По време на проверката установихме, че в нашите магазини продават риба, третирани с химикали, глобус

... Зашеметяващи факти станаха публично достояние. Например, знаете, че червена риба, която се намира по рафтовете на супермаркетите и магазините, особено имиджа? Не, това не е шега! Той се намира по време на инспекцията на независими експерти, и е установено, един от нашите читатели.

... Елена Kovalevskaya готов да приема гости. Сред значително списъка на храна е екзотична салата с червена риба. Жена се подготвя за първи път, така че изборът на съставките реагира много отговорно. Пазарът е най-накрая намери точно такова парче svіzhezamorozhenoї риба, което е търсил. Оранжево-червен, рибата блестеше на слънцето, на парче беше доста месест и красива. В допълнение, на продавача призна, гарантирано качество и вкус.

"Това е сьомга. Ние винаги го вземе в едни и същи доставчици. Имаме редовни клиенти, че дори малките деца да купуват нашата риба - призовават мъжа. - Има няколко ресторанта в града, че само ние да вземат рибата. Опитайте и вие няма да съжалявате! Те се вижда, цената не хапят. Само 55 гривна на килограм "

След като изслуша становището на "експерти", Елена все още купил парче розова сьомга. На път за вкъщи, дори имаше време да се обадите на няколко приятелки и да каже как е щастлив с покупката, и посъветва да отида за риба само в павилиона.

Жена напусна къщата розов сьомга в купа, размразяване, а тя се зае да го почистите. Един час по-късно, Елена се върна в кухнята, погледна в купата, и то го ограбили: оранжево-червен вода лежеше парче от бяла риба напълно.

"В продължение на два часа трябваше да дойде посещение, и бях шокиран, застана над купа с оцветена вода, и не можеше да се движи, - казва Елена Kovalevskaya. - И накрая, самият той взе в ръката, добре измити риби и, осъзнавайки, че това миризмата не се е ангажирал да подготви салата от факта, че това беше. На небцето, също не разкри нищо подозрително, но след това е ял риба с гостите все още предпазливи. "

На следващия ден, с чек и парче намазали "червените" риба Елена в Дирекцията за защита на правата на потребителите. Боядисани риба никой не е бил отровен, но инцидентът е все още много неприятно ...

Как да се провери? листче

"След като се обърна към Елена, ходихме на пазар с проверката, - казва Надежда Kutinina, VA Ръководител на Службата за защита на правата на потребителите. - Въпреки това, базар, в който една жена е придобил боядисана риба е била затворена. Изпратихме искане до Киев за разрешение да тестват производството на търговско дружество, и сега се чака отговор. Парче от риба, която донесе на жената и се изпраща на лабораторно изследване, за да се определи какво точно е боядисан. "

"Дори ако боядисани рибата след размразяване не е неприятен вкус, аз все още не я съветва да се яде. Не е известно кой боя се използва интриганти "- предупреждава Ирина Smolyak, главен ветеринарен лекар на града.

И все пак, както се оказва, боядисани риба продават в повечето супермаркети и в много пазари. Продавачите на риба отдел на един от тях каза, че тайната на това как една проста купувач е лесно да се разграничи реалното от рибата боядисани.

"Стига чист бял лист хартия, за да ги държат на рибата. Ако следа остава, е по-добре да се откаже от такива покупки. Освен това, като правило, "боядисани" риба е светъл отвътре, а на разреза - бяло като ецване, - каза Виктор дилър. - Обикновено рибата боядисани в специална саламура. Нейните избиратели, аз говоря истината, аз не знам. Все пак, това е малко вероятно да натурални продукти. "

Хората лъжат, и пингвини - не

Научете истината за боядисана риба в столични служители или експерти, които са отговорни за качеството на продуктите на нашите рафтове - неблагодарна работа. Не е тайна, че правилното контрол имаме, но на изпит, както винаги, не се разпределят средствата.

Следователно, "Експрес" е решил да говори с българските колеги и учени, които наскоро проведе независимо разследване чрез преглед на рибните продукти, които са нахранени и Bolgariyan и украинци. Това, което чух от тях, апетита не добавя ...

- Смятате ли, че това, което открихме добра риба в супермаркета? Ние се върна с две ... пингвини. Тези птици отдавна подушиха различни части от червена риба и в крайна сметка на една дузина екземпляри са избрали един единствен, и съвсем незабележимо за човешкото око. Птиците не се заблуждавайте: той няма да ям баят хранителна химия или свинска мас.

