Подготовка лате

Какво е лате

Днес ние ви предлагаме да се запознаят по-добре с изящните кафе напитки като кафе лате, което в превод от италиански означава "кафе с мляко". За подготовката му традиционно се използва еспресо. Кафе лате макиато и капучино като това е основата за лате изкуството (чертежи на разпенено мляко). В интерес на истината трябва да се отбележи, че има възможности nekofeynye лате, еспресо, която замени чай, Matcha или дори половинка и ройбос. Но днес ние плащаме максимално внимание е най-известният, вариант кафе лате а. Традиционно, направени от мока лате, към който се добавя към затопля млякото. Също така популярен вариант на напитката, където сместа с млякото еспресо покрита със слой от бита млечната пяна. За разлика от лате макиато има най-силен млечен вкус. Традиционен лате служил в керамична чаша.

Рецепти кафе лате

Има много варианти на лате рецепти. Предлагаме ви някои от тях.
Latte "1: 1":
- 120-140 еспресо мл;
- 120-140 мл топло мляко;
- захар на вкус;
- канела на вкус;
- парченца шоколад на вкус.
Подгответе еспресо. Загрейте мляко (приблизително 75 ° С, но не гореща) и камшик с френска преса, блендер или spumatore. Изсипете кафе в отопляват чаши, сложи захар на вкус, след това добавете млякото към еспресото. Готов напитка се поръсва с парченца шоколад и канела.

Класически лате:
- 180 мл топло мляко;
- 60 мл еспресо;
- захар на вкус.
Подгответе еспресо. Смесете млечната пяна от мляко. След това добавете в кафе захар на вкус, го смесват с мляко в чаша, а повърхността на получената напитка Сложете млечната пяна.

Latte макиато със сироп:
- 160-180 мл студено мляко;
- 60-70 мл еспресо или черно кафе;
- 20 мл от всеки сироп на вкус.
Brew еспресо или просто черно кафе. Вземете ирландски стъклото или всяка друга подходяща стъклена чаша и се изсипва на сиропа в него. След това размахване мляко. Добавете чаша сироп разпенено мляко, изсипва в кафето и го поставете на върха на пяна мляко. Вкусни и красиви напитка е готова!

Ice Latte:
- 100 мл мляко;
- 60 мл еспресо;
- 10 мл ментов сироп;
- 8 кубчета лед.
Пригответе отвара еспресо или силно черно кафе. След това се смесват кафе с кубчета лед и 5 в blenedere сироп. Следваща вземе висока коктейлна чаша или стъкло-ирландски, поставете го в кубчетата лед 3, се налива охладено мляко и добавете сместа от блендера.

Малко лате арт

Както споменахме по-рано, лате изкуството - изкуството на създаване на модели на пяна мляко. Изображението получен чрез специален метод на инфузия на кафе или разпенено мляко в кафето на мляко, както и чрез прилагане на остър предмет изображение (лъжица, пръчки, клечка за зъби). С цел да се угоди на красивия модел на клиента, бариста поддържат определена част от кафе и мляко, а също така се постига гладка кремообразна пяна. Качествена рисунка "живее" за около 10 минути или малко повече.

Въпреки това, да се насладите на кафе с изображението може да бъде не само в кафенето, но и у дома, след като се запозна с основите на лате арт. Например, за изготвянето на пяната е най-добре да се използва мляко с температура от около 2-4С, разбиване най-удобно се използват съвременни машини за кафе.

Внимание! Bubbles в пяната за базовия цифра трябва да се оправи.

Мляко на пяна трябва да се налива в кана мляко, изчакайте 30 секунди, и едва след това да ги подготви с кафе и да започне процеса на рисуване. Като помощни вещества за получаване на изображения могат да бъдат използвани какао на прах, канела, шоколад сироп и други.

Една проста графика е на сърцето, който се получава при инжектиране разпенено мляко прясно приготвени кафе. За да направите това, млякото трябва да се изсипва в центъра на чашата с кафе се изсипва в нея: трябва бързо да се движи ръката си с дъното на млекар, така че да се получи тройна вълна, а след това "отмяна" рисуване от горе на долу. Семинари за изображения лате арт могат да бъдат намерени в интернет. Ако ви харесва изкуството изглежда сложно, можете да опитате просто изкуство излее шоколад или канела на прах по повърхността на готовия кафе с мляко на пяна, с помощта на някои дозатор с тесен чучур (или сладкарски чанта). Не се страхувайте да покажете смелост и въображение - и успех!

Наслаждавайте се на лате-пиене!