Pleskavitsa на сръбски рецепта със снимка

Pleskavitsa - известен ястие Балкан (сръбски) кухня. За мистериозния име се крие сочно месо кюфте от мляно месо се смесва. Месо може да се използва от всеки, но най-често това е свинско и говеждо месо. Pleskavitsa на сръбски вкус и външен вид се различава от обичайните бургери. Тя е кръгла, плоска и е с висока разделителна способност. Сръбски готви пържола на скара, но у дома, можете да използвате обикновен тиган. На гарнитура отива на традиционния солено сирене и печени чушки и ароматно магданоза се използва за украса. А просто рецепта за домашно pleskavitsa съдържа някои от нюансите, които са насърчавани да се придържат към котлет извита буйни и сочни.

съставки

мляно говеждо месо - 260 грам;
мляно свинско - 250 грам;
морска сол - 40 д;
червен лют пипер (земя) - 15 д;
зехтин (първи добив) - 70 мл и печене;
минерална вода (газирани) - 100 мл;
масло (за пържене) - 5 гр
За гарнитура:
пипер (сладък) - 100 г;
сирене - 50 д;
магданоз, люти чушки - за украса.

Как да се готви pleskavitsa на сръбски

Един от продуктите: мляно месо, сол, смлян лют червен пипер, зехтин - да се използва за извършване на кюфтета, а другата - за гарнитура и сервиране ястия.

Говеждо и свинско месо кайма смес и натисна малко 15 минути. Възможно е да се тапициране малко дъска за рязане или купа. За това ние трябва да се вземат много месо в ръката си и я хвърли няколко пъти. Това е необходимо, за да се плънката на еластичност и хомогенност. масови частици плътно "sdruzhivayutsya" един с друг, и pleskavitsa по време на пържене няма да се разпадне.

Сол, черен пипер лют пипер, месят отново и да преминем в дълбока купа. Брой на люти чушки сложи при поискване. Ако едно семейство не е като парене подправки, могат да се използват червен пипер.

Месото изливане газирана минерална вода. След това се месят плънката, така че тя донякъде приличаше на еластична тесто с мая. Ако някой изглежда сухо месо, се разрежда с минерална вода до желаната консистенция, но се въвежда водата в малки парченца.

Плътно уплътнено мляно говеждо месо в купа, покрийте отгоре със зехтин, за цяла порция. Ястия трябва да се скрие плътно напусне горната камара на хладилника за 8-10 часа. През това време се маринова месото и няма да се разпадне при пържене.

Докато месото е мариноване, подготвят гарнитура. Сладки пиперки и целия си спред за печене лист. Включете фурната на режима на грил на 220 градуса. Пече се чушките са около половин час.

Нека хладни чушки, ясни от суши кора и стебла, семена, след това се нарязва на ивици. Сирене нарязва на кубчета и магданоз ситно shinkuem.

Върнете се в месото. Дъска за рязане затворите филма на месото не се придържа. Формиране на плосък пирожка, около 12 см в диаметър, височина и 1 см.

Fry заготовки в тиган в малка част на маслиново масло в продължение на 5 минути всяка страна или малко по-висока от средната температура. Може да се добавя с богатата тъмно кафяво парче масло. Ако pleskavitsa приготвяне на скара, трябва да оцелее бургери на скара и го постави на въглищата.

Готов котлети ние се измести в купа и служат непосредствено за подхранване. Pleskavitsa поръсете със ситно нарязан билки, разпределени в началото на парче солено сирене и парче пресен пипер остър. Следваща - Печена чушка, билки и бял хляб.

Този клас ястия, приготвени у дома, сервират на масата. Бон апети!

За да направите соса, можете да pleskavitsa дзадзики. Това е смес от сметана, краставици и зехтин. Той се добавя към чесън сол и лимон. Соса има интересна вкус и върви добре с основното ястие.