Алексей Kistenov, изследовател в Института по екология и еволюция, Руската академия на науките:

- Фактът на въпроса е, че ние избираме риба блестяща, светъл, с хубава миризма. В действителност, риба червените сортове - сьомга, сьомга или сьомга, по-скоро скучна. Представяне дава оцветители и аромати.

- Как те ще влязат в рибата?

- Е, вкусове просто нарязани на парче риба. Картина на една и съща сьомга чрез добавяне на боя, за да се хранят рибите. Но и в двата случая, продуктите няма да бъдат чисти.

- Чудя се, ако рибата не дават червени, и, да речем, зелен фураж?

- След това ще бъде зелен. Месо от риба могат да бъдат боядисани във всички цветове на дъгата! В допълнение към цветната риба в добавената фуражни хормони. Например, ако през годината обичайните пъстърва в размер на печалби в размер до 15 см, с помощта на изкуствени наркотици през последния месец тя може да raskormit 30 см. Тази риба е тромаво, мудно, тя се движи малко, и така тя бе почти няма развита перки.

Затова, ако видите на щанда на ярка червена риба с малки перки, не го приемайте - "химическа бомба". Изберете "бледа и слаба", се предполага, естественост poduktu.

Какво риба ядете? По дяволите!

- Ако елитните сортове риба шпек "химия", може да е по-безопасно да се яде евтини риба: хек, сребриста сайда, пангасиус, telapіyu?

- Е, ако те се отглеждат в местните ферми. Но сега повечето от рибата - и в България, и в Украйна - идват от Китай и Виетнам. Най-големите рибарници в тези страни са включени в река Меконг, която е на целия свят ", е известен с" лошата си хигиена.

- Пълен комплект: от отпадни води (защото град изцедени отпадъчни води в реката) до тежки метали: кадмий, олово, живак. Строго погледнато, рибите, отглеждани в такава вода, яде изпражнения и замърсената река водорасли. В Китай telapіyu без причина, наречена "kanavnim сом", казват, ако имате стари обувки, не се изхвърля, да им дадем да telapії - тя яде всичко.

- Интересното е, че нашите служители и бизнесмени знаят какво риба се внасят?

- Защо не знам. Но това е евтин, и хората са готови да го купят във времена на финансова криза ...

- Възможно ли е да "око" отличава качествено филе от лошото?

- Какво е там, за да подкани - изисква сертификат. Но къде е гаранцията, че ще ви бъде даден реален, а не фалшива?

- Какво ще кажеш за замразените продукти?

Анна Barmіntseva експертни лаборатории Научноизследователски институт по рибарство и океанология:

- Като цяло, бих посъветвал да си купи охладени, но не и на замразените филета. Тя е все още в момента на покупката може да се намери малки кости. Това означава, че ядрото се отстранява чрез механични, а не химически средства.

- Какво може да бъде по друг начин?

- Много производители правят лесно за работа и просто да пропуснете рибата в polіfostatnі решения. 12 часа не се настаняват в нея всеки, дори най-малките костите. Но проблемът е, че много филе дърпа тази "химия".

- И ние трябва такава храна вредно?

- Разбира се! По-малкото зло, което ни заплашва от него - това е гастрит или язва на стомаха. В други случаи, на черния дроб могат да бъдат засегнати. Полифосфати също провокират рак. А те са изключително вредни за костите ни с вас.

Най-лошото от всичко, не само разтваря фосфат на костите, те успяват да "nashpigovyvat" риба: специални ножове правят дупки в месото, след което разтворът се излива. Тази риба не се влоши повече.

- Доста евтино, вместо филе, можете да си купите риба пелети. От какво се приготвя?

- В идеалния случай - от малки парчета филе от риба. Но ако се вгледате внимателно в раздела на формата. Вижте къде се оцветява или тъмни петна? Това означава, че производителят е поставил там, а перките и опашките и скали ... Това е "контрол": потребителят може да набутам всичко, което искате.

- За да се рибни филета малко по-голяма тежест, че е лесно да добавите малко вода и се замразява ...

- Знаеш ли колко много лед е позволено? Не повече от 5% от общото тегло. Но в нашите супермаркети и на пазара да купи 500 грама риба, а с него 300-400 грама лед. Изправени пред такава позор, аз размразени риба, водата изтича от него в буркан и донесе заедно с проверка в магазина, с искане за връщане на пари.

- Странно, но факт. Въпреки това, аз имах малко кавги. Но мисля, че ако всеки купувач направих това, което производителите и търговците на дребно са започнали да мисля за това, че те се продават на лед в края печеливши. Може би след това те ще се грижи по-добре за качеството на нашите продукти и здравето ни.