Подготовката за зимните плюсовете и минусите на опазването
За шофьори на камиони и собствениците на летни градини - във всеки смисъл горещо време. И това не е в времето навън. В допълнение към градинарството справедлив дял от работа време се отделя за приготвяне на различни туршии, сладка, кисели краставички. Персонализирана извършвате национални подготовката за зимата има своите поддръжници и опоненти. Опитайте се да разберете на положителните и отрицателните аспекти на такива познати на нас, но в действителност обезпокоителни неща, като начало на подготовката за зимата. По-специално, ние ще обсъдим дали да се направи konservatstsiyu зеленчуци и плодове.
Плюсове и минуси на вътрешните подготовка за зимата
Колкото по-близо до есента, толкова повече от прозорците и вратите на домовете ни са разпръснати аромат на печени чушки, лук, патладжан, на улицата намери баба, носейки кофи за пазарите на домати и краставици, моторно може да се чуе бръмчене сокове и други инструменти с малка консерва малка фабрика в съседите на двора. В някои семейства, подготовката на различни видове консервирани храни се превърна в истински традиция. Цялото семейство се събира и да се подготвят любимите си кисели краставички, домати, череши, зима, за да отворите буркан и се хранят на резултатите от години на работа.
Зрелите сливи? Научете 7 начина да се готви вкусно сладко от сливи.
Ценителите на пестеливост и пестеливост мислят, че не могат да бъдат наречени истински майстори на семейството, които не се грижат за домашно приготвено лято. Други твърдят, че това не е нищо повече от един болезнен навик останал от годините, когато нашите сънародници разглеждали празните рафтове, и подредени в дълги линии за храна. Изглежда, че в този спор, истината е някъде по средата. Всички семейства живеят в различни условия, и ако някой консервната продукти няма да бъдат твърде рационални, а другият без него просто не могат да направят без.
И все пак, нашата домакиня, които са ангажирани в консервиране на дома е много по-малко в сравнение със същия 90-ия. Някои покритие само, че любовта е в семейството, други консерви всичко възможно, но тайно се надява да се отървете от тези проблеми. В ежедневието е все още добрите стари класики: мариновани краставици и домати, зеле, Лечо, печени чушки, доматен сок, плодови напитки и сладко.
Вижте също: Как да готвя кисело зеле бързо и вкусно.
Но, очевидно, има ревностните противници на вътрешните зимни препарати, които също представят доводите си убедителен. Между другото, колкото по-високо ниво на материалното благосъстояние на страната, по-малко време хората плащат за доставка на продукти за в бъдеще. Въпреки това, той се признава, че паричната страна - това е значителна, но не е единственият мотив за домашно консервиране.
Така че, изберете основните предимства на вътрешните подготовка за зимата:
- В храни, приготвени у дома, уникален вкус. Нищо удара на вкуса на домашно приготвена храна. Дори и днес, когато магазините предлагат голямо разнообразие от марки на консервирани храни, те все още не напълно в състояние да отговори на кулинарните предпочитания на потребителите.
Вижте също: Консерви сладка царевица. - В дома, събиране на плодове и зеленчуци не са сурови консерванти. Това е може би едно от основните предимства на компоти, конфитюри и домашно приготвени салати. В този случай, за да знаете точно какво да се сложи в тях. В допълнение, собствениците на земята си дори знаят кои сортове и използване на някои медикаменти и торове бяха повдигнати някои продукти.
- Домашна помощ, за да спаси. Понякога това твърдение може да се нарече спорна, особено ако продуктите не се отглеждат със собствените си ръце. Но в нашата действителност дори закупят продукти на правилните разходи сезон по-малко от пресни или консервирани през зимата. Има рецепти за консервиране на плодове и зеленчуци, които са евтини с добра доходност. Те включват по-голямата част туршията.
- Много ястия са се превърнали в традиция. В някои къщи консервиране рецепти се предават от поколение на поколение. Има тънкости на рецепти, които не се отварят, а крайният продукт е украсена с маси за отдих и получаване отличителен лечение на конкретно семейство. Съгласете се, нито един магазин не ви осигури сладко цариградско грозде, в която е вградена част от орех, направени от любимата му баба или любимата на всички малък семеен, хрупкави, ароматни краставици рецепта майка.
Вижте също: Рецепти за разяждането, домати в бързината. - Вътрешен заготовки е винаги под ръка. Дори когато хладилника е празен, а от външната страна е твърде студено за пътуването до магазина, у дома винаги има набор от продукти, от които можете да направите нещо вкусно в бързината. И най-вече запазване спасяване, ако гостите на прага.
