Пилешка супа с ориз, юфка - готварска рецепта с стъпка по стъпка снимки на
Горещи пикантни супа ще ви спаси от който и да е студена студена зима и даде сила и вълшебни аромати на подправки напомнят него пътуват до далечни земи.
- 3 чаши пилешки бульон
- Зехтин 1 супена лъжица. л.
- ½ лук парчета.
- 3 целина стъбло
- Морков 2 бр.
- Чесън 1 карамфил
- Соев сос 1 супена лъжица. л.
- Сушен риган 1 супена лъжица. л.
- Сухи босилек и половина часа. L.
- Ориз юфка 50 г
- ½ чаша замразени грах
- Сол и половина часа. L.
- Червен лют пипер и половина часа. L.
- Накълцайте лука, целината и морковите на малки кубчета. Смачкайте чесъна и нарежете също.
- Загрява зехтина в голяма тенджера над средните топлина.
- Добавете целина, моркови и варете в продължение на 5 минути, като се разбърква често.
- След това добавете лук, чесън и се запържва, докато омекне.
- Добавете соевия сос, риган, босилек, сол и черен пипер, изсипете половината от бульон пиле и оставете да къкри за 15-20 минути.
- Добавете останалия бульон и замразен грах. Оставете да къкри, докато грах не се размразяват.
- В друг тенджера, налейте вода, го оставете да заври и изключете топлината. Поставете във вряща ориз, юфка и се оставя за 8-10 минути. Отцедете.
- В купа, изсипете бульона със зеленчуци, добавете необходимото количество ориз, юфка и сервирайте веднага.
Комбинация от моркови, лук и целина се смята за класика в много кухни по света. В Италия той се нарича "soffrito", а във Франция - "Mirepoix". Вземете го с бележка - въз основа на печено може да бъде приготвена много яхнии, супи и сосове дебели. И тя се основава на класическата рецепта за Болонезе.