Подправете със сол яйца - домашно приготвени рецепти с стъпка по стъпка снимки!

Всяка жена може да се изправи пред въпроса осоляване яйца на определена риба. Разбира се, в зависимост от това, чийто хайвер, осоляване концепция ще бъде различен.
Първо, помислете как солени хайвер. Въпреки червен хайвер също може да бъде различна риба, но има и общи правила, определени от нея осоляване.

Как да туршия яйца сьомга.
Солена хайвер от сьомга в сол наситен разтвор - физиологичен разтвор. За 1 литър сол трябва да 300-350 грама сол. Разтворът трябва да бъде истински разтвор на натриев хлорид, при картофите плува. Обемът на соления разтвор трябва да бъде три пъти теглото на теле. Яйцата старателно се промива със студена вода. След това трябва много внимателно с лъжица, за да премахнете филм, който, след измиване става бяло. Измитите и обелени яйца готвене за ецване. Този метод на осоляване се нарича още "пет минути", както хайвер сол не се нуждае от повече от пет минути. След осоляването на продукта е по-добре да се сложи в една торба с тензух и затвори за половин час, за да се отървете от излишната влага. Тези яйца се съхраняват в продължение на повече от три дни е невъзможно.
Що се отнася до това как да се маринова яйца на пъстърва. тук е по-сложно.
Spawn на тази риба е много трудно да се сол. Много опитни готвачи, се препоръчва да хвърлят хайвера си просто пъстърва СРЮ или възпаление. Но ако все пак решите да осоляване, а след това се пригответе да се прибегне до калиев нитрат, за да запазите на червено.
Как да туршия яйца сом.
Дали нещо от своя осоляване осолена сьомга? Не много. Ако не знаете как да туршия яйца сом, можете да следвате общите правила на солени хайвер. Въпреки това, ние трябва да бъдем много бдителни, за да сме сигурни, че не прекалявайте яйца. Тези стъпки: измиване, да се освободи от филмите, поставяне в саламура (насищане саламура, но трябва да бъдат по-малко от приблизително 75 грама сол в 1 литър вода), за да следи наличността, леко суха и готова за показване. Периоди на запазване са същите като тази на червен хайвер. Въпреки това, има малко продължителни периоди на съхранение: нанасяне на определено количество продукт в горната част на буркан могат да бъдат покрити с тънък слой от растително масло. По този начин, има малко контакт с въздуха, който ще ви помогне да съхранявате яйца в хладилника за малко по-дълго.

Как да туршия яйца шаран.
Това не възбуди желателно разтвор туршия, и пряко от солта. Делът необходимо да се избере за себе си. Желателно е също така да се добави черен пипер и чесън на вкус. В зависимост от това дали искате солеността яйца, сол може да бъде от един час, за един ден. След това той е готов за употреба.
Как да туршия яйца щука.
Има някои нюанси. Преди да се пристъпи към осоляването, хайверът трябва да бъде освободен от филма, а след това задължително опари яйцата вряща вода. След - оставете да изсъхне, сол. Ако искате да получите леко подсолена хайвер, а след това 100 грама от продукта, които ще трябва 3 грама сол. Вкусът на яйцата могат да добавят 3% разтвор на оцет, подправки, чесън или растително масло. В този случай, ако искате добра солен хайвер, а след това 100 грама от продукта, които ще трябва около 10 грама сол. За яйца доста зрели и добре подути, че е достатъчно за три часа в хладилника. След това, продуктът е готов за работа. щука хайвер се съхранява не повече от пет дни.
Това са само няколко начина за осоляване на риба яйца. Има изобилие от тях. Но едно нещо остава същата - хайвер не е само вкусно, но и полезно.