Против традиционни местни заготовки за зимата:
- Прибирането на реколтата от зимните запаси у дома изисква много труд и време. Почистване, пране, рязане зеленчуци, получаване кутии, стерилизация, варене, задушаване - всичко това е доста досадно и отнема много време усилия. В събота и неделя, домакините не почиват, и занимаващи се с опазване, като време за почивка и общуване у дома и близките си хора.
- Сериозно враг домашни препарати е на така наречените "експлозия" кутии. Това досадно нещо обикновено се появява в резултат на неправилно съхранение на консервирани храни, лош състав на рецептата или нарушението на консервната технологии. Често проблемът може да е в завивките или лошо качество на ключа на снаждане. Резултатът е същият - направи всичко върви в кошчето, а с него и всички усилия, пари, време.
- Най-силният аргумент на противниците дома съхранение - ботулизъм. Това е сериозно инфекциозно заболяване, което засяга централната нервна система. Това може да доведе до парализа и дори смърт. Бактериите причинител падат в опазване в бедните продукти за обработка. При благоприятни условия, бактериите започват да се размножават, подчертавайки особено опасен токсин. Най-големият риск на симптомите на ботулизъм се случва в консервиране на гъби, месо и риба.
- Несъвместимост на усилия и разходи. Мнозина вярват, че ако опазване с ръцете си правя, дали да си купя - голяма разлика в цената не е така. В основата на това твърдение обикновено се приема изчисления отнема много време, цената на цените на хранителните продукти, електроенергия и природен газ, които се влагат в подготовката. Поради това, много домакини отказват опазване на собственото си производство. Какво става, ако домакинята работи в областта, която ви позволява да печелите на час разходи за няколко килограма продукти, това звучи доста разумно.
- Опазване вредно. Така че според някои специалисти по хранене. По тяхно мнение, консервирани храни са нездравословни, тъй като те умират при подготовката на голяма част от продуктите, съдържащи се в хранителните вещества. Спорен изявление, но това е мястото да бъде. В допълнение, кисел и солен често дразни стомаха, който е вреден, например, при заболявания на стомашно-чревния тракт.
- Магазини за хранителни стоки и супермаркети предлагат много консерви, и можете да изберете каквото искате. Някои домакини не го намират за необходимо да прекарват времето си на подготовката на зимните препарати у дома, че те могат да се купят от рафта.
Както в положителен и в отрицателен твърдения за домашно консервиране продукти има зрънце истина. Друго нещо е, че много от негативните аспекти може да бъде премахнат или намален до минимум. Например, една и съща ботулизъм няма да се случи, ако правилното внимание се отделя на висококачествени растителни измиване и стерилизиране на буркани. Във всеки случай, окончателният избор да се направи подготовка за зимата, или не е до теб. Претеглят плюсовете и минусите на консервиране на дома и да реши най-доброто за вас.
Ние също все още остават ангажирани с домашни препарати и ще продължи да публикува на сайта вкусна и здравословна рецепти. Между другото, след като сме имали случай, когато някои от нашите буркани от сладко от ягоди пътува до Индия! Има продукти са предимно пресни, няма такива заготовки и чуждестранни деликатес споделя от Бери за всеки член на една голяма индийско семейство.
Retseptik да се отбележи,
И вие ще направите домашно приготвени за зимата? Ако е така, ние предлагаме една проста рецепта, приятен вкус италиански салата, студена зима.
Съставки за милион литра буркан:
- 2 сладък червен пипер
- 12 малки пресни краставици
- 200 г лук - лук
- 200 г карфиол
- 3 моркови
- 3-4 малък кочан царевица млад
- сол
- черен пипер на прах
- сладък пипер звънец
- чифт стръка мащерка
- 1 дафинов лист
- естрагон
- 1 час. Лъжа. захар
- 250 мл оцет
- Цели или нарязани краставици леко сол и се оставя за през нощта, така че те да позволи на сока.
- Нарязва на ивици пипер, моркови пръстени, пръстени половина лук обелени, разделена на цветчета на карфиол, нарязани царевични зърна и се изсипва в краставици.
- Отделно направите марината от оцет, дафинов лист, мащерка, бахар и черен пипер, естрагон, 50 г сол.
- Излейте маринатата в зеленчуците и варете в продължение на 8 минути след завиране.
- Горещата смес се разлага чрез банките близки капаци ролката.
Вие също така ще се интересуват от:
- Консервиране без оцет: мариновани домати в доматен сок
- Вкусни кисели краставички по рецепта на баба ми
- Градинарство мъдрост: за разсад не изсъхва при превоз
- Успешен опит за подготовката на семената преди сеитба
- Запаси за зимата: оригиналния сладко от ягоди
