Пиле Нова година красивата половина
Как да готвя пиле за Нова година, за да изглежда прилично? Standard, като се използват само класически рецепти, или нов начин, с необичайни подправки и оригинална презентация? На този въпрос, всеки творчески настроение търсите любовницата си само верен отговор. Ние може да препоръча една - експерименти с пиле е най-добре предварително, или които служат на гостите, ако новият рецепта няма да бъде много успешен? След пилето за Нова година - това често е "пирон" празнично меню, дори и ако предпочитате рецепти на евтини ястия.
Правила "добра пиле"
За да ястие от пилешко можеше във всеки случай, следвайте повелителните норми на подбор и подготовка на птичи трупове. Тези съвети не бива да се пренебрегват дори за опитни готвачи, които са убедени, че знаят всичко за пилето.
Правило №1. Препоръчително е да не се купуват