Пиле в мляко с шафран и лимонови кори
Дори и с шафран и лимон. Аз го правя два пъти в седмицата, за да се подготви. Първа част, а след това - много парчета за голяма компания. За втори път ми шафран не беше достатъчно, но "на нивото на екстри" няма да се понижава. И това е в това пиле е много висока! И сосът е абсолютно зашеметяваща - дори и хляба от ламелния пакет!
"Мляко" идея - Dzheymi Оливера, но той напълно изпечен пиле, можете също така да - ще бъде още по-лесно.
Количеството на съставките, за да се получи една порция и цялата голям пиле (2 кг).
Следва (1 доза):
300 грама пилешко месо
120 мл мляко (1.5% -2.5%)
1-ви клас супена лъжица масло
2 скилидки чесън
2-3 ивици от лимонова кора
щипка шафран
щипка сол
щипка смлян черен пипер
време на приготвяне: 40 минути.
Загрейте фурната до 200 ° С.
Обърнете пилето с кожата и Жирков, филе (гърди), ще бъде скучно и скучно.
Парче месо Изплакнете, суха, поръсете със сол и черен пипер.
С лимон, извадете кора (правя го белачка Ако не, го нарежете с остър нож на 2-3 ленти - .. Това е четвъртата част на цялата кора средни лимона Опитайте се да приемате само жълтата част, без "плътта" (бял) -. Това е горчив ).
Чесънът се почиства не е задължително, просто го смаже плоска страна на нож.
Загрейте тиган на силен огън, разтопете маслото в нея и запържете пилето до свеж, на 3-4 минути от всяка страна.
Под формата, в която ще се пече пилето, сложете чесъна върху нея - парче печено месо.
В тиган, където пържено пиле, изсипете млякото, добавете жар и шафран. С течение на висока температура, нагрява бързо (да ври).
Се сос залейте пилето и се слага в предварително загрята на 200 ° C.
Пече се 25-30 минути, докато омекнат. Това е много важно в процеса на печене пиле поливане сос - повече излее, по-добър вкус ще бъде резултатът. Най-малко 3-4 пъти, извадете формата от пилето от фурната и лъжицата събиране лют сос, парче поливане отгоре.
Оригиналната рецепта на нея и цели. Аз отвара от пилешки картофи и след това, полагане всичко на плоча поотделно, пасатор, бита сос, който предварително е отстранил от него филийки и се бели кожата от чесъна.
Те изсипва пилето и картофите.
Не е на тема: месото, докато снимката не е уточнено, така извинение, което показва какво се е случило, дори и само за яснота.
Сега второто изпълнение. за голяма компания.
Необходимо е (7-8 порции):
2 кг пиле (цели трупове или части)
800 ml мляко (1.5% -2.5%)
200 грама масло
кора на 2 лимони
15 скилидки чесън
1ч лъжица шафран
1Н лъжица сол
1ч чаена лъжичка смлян черен пипер
Време за приготвяне: 2 часа.
Загрейте фурната до 200 ° С. Ако стане изпечен цял труп, докато температурата на пещта трябва да бъде 180 ° С по-висока prigorit кожа и месо, тъй като не трябва да propechetsya.
Всички те са прави абсолютно по същия начин, както в първия случай, само времето ще бъде по-дълго.
Obmytye, obsushennye парчета пиле (или цели трупове) се поръсва със сол, черен пипер, пържени до кора на масло.
Мляко, кора от лимон и шафран сос готвач.
На хартия за печене изложи смачкани скилидки чесън, над - пиле (поемете дълбоко тава за печене, а не наистина няма такава. - Използвайте тавичка). Изсипете соса и се поставя в предварително загрята фурна. Пече се в продължение на 1.5 часа (90 минути). Какво е по-вероятно да се излее пилешки сос, на вкусно, че ще бъде.
По същия начин, както с едно парче беше пиле излиза на плоча и сос отстраняване от него на жар и чесън кора, победи (добре, и снимки на месо, не мога - отново :)).
Ви харесва:
