Podcherevok мариновани в саламура, как да се готви на
Запази в любими
Мазнини с месо слой от коремната част на трупа на прасе е подходящ не само за пушене. пържене и печене, така и за мариноване. Въпреки това, осоляване в маринатата отнема най-малко два до три дни, но ако искате да се готви по podcherevka нещо бързо, трябва да изберете един от "горещи" средства. Но дори и в този случай, на мазнини може да се маринова, ускоряване на процеса с помощта на готвене.
Необходими продукти за рецептата
- 800 грама свинско podcherevok
- 2-2.5 L вода
- сол 100 гр
- захар 1 супена лъжица. л.
- 6 ябълков оцет супени лъжици. л.
- лаврови листа 3 бр.
- Goroshkov смес беше 1 супена лъжица. л.
- карамфил 3 парчета.
- anisetree една звездичка (на вкус)
- кимион щипка
- смес от билки, за месо щипка
- сух червен пипер 2 супени лъжици. л.
- 1 глава чесън
- розмарин щипка
- киселина краставици доставка
- зелен фураж
- горчица 1 супена лъжица. л.
- кетчуп 1 супена лъжица. л.
Как да се готви мариновани podcherevok
Като начало това е необходимо да се извършва нова парче месо с добър podcherevka слой. Нарежете го на няколко части или да напуснат цяло, изплакнете обилно със студена вода.
В тенджера изсипете 2-2,5 литра вода. Добавете сол, захар и смес от грах, звездовиден анасон, дафинов лист, карамфил.
Добави ябълков оцет саламура (може да бъде каквото и).
По-ниски podcherevka парчета в тенджера и варете на средна температура за около 30 минути.
След като месото е готово, трябва да се постави за охлаждане, докато изстине, може да се остави там в продължение на цялата нощ тенджера.
Премахване на мазнини от физиологичен разтвор и се прехвърля в хартиена кърпа да излича излишната течност.
Подгответе малко обърквания грах черен пипер и други подправки, които предпочитате месото. Тя може да бъде изсушен билки, розмарин, земята червен пипер, чесън, пресен копър или магданоз.
Смачкайте няколко скилидки чесън в хаван с подправки.
Смазване едно парче podcherevka чесън смес и обвива в пластмасова обвивка.
Втората част може да се търкаля в прах сладък червен пипер и се опаковат в един филм.
След това извадете намотка във фризера или в хладилника само за да свинска мас малко замразени.
Преди да сервирате закуски на масата, я извадете от хладилника и да режа тънко.
