Пиле пълнено карамелени сливи, билки и чесън, канал 360
Какво би могло да бъде по-вкусно пиле с ароматни и апетитни пломби? Delicious златиста кора, крехко месо - пилешко и такива неща може да бъде всичко, всичко зависи от вашето въображение. Пиле е идеален за семейна вечеря, както и за празничната трапеза.
- пиле - 1 бр.
- пилешки сърца - 250 г
- Plum - 500 гр
- гъби - 200 г
- Лук - 200 г
- бекон - 150 гр
- масло - 50гр
- магданоз - един куп
- кантарион - един куп
- зелен босилек - 1 връзка
- орехи - 50 г
- бял хляб - 150 гр
- Чесън - 2 скилидки
- захар - 200 гр
- Вода - 100 мл
- мащерка - 5 стръка
- розмарин - 3 клончета
- Sage - 5 листовки
- Зехтин - 30 мл
- сол - на вкус
- смлян черен пипер - на вкус
- смлян бял пипер - на вкус
- розов пипер, смлян бахар - на вкус
1. Пилешки сърца се промиват и ги подправянето с филм и мазнини. Hearts намали наполовина и пържени в масло със ситно нарязан лук и гъби грубо се нарязва до половината.
2. Plum нарязани на половина, извадете камъка (ако сини сливи са твърде големи, те могат да бъдат нарязани на филийки) и добавете към тиган до сърцата и гъби. Магданоз, кориандър и босилек мелене и добавяне на сърцето.
3. Bacon нарязва на ивици, орехи смила нож, се добавят към сърцето, разбърква. Последното се прибавя към съда, кубчета бял хляб и ситно нарязан чесън.
4. За да се изсипва захарта карамел върху суха тиган и се загрява, докато тя ще придобие тъмно кафяв цвят. След това внимателно постави в останалата половини от сливи с резултат карамел, без костилка и добавете малко вода, за да замръзна на захар и започна да гори. Пържени карамелизирани сливи и от двете страни, след това да ги поставят в тава или в чиния за карамела остана.
5. пиле и други птици, които искате да премахнете всички излишни мазнини и филми, както и желязо, което може да даде крайния месото лош вкус. Извадете пилето от всички кости, като внимавате да не се повреди кожата, гърдата, внимателно реже с нож.
6. Hen сол и черен пипер вътре поръсете прясна мащерка, розмарин, градински чай и нарязан чесън. Farshiruem цяло пиле, включително краката и крилата, пълнени гъби, сърцата и сливи.
7. цяло пилешки гърди заклани предварително накиснати във вода дървени шишчета и самата трупа бинтове кулинарен шнур. Към пиле формира апетитен хрупкави, пържено пиле, първо в растително масло и след това да се разпространи върху хартия за печене и покривно фолио в рамките на няколко минути до месо и плънката остава сочна.
8. След това се опакова добре пилето в топлоустойчив найлоновата опаковка и изпратен в пещ, предварително загрята до 150 градуса в продължение на 45 минути. Пиле може да се сервира с всяка гарнитура или сос.
Всяко използване на материали се допуска само при наличие на Споразумението