Плънка за равиоли рецепти за вкусни плънка за равиоли и видео класически рецепти
Въпреки противоречивите мнения домакини приготвят вкусна плънка за равиоли лесно. Основното нещо е да се избере висококачествени съставки. За съжаление, в днешно време хората са рядко, ангажирани в подготовката на това ястие у дома си, защото готовата плънка (месо, преминал през мелница или така наречения специален равиоли машината или устройството) в широк диапазон, предлагани в магазините. Въпреки това, на вкуса на домашно приготвени ястия, е несравним с закупените стоки. Ако един добър готвач мляно месо, кнедли се оказват вкусни, сочни и са достойни за най-високата похвала.
Интересно! Кнедлите нарича tartarash Крим, Кавказ и Централна Азия - скатове, khinkali, Италия - равиоли, в Западна България - вещици. Има и рецепта за кнедли, наречени "Купидон".
Плънка за равиоли
Като основен компонент на пълнене се използва свинско, говеждо, телешко, пилешко или агнешко месо. За съдържанието на кнедлите обърнаха повече меки, се препоръчва да се използват няколко вида месо (метод на баба). Всичко зависи от вкусовите предпочитания. Според класическата рецепта, която все още се използва от нашите баби използва три вида месо: говеждо, свинско и агнешко месо. Понякога пълнежът се добавя към яйцето. Приготвяне на плънката се прави с помощта на месомелачка или пасатор с добавянето на кайма 1 яйце, или с няколко яйца. лук и други съставки.
В допълнение към традиционните рецепти, има и други. Някои от тях са експериментира, добавяйки, пилешки вътрешности, зеле и други съставки. Фокусирайки се върху вашия вкус, можете да разгърнете въображението.
Как да се готви плънка за равиоли със свинско?
Необходимо е да се получи 500 г месо, който се промива обилно с вода и след това се нарязва на парчета. След това трябва да го смила в месомелачка.
Съвет! Препоръчваме ви да използвате голяма мрежа, превръщайки месо два пъти. Ако се обърне той е твърде малък, винаги ще пюре, което не е подходящо за готвене кнедли.
Освен това се поставя такива съставки: сол, пипер, лук, настъргани на ренде глоба. Има домакини, се добавят към кайма свинска мас, която се превърта в месомелачка или нарязани на малки кубчета. Понякога слагам кориандър или джинджифил. В този случай ще трябва да разчита на собствените си вкусови предпочитания. Когато всички съставки се смесват добре, тестото може да бъде получено.
Съвет! Необходимо е да се обърне специално внимание, за да добавите сол, ако продуктът е да се прекалява, можете да развалят всичко на хранене.
Как да се готви плънка за равиоли с говеждо и свинско месо?
За да се подготви един добър продукт от месо се препоръчва да вземат участие крехко свинско и говеждо месо врат гърди в равни пропорции (250 г). Месото се промива старателно и натрошен в месомелачка. След това е необходимо да се подготвят следните съставки:
- G - L; 0.5 часа..
- лук - 2 глави;
- черен пипер - на вкус;
- Чесън - 2 скилидки.
Месо продукт отново се прекарва през месомелачка с лук и чесън, след това осолени, черен пипер.
Съвет! За да кайма насищане с кислород и да го даде търг, следва да се отблъснати. За да направите това отнема няколко кайма и сила се хвърля върху дъската за рязане. Достатъчно, за да се направи 6-8 удара.
Ако масата е твърде дебел, той добавя малко студена вода, мляко или сметана, за да се получи желаната гъстота. Когато тя, напротив, твърде тънка, някои жени използват сгъстител. Между другото, блюдото се превръща мек с добавянето на сметана.
Как да се готви плънка за равиоли със свинско и пилешко месо?
За да се подготви вкусна месото пломби трябва да предприемат следните съставки:
- свинско маса - 300 грама;
- пиле - 300 гр;
- G - L; 0.5 часа..
- подправки - на вкус;
- лук - 2 глави.
Месото се промива, нарязани на няколко части, лука нарязан на кубчета. Всички съставки се превъртат през месомелачка. След това продуктът се посоляваме, добавете подправките, всичко се смесва.
Съвет! Смята се, че запълването на равиоли получите по-вкусни и по-добро качество, ако дълго и внимателно го месят.
Трудно е да се отговори на това, което трябва да бъде структурата на този кюфте плънка. Няма значение, от който е направена и колко сол или подправки добавени към него. Основното нещо е да се опитате да го хареса. Някои хора предпочитат да използват говеждо месо, други избират свинско, пилешко или други съставки. Без значение каква е рецептата се приема в експлоатация, е необходимо да се инвестира в процеса на вземане на парче от душата, а след това ястие ще бъде в състояние да се похваля.