подготовка печурка сос гъби, подаването

Sauce - е незаменим допълнение ястие, което разкрива всички нейни аспекти и тънкости. Особено сред тях са сосове с гъби, на вкуса на които тя има уникална функция. Най-популярни се счита за един гъбен сос с гъби, перфектно съчетани с разнообразни ястия - месо, така и зеленчуци. В ресторанти и кафенета сос често се сервира спагети и задушени пилешки гърди. Champignon сега се продават в супермаркетите почти целогодишно на достъпна цена, за да се поглезите семейството си вкусна сос може да бъде толкова често, колкото искате. Съставът на сос, освен гъбички включват само няколко съставки, също принадлежащи към списъка на обществени и икономика продукти.

Просто не мога да реша какво да третират домашните си? Тогава определено трябва да се научите как да се готви гъбен сос с гъби, тъй като той няма да остави никого безразличен!

Ще ви е необходим набор от:

Пресни гъби - 250 г
Крем 10% - 200 мл
Масло - 2 супени лъжици
Слънчогледово масло - 4 супени лъжици
Лук - 1 средно лук
Твърдо сирене (настърган) - 1 супена лъжица
Чесън - 1 скилидка
Сол - на вкус
Черен пипер, прясно смлян - на вкус
Индийско орехче, чили на прах - щипка
Мащерка - на вкус

Дози - 5

Време за приготвяне - 60 минути.

Обработка на гъби

Гъбите се считат за много достъпна и много вкусна вид гъбички, които се използват при подготовката на първия и втория курсове, предястия и сосове със завидно постоянство. За разлика от повечето гъби, гъби е напълно безопасен: има рецепти го използват в храната в суров вид - облечени с лимон или оцет.

Пресни гъби старателно измити във вода. Те не трябва да се почисти - просто извадете ножа всички дефекти и синини. Понякога соса и се готви от замразени гъби, въпреки че им вкус не е толкова интензивен. Преди готвене на замразения продукт трябва да бъдат отстранени предварително от фризера към соса се е превърнало воднисти.
Готови гъби нарязани на малки парчета. Ако искате соса е по-хомогенна, можете да нарежете гъбите фино, но в този случай е важно да се гарантира, че те не peretushilis.
Лук нарязан на ситно и се изпраща на тиган с предварително загрята масло. Изпържват лукът за 3-5 минути, докато придобиването на хубав златисто кафяво.
Когато лукът е готов, добавете нарязаните гъби в тиган, всички много добре смесена и се оставя да се размила на слаб огън за 10-15 минути.

Текстурата на соса

В комбинация с гъбен аромат, сметана сос, за да му се даде уникален вкус и мекота. Cream, можете да изберете по-малко мастни или дори да ги замени със заквасена сметана. Брашно в рецепта е необходимо да се даде соса характерен вискозитет: така той не се разпространява в една чиния, а не пръски в ръката по време на вечеря.

В отделен тиган, излива слънчогледово масло. Когато контейнерът се загрее, се изсипва брашното. Брашно пържени в тиган, докато, докато вие ще намерите лек крем тон. След това, брашното се добавя супена лъжица масло; сместа се бърка до хомогенизиране.
крем брашно изливане - когато е необходимо да се внимателно и бавно разбъркване на сместа по време на добавянето. Великите пости вариация сос включва не само подмяна на соя крем продукт, но също така и за отхвърлянето на масло.
Сос от сметана и брашно варени на слаб огън. Контрол, така че не се вари в продължение на 5 минути. След това се прибавят пържени гъби и лук, които остават пържено за около 5 минути.
След това тенджерата се пълни с настърган кашкавал. За 2-3 минути, като се разбърква непрекъснато се нуждаят от соса на сиренето се топи равномерно и не изгаря до дъното.

Довършителни работи

Завършва готвене вкусна гъбен сос, гъби подправки. По принцип, можете да вземете някакви подправки за избор, тъй като не всички като индийско орехче и мащерка. Приятен пикантна нотка даде розмарин, и характерния жълт цвят ще даде една щипка куркума. С други думи, в този момент, всичко зависи от собственика.

До сместа остава в огъня, той добавя, скилидка чесън, настърган или смачкан, с помощта на чесновница.
След това е необходимо сос сол и черен пипер на вкус. В самия край добавите мащерката и индийско орехче. Те трябва да бъдат внимателни, тъй като и двете са различни подправки специфичен вкус и мирис.
Сос с гъби копнее за още 1-2 минути, след това свалете от огъня и се охлажда леко за сервиране.

Ароматни и много вкусен гъбен сос с гъби излива в сос лодка и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Най-успешно да го прилага под формата на топлина, малко по-студено от температурата на основните ястия. Въпреки това, сосът е по-малко добро и горещо, а дори и в студа.

Mushroom печурка сос с мляко или сметана - едно чудесно допълнение към различни ястия страна, от ориз и завършва с кус-кус. Той ще направи всякакви тестени няколко пъти по-вкусни, тъй като ароматът на гъби перфектно подчертава спецификата на тестени изделия и други подобни храни. За соса е толкова хубаво характеристика млечен аромат, който се установи, много апетитен не само възрастните, но и капризни малки деца.