Пиле в териаки сос, hozoboz - ние знаем всичко за храната

Общата японски ястия пиле терияки сос набира популярност в Европа простори всяка година. Суши бум, който се разпространи из града ни доведе до вълните не само ролки от сурова риба и ориз. Основа за готвене пържено пиле или месо, риба и могат да бъдат, по този начин, а терияки сос. За да бъдем точни, терияки се състои от две думи и в японски означава "блясък" и "изпържи". Компоненти за соса Изглежда просто, но те са трудно да се получи извън Япония. Тя се нуждае от саке и мирин - много сладко оризово вино, добро соев сос, кафява захар или мед.

храна за оценка
4 точки

Първите две компоненти често се предлагат за замяна на водката и шерито, очевидно вярвайки, че заради - японската водка, но в действителност, това е подправена ориз Брага без дестилация. По-логично е добър заместител развъждане коняк вода 1: 2. И накрая, ако можете, можете да посетите магазин специалност, просто купуват соса и се готви пилето в териаки сос готов.

Историята на японската кухня

Японската кухня с произход от древни времена от китайската кухня. С течение на годините, на начина, по който тези големи кухня разделени. Задачата на китайските готвачи - за промяна на вкуса и външния вид на стоката до неузнаваемост, задачата на японския майстор на кулинарни въпроси - е да се запази непокътната вкус на продукта, дори и ако в един необичаен черупка. В тези страни от древни времена, тя произвежда безброй разновидности на соев сос. няколко от неговите видове, използвани за всеки продукт. Накисване в това (често сладко) сос, месо, птиче месо или риба - това е най-важният етап на готвене. След това е традиционен парчета панировка и бързо ги печаха Азия, дълбок тиган на силен, открит огън. Тя канони подготовка на много ястия, които идват при нас от незапомнени времена. Японски рецепти пиле терияки сос, ограничено до пържене пилешки хапки и добавяне на сос. Пилето не се добавя нищо.

Съставки за ястия

• Пилешки гърди е голям, 1 бр.
• Коняк, 50 мл.
• Мед, 1 супена лъжица
• Соев сос за различни меса, 50 мл.
• Бял ориз, 1 чаша
• Маслиново масло и сусамово масло, 75 грама
• Брашно и скорбяла за obvalivaniya, 1 супена лъжица
• Сушени джинджифил и кисели на вкус
• Зеле, 1 вилици
• Сол, половин чаена лъжичка
• Сусам, 1 супена лъжица

Готвене пиле в сос

1. Готвене терияки сос. Излива се в малка тенджера соев сос, вода (50 мл) и мед. Загрява се на водна баня. Постоянно се разбърква, докато мед разтваряне. Ние даваме хладно и се изсипва в сос коняк.

За терияки сос смесват и нагряват във водна баня соев сос, мед, и 50 мл вода. В охладен сос добавете брендито

Подгответе пилешки гърди. По-добре да вземете пресни, охладени пилешки. Ако това е замразен, той трябва да се размрази по-рано. Измийте месото.

Измийте пилето

Нарежете пилето на малки парченца.

Нарежете на гърдата на малки парченца

Напълнете терияки сос пиле (това обикновено отнема половин варени сос) и туршия 30 минути.

Нарязаните пилето се изсипва половината варени сос и туршия 30 минути

Промива китайско зеле, мярка 1 чаша ориз.

Измийте зелето и се готви ориз

Райс ще се готви азиатски начин. В решето фина мрежа изсипва ориз и се поставя в голяма тенджера с малко сол вода. Оризът е необходимо да се разбърква в точката на кипене. След това намалете огъня и варете, докато почти варени. Отцедете водоснабдяване гевгир с ориз в пота и задния капак. Райс абсорбира останалата вода - това е една чудесна гарнитура към пиле терияки сос.

Фигура на азиатски, ние подготвяме в гевгир, която трябва да поставите в саксия с вода и се покрива с капак. Кипене ориз необходимо за предотвратяване, готви, докато омекне, изтичане и поставете решето върху празния съд под капака на пара

Разбърква се една супена лъжица брашно и царевично нишесте. Можете да добавите и праховете от сухи джинджифил и малко сол. В животновъдството е готова.

Готвене гнездовия смес: смесват брашно, царевично нишесте, суши джинджифил и сол

Gat парчета пиле от марината и добре пещери в микса.

Мариновани пилешки парчета трябва да се търкаля в галета

Поставете а друг тиган или в огъня, изсипете растително масло и ги загрява силно. Започваме пържене пилешките парчета от двете страни. След пържене, пилето се изважда от тигана и се поставя в отделна купа.

В растително масло запържете пилето и да добавите до готовите парчета, за да изсъхне на ястия

След печене, всички парчета пиле, ги кокошки обратно в тигана, налейте втората половина, когато японски сос. Поръсете със сусам и оставете да къкри за не повече от една минута. Сваля се от огъня. Нашата пиле терияки сос е готов.

Когато всички пилето е готово, той се връща в тигана, налейте останалия сос и се поръсва с терияки сусам. След една минута, извадете месото от жегата и да служи

Ние събрахме две китайско зеле листа върху плоска чиния. Сложете пилето в териаки сос и бял ориз. Японската кухня е немислима без маринована и осолени зеленчуци. Добавете мариновани краставички с олимпийските символи, домати и джинджифил. Това създава хармония на вкус.

Сервиране поставен върху плоча листа китайско зеле, и те сложи пилето със сос и бял ориз. Ще има едно чудесно допълнение мариновани зеленчуци, включително и джинджифил

Използването на ястия

Можете да изключите карамелизиране (obvalivanie нишесте брашно) пиле. Ястието ще бъде още по-лесно и по-малко питателна. След изпичане пиле прибавя сос и задушени заедно минути 5. Други методи за готвене пиле с терияки сос осигури мариноване пиле сос, пържене и се хранят в блюдото. Терияки сос, по този начин, се изпарява до гъст състояние, след това се излива върху парчета от пържени пиле чиния.

Подобни рецепти