъри, малки жълти цветя, семена, удължени по дължина 4 - 10 mm, крушка вретеновиден прът.
Семената се събират на 2 етапа, когато те са зеленикаво-жълт - като се започне с централната чадъра, а след това всички останали, сушени на слънце с добра вентилация.
Копър съдържа витамини В, С, Е, К, РР, каротин, аскорбинова киселина, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, протеини, захари, мастни (използвано като заместител на какаово масло), етерично масло. Етерично масло (втвърдява при 5) включва анетол, анизова алдехид, и киселина, fenchone, пинен, камфен, phellandrene.
В момента Копър се отглежда в много страни (растение обича топлината и светлината), най-вече в Европа, Индия, Китай, Аржентина, САЩ, Япония и някои страни в Африка.

История копър подправка
Вътрешната копър - средиземноморски. Копър се използва в готвенето и медицината на древен Египет, Гърция, Китай и Индия. В древни ръкописи Хипократовата Asclepiades, Diskorida, Плиний, копър Авицена посочен като лечебно растение.
Древните гърци са наричали копър маратон в чест на мястото, където е спечели историческа победа, и се считат за символ на успеха.
Копър е популярна лечебно растение в Англия (препратки към 18-ти век); Английски пуритани и освежаващо семена от копър дъха си - този навик дойдоха, очевидно, от Индия.
От името на санскрит копър превежда като "засадят със стотици цветове" и "има сладък аромат." Копър също призова за копъра на сходство аптека и сладки анасон.

Истории от копър с подправки