Пиле с вино - рецепта
Елегантен, изтънчен, с богат букет и деликатен вкус ... вино дава най-доброто от месо, пиле и банална лесно се трансформира в кулинарен шедьовър. Само не се скъпя за качеството на божествената напитка, и всичко, което се получи!
Пиле с вино във фурната на френски език
Тази класическа френска кухня, пиле с гъби в вино, наречено "Kokovan". Рецептата е предназначена за 6 порции.
- пилешки гърди - 6 бр.
- бекон - 6 ленти;
- гъби (чист) - 300 гр;
- лук - 3 бр.;
- Чесън - 2 скилидки;
- масло - 25 д;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- червено вино - 1,5 об.
- Пилешки бульон - 1.5 V.
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- куп билки (магданоз, чубрица) - на вкус;
- мащерка (клон) - 2 единици.
- дафинов лист - 1 бр.
- куп билки (магданоз, чубрица) - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
Как да готвя пиле с вино? За маринатата, разбърква се половин чаша вино с лъжица зехтин, сол, черен пипер. Добавянето на мащерка и дафинов лист. Гърдите правят малки разрези, по-добре да потапят месо. Напълнете пилето с маринатата, добавете свързан пакет от зеленчуци, покрийте и изпраща в хладилника за една нощ.
Morning бекон Скара в малко зехтин до кафяво. Ние приемаме и да го даде да се отцеди върху хартиена кърпа. В същото масло пържи нарязан лук половина пръстени, лук, отстраняват с решетъчна лъжица. И на негово място се запържва 3 минути нарязани гъби филийки и ситно нарязан чесън. Ако е необходимо, добавете масло.
В отделен тиган масло се затопли и да легна на кожата пиле. Ние го запържваме в продължение на 10 минути. Shift гърдите в тавичка, добавете бекона, лука и гъбите. В тиган, което е сока от пилето, добавете брашното, разбъркайте добре. Постепенно се изсипва в запаса и чаша вино. За да се получи плътен вкус могат да добавят 2 супени лъжици. ракия лъжица.
Във Франция, пилето на вино, приготвени в тази рецепта, поднесени с крутони - малка триъгълна тост (нарязани с кора от бял хляб и се запържва в масло до златисто кафяво). Също така е напълно подходящ ориз, картофено пюре или задушени зеленчуци. И, разбира се, не забравяйте, на чаша вино!
Пилешки крилца в лозаро-винарския
- пилешки крилца - 1 кг;
- Яйца - 2 бр.;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- сладко бяло вино - 1 супена лъжица.
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- босилек (изсушен) - 1 супена лъжица. лъжица;
- Растително масло - за пържене;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Wings запълнят половината от вино и туршия, колко да имат търпение (2-3 часа са достатъчни, тя може да бъде по-малко, но след това myasko не толкова напоена). В същото време, победи яйцата със сол, черен пипер и босилек. Добавете меда, постепенно въвеждане на брашното. Свива в тесто и се запържва крилата на тигана до златисто кафяво, постепенно се налива останал вино.
Готов крила измъчван от капака на слаб огън за още 5 минути. Те са идеални като вино и бира.
Пилешки черен дроб на вино
- пилешки черен дроб - 500 г;
- сладък червен лук - 4 бр;.
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- червено вино - 1/2 во.
- бульон kurinyy- 2/3 об.
- Балсамов оцет бяло - 1 супена лъжица. лъжица;
- . Кафява захар - 1 чаена лъжичка;
- зелена светлина 1;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Премахване на филма от черния дроб и вените, нарязани на няколко части.
Долива с останалото масло и пържене нарязан тънък лук пръстени до златисто кафяво. Изсипете виното и бульона, измъчван под капак за около 10 минути Добавете черен дроб, сол, черен пипер. Поръсени с оцет, малко захар - и отстранете от огъня. Непосредствено до масата, поливане сос, който се превърна в един тиган, когато гасене.