Пиле с плънка от черен дроб и гъби

Такава красота в по време на хранене само на почивка! И се оказва, за попълване вкусна теме. Така пиле. пълнени с черния дроб и гъби това ястие е 2: 1.

Запази готварска книга

Време за приготвяне - 30 минути + 2 часа в пещ. (Пилешко маринова по-добре по-рано).

съставки:

Пиле - 1 бр. (2 кг тегло)
Черен пипер на вкус
Подправки за пиле на вкус,
Пилешки дробчета - 400 гр.
Лукът - 2 бр.
Гъби - 200 гр.
Магданоз и копър - 4 часа лъжици.
Навигационен път - 100 гр.
Масло - 100 гр.
Слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици,
Лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици,
Sol - 3 чаени лъжички ..

Методът на готвене рецепта:

Измийте пилето, мокра кърпа, разтривайте със сол, подправки и черен пипер. Ако времето позволява, по-добре е да се направи това по-рано, за да мариновано пиле. Можете дори да го остави в хладилника за една нощ.
Черен дроб и гъби да се мият под течаща вода. Лукът се почистват от ципата. След произволно намаляване на черния дроб, лук и гъби.
Fry в тиган в слънчогледовото масло гъби 10 минути (така че да се изпари влагата от гъбичките). След това добавете лука и черния дроб. Когато цвета на черен дроб на климата, всички през месомелачка.
Разбърква се в магданоз, копър, галета. За вкус сол и черен пипер. Попълнете тази смес от пилешки вътрешности. Необходимо е да се запълни не е плътен, като в приготвяне на плънката ще се увеличи по обем. След това зашийте нишките или клечки за зъби, за да забие нож.
Разтопете маслото (около половината) в казан с дебели стени, сложи пилето. Загрейте фурната до 175 ° С и да сложите в него пилето, пълнени с черен дроб и гъби за 2 часа, докато стане меко със златен кора. Ако пилето покафенее и от вътрешната страна все още не е готова, тя трябва да се покрива с фолио. Желание пиле проверява дървени шишчета: пробиване на кожата на пилето в месестата място трябва politsya бистър сок. Това означава, пилешки propeklas. Ако изсипва розово - продължи да се пекат.
По време на печене произвежда много бистър сок, които се нуждаят от чести (на всеки 30 минути), за да излее пилето.
Как да подам пиле пълнено с дроб и гъби. Разтопете останалото масло и я смесете с останалите галета. Тази смес намажете птицата от всички страни и се поръсва с лимонов сок. И в тази форма може да бъде доставен на масата. Но това е по ваша преценка. За моя вкус, достатъчно пиле да излее лимонов сок, а не obmazyvaya галета и масло.

Друг вариант за представяне на птицата на масата. Нарежете пилето на малки парченца. В средата на голяма чиния да се сложи плънката и порционни парчета пиле лежаха в кръг.

Запази готварска книга