пълнозърнест хляб

Днес той е модерен и полезен за поддържане на здравословен начин на живот и да следват здравословна диета. Един от основните елементи на такава диета е пълнозърнест хляб, приготвени на основата на пълнозърнесто брашно.

В старите дни, този хляб е била предназначена, може би, само за бедните слоеве на обществото, а сега той се превърна в елита. Себестойността на такъв продукт е по-ниска, отколкото хляб от бяло брашно. Това са цените за пазар в Западна Европа. Обратната ситуация се наблюдава в страните от ОНД, където пълнозърнест хляб, два пъти повече от обичайното. Всички, благодарение на нарастващата популярност през последните години и марката на диетични и органични храни. Някои местни производители, в крайна сметка, са ревизирани им маркетингова стратегия, и вече предлагат пълнозърнесто брашно на достъпни цени.

За да се спаси, можете да си купите пълнозърнест брашно - да се направи хляб у дома. По този начин, да задоволявате себе си и дома си, свежи, ароматни сладкиши.

Диетолозите препоръчват света, за да се хранят от пекарна, само цели зърна. Тайната е, че те запазват всички хранителни вещества пшенични зърна: витамини В, РР, А, Е, С, микро- и макроелементи (калций, желязо, фосфор, калий, натрий), аминокиселини (глутаминова киселина, лизин, Litin) , целулоза, глюкоза и фруктоза.

Пече се "на живо" хляб, не само пшенично брашно, но и от други житни растения: елда, ориз, ръж, овес, царевица. Всяка от тях има свои собствени уникални свойства. Брашното от елда, например, незаменим в диетата на диабетици. Райс брашно не съдържа глутен, така че е подходящ за тези, които се придържат към диета без глутен. Ръжено брашно доставя човешкото тяло, комплекс енергийният резерв. Овесена каша е богат на йод и царевица - каротин.

Днес, по рафтовете на магазините за хранителни стоки са пълни с изобилие от различни видове брашно, но преди да купите пълнозърнест брашно за приготвяне на хляб, трябва да се обърне внимание на опаковката, която трябва да бъде цяла, без видимо увреждане, вида хартия.

Печете хляб, благородно и приятно, защото миризмата на хляб носи семейно щастие и хармония, така че купуват пълнозърнест брашно за приготвяне на хляб - това е само половината от битката, важно е да се знае няколко тайни:

1. Не бързайте хляба ", побърза да прави отпадъци", или риск получаване на тортата вместо хляб буйни.

2. Оставете тестото да си почине по време на ферментацията.

3. Идеалната температура за печене на хляб на 180-220 градуса.

Следва описание рецепта пълнозърнест хляб живеят, но не забравяйте да се започне с, купуват пълнозърнест брашно за приготвяне на хляб, който винаги може да се намери в магазините ти.

1. пълнозърнест брашно - 300 грам

2. Пшенично брашно - 200 гр