пивоварната технология у дома - как да се варят бира у дома

Как да се варят бира у дома: техниката на рецепта и готвене

Бира днес - е най-популярната алкохолна напитка. Начало пивоварната технология е проста, и ако го направите готви бира у дома си, или най-малко веднъж се опитах тези домашна бира, тогава знаете, че това, което се продава в магазините - е нещастен и безполезно пародия. Хиляди години хората са се вари бира. Дори в древен Египет е било да се научат професията на пивоварната. Разберете рецептата на деня да има почти нищо общо с модерното, но основните принципи остават. преди 100 години, почти всяка жена знае как да направи бира у дома си.

По време на епидемия, това е домашно приготвена бира спасени от отравяне и смърт.

Един от стилове (ИПП) е създадена именно с цел, че британските колонисти не биха загинали от дизентерия и други заболявания.

местното производство на бира отново набира скорост и все повече и повече може да се намери занаяти мини пивоварна и пивоварна. Всичко това стана възможно благодарение на факта, че хора, които сега се опитват веднъж самоделна вече не искат да го купят в магазините просто извинение.

Днес ние говорим за технологията на приготвяне на домашно приготвена бира.

Основните съставки за приготвяне на домашно приготвена бира.

Основните компоненти са бира хмел, мая, малц, и да разберат, вода. За да се получи една наистина вкусна напитка, трябва да избера най-подходящия тези съставки, за да изберете оптималните пропорции и приготвени правилно. Има домашно бира рецепти на нашия сайт, но като цяло технологията е една и съща. Нека първо разгледаме основните компоненти, а след това нека да поговорим за най-пивоварната технология в дома.

По този начин, водата - е в основата на нашата напитка. Тя трябва да е задължително да бъде мека, чиста и без примеси. Препоръчва Твърдата вода да ври около половин час, обаче, е по-добре да се използва бутилирана вода или вода от естествен източник. Вода за битови бира, трябва да бъдат чисти.

Следваща задължителен компонент на домашно произведена бира - това хмел. Хмел много, всяка от разновидностите има свои собствени характеристики (таблицата за сравнение на хмел). Отново, хмел е избран въз основа на състава или неговата дестинация. За да овладеят технологията на дома пивоварната е достатъчно, за да се разбере, че хмелът се делят на 3 типа: горчиви, ароматни и горчиви аромат. Много от най-популярните сортове са описани на нашия сайт, така че няма да бъде трудно да се вдигне необходимо за вас.

пивоварната технология включва използването на мая. Има някои бири, което е естествен сеитба на дива мая, но аз не бих препоръчал да експериментирате така, със сигурност не в града ... Но след това, така че могат да бъдат засявани и че нещо допълнително, като плесенни спори.

При готвене бира у дома, най-добре е да използвате магазин купи бира мая. Това ще ви даде спокойствие и добро начало бира ферментация и приятен аромат.

Оборудване за производство на бира.

Разберете, в подготовката на бира у дома, ще се наложи някои инструменти.

Можете да си купите мини пивоварна, но това е доста скъпо, добри възможности за малки обеми са около 35 TR Съгласете се, не всеки може да си го позволят. Така че нека да поговорим за минималния пакет, който е в почти всеки дом. За приготвянето на домашно произведена бира, ще се наложи следното оборудване:

Аз препоръчвам най-малко 26 литра, но като за начало, можете да вземете и 6 литра - това ще се готви около 3 литра домашно приготвена бира. Въпреки литър пан 26 ще бъде по-икономичен вариант.

Пластмасова кофа с капак здраво.

Разместени кофи трябва да бъде приблизително равна на обема на съда.

дървена бухалка

С дълга дръжка. Аз използвам една голяма дървена лъжица, но острието ще бъде по-удобно.

Силиконови маркучи

Те не са задължителни, но това е много по-удобно за тях. Цената им не е голям, но можете да си купите във всеки сграда супермаркет.

Електронен термометър.

Това е необходимо, ако не е нужно, за да се получи да се получат. Струва си да не е скъпо (купих ето това - много удобно)

уплътнение водите.

Можете да вземете капково в аптека, но това е по-удобно да си купите специални, че не е скъпо.

След това има цял списък от малки неща, които могат да ви помогнат в подготовката на домашно произведена бира, но ако желаете, можете да го направите без тях.

Процесът на получаване на бира у дома си.

дом технология производството на бира е съвсем проста, и в същото време трябва да се придържаме към рецептата. тъй като някои бири могат да направят свои собствени корекции на технологията.

Нека поговорим за широката пивоварната технология.

Първото нещо, което цялото оборудване и инвентар внимателно стерилизирани. Можете да използвате разтвор на йод, разреждане с вода, докато цвета на ябълков сок. Изплакнете с не е необходимо йод.

Втората стъпка в дома пивоварната технология се трошене малц. За раздробяване, можете да използвате специална мелница за малц, или общ ръка мелница. Но най-лесният и най-евтиният вариант е да смаже малц магазин. Почти всички продавачи малцови предоставят тази услуга за номинална цена.

Смесването.

Сега започва етапа на смесването.

В съда се излива вода и според състава правят малц. На етапа на това смесването е много важно да се поддържа температурата на пауза. пивоварната технология може да се различават по броя на прекъсванията и температурата, но трябва да се издържат. За тази цел е необходимо и термометър.

В края на смесването, и преминаването тест йод, трябва да бъдат отстранени от пелета утайка се изхвърля, и да преминем към следващия етап на приготвяне - жълт кипене.

Варенето на пивната мъст.

Технология на приготвяне на домашно произведена бира, както бе споменато по-рано, е съвсем проста. На етапа на смесването на малца трошен дърпаме захар в мъстта, и ги ферментиране в етапа на кипене, даваме вкус и аромат.

Сварете пивната мъст трябва да бъде в съответствие с рецептата, но това трябва да става с отворен капак и голям пожар - този съвет е един и същ за всички рецепти ... Това е технологията на приготвяне на ... Защо го направи? Всичко е съвсем проста. Така ще се избегне образуването на елементите имат пагубно въздействие върху вкуса на бирата (LCA).

Според технологията на дома пивоварната, на етапа на кипене на хмела допринасят. Броят на хмел, неговата степен и време определя чрез вземане на състава.

След приключване на кипене, пивната мъст се охлажда, това може да бъде направено чрез поставяне на съда в студена водна баня.

След охлаждане на пивната мъст се прехвърля в резервоар за ферментация (пластмасова кофа), като дрожди, и отстранява няколко дни, за да ферментира.

След първична ферментация, дома пивоварната технология включва бутилиране и вторична ферментация. ферментация време, ферментация и рецептата се дефинира като метод на карбонизирането.

На тази и завършва с дома пивоварната технология. Ако имате някакви въпроси, да изпращате, ще се радваме да помогнем.

Успешните ви приготвя и вкусна бира!

Вие се интересувате от:

За приготвянето на домашно произведена бира, ще ви е необходим минимален набор от оборудване, повечето от които е във всяка къща. Все пак, преди т.

Brew домашно бира. Malt. Хмел. Варя бира. пивоварната се извършва на няколко етапа и в промишлен мащаб, разбира се, Av.

Днес искам да ви представя рецептата на лека бира, да се готви у дома. Готвене ще бъде единичен малц бира, която се използва.

развитие С пазарен занаяти пивоварната набира популярност, както и домашно варене. Въпреки това, понякога пред пивоварите в възниква въпрос.