Подобно на сол и идиот риба у дома, технология
И така се върне у дома. носейки със риболов справедлива стойност на риба (или otovarilis в магазина. напр. мойва и щуки). Отделят копия за супа и готвене. Възниква въпросът. "Какво да правим с останалата част от рибата?". Желаещи да го почистите обикновено е много малък. Най-жизнеспособна опция - идиот. Въпреки, че процедурата на пръв поглед не е много сложно, а много повече от веднъж проведе. Въпреки това, има някои моменти в областта на техниката. Не спазването на което води до влошаване на качеството на продукта. Помислете. как да мастурбираш рибата у дома.
1. Получаване. Добре е за сушене. почти. всякаква риба. като реката. и море. Предмети на 0,5 кг. Вие не можете да изкорми. От 0,5 до 1,5 - изкормване задължително. Над 1.5 - също трябва да направи надлъжни или хоризонтални съкращения обратно. Преди осоляване - риба измиване. за да се получи контейнер (например кофа). Желателно емайл. Запасите сол. Кофа отнема около 1.5 - 2 опаковки. Не е нужно да се чувстват съжалявам.
2. Осоляване. Рибата е изложена в редове. всеки изобилно изсипете сол. За допълнителна potrashenoy излива от вътрешностите и хрилете. След полагането на всички товарът е натиснат надолу (това е възможно да се използва плоча и тухла). поставя на хладно място за 7-12 дни. в зависимост от размера. А знак за волята да служи изцяло потънали очи.
3. Флашинг. Промива няколко пъти. След това я напълнете с вода и я оставете за половин час - час.
4. Сушене. Ние приемаме силен низ или риболов линия и с помощта на цигански игли нанизани всички риби на snizku. Садене по-добре чрез опашката. след това в главата ще оттичане остатъците от сол и сукървица. което ще подобри вкуса. Закачам всичко на хладно място и увийте в тензух (за защита от мухи). Изсушаването от една седмица до две. в зависимост от размера и температурата на околната среда. Важно е да спомага за задържане на влага.
5. Как да съхранявате сушена риба? След изсушаване, продуктът е сгъната в торби и остави в хладилника.