Пиле в териаки сос, приготвяне на суши у дома
Пиле в териаки сос - това е една от най-популярните горещи ястия в японската кухня! Пиле Оказва се, много нежна и много вкусно. Подгответе това ястие със сос "Терияки", има много рецепти за този специален сос и един от тях ще видите по-долу, но най-лесният начин да го купи в един от специализирани магазини за суши, или да се подготви. На гарнитура към ориз пиле е най-подходящ. А готвене това ястие е проста.
Ние ще ви трябва:
- пиле бедрото (без кости) - 250 гр.
- сос "Терияки" (препарат или покупка) - 100 гр
- масло за пържене
Получаване:
Сос "Терияки" можете да се подготвите предварително и да го съхранявате в хладилника. Той се използва не само за пилето, но също така и за месо и риба. Готов сос "Терияки" продаден в много магазини, но ако не го направите, можете да го готвя себе си, толкова по-склонен е елементарно просто.
За да се подготви сос "Терияки" имаме нужда от:
- 100 мл (половин чаша) саке
- 100 мл (половин чаша) мирин (може да замени бяло полутвърдо сладко вино)
- 100 мл (половин чаша) соев сос
- 1 супена лъжица кафяв (суров) захар
Захарта се използва традиционно суров - кафяв, но ако това не е възможно да се вземе един обикновен бяла захар, то ще изисква по-малко.
Всички съставки за соса, смесете в малка тенджера и да доведе до възпаление над умерена топлина. Разбърква се, докато захарта се разтвори. Продължи да къкри, докато сосът се изпари наполовина. Готов сос трябва да е дебеличък сироп. Сосове използват веднага, или се налива в контейнер стъкло и се съхранява в хладилника, затворете капака.
Приготвяне на пиле:
Пиле бедрото (тазобедрена става е по-добре да се вземат от гърдата, тъй като тя сочни), разделени от кожата и костите и се нарязва на малки парченца (като, че е удобно да се сложи парче в устата си). Налейте в тенджерата малко растително масло и една добра загрявка, след което се запържва пилето на силен огън (без покритие), постоянно завъртане парчета пиле (СРЮ трябва да са на висока температура, така че те са се оказали сочни и златна), можете да, разбира се, предварително мариновайте пилето в териаки сос, тъй като дори Тя ще бъде по-вкусно. Печено пиле около 3 минути, когато пиле дават златна външен вид, след това салфетка премахване на излишните мазнини пиле сос залейте "терияки" и оставете да къкри за около минута (без капак и същ огън).
Ние извадете пилето, разпределени в красива чиния, а ако сосът не е достатъчно дебела, ние отново постави на печката и я отдалечи малко повече, така че да се сгъсти. Когато сосът е готов, се налива малко сос върху пилето и повече, можете да поръсите малко сусам. И нашето пиле терияки сос готова за показване!
Приятен апетит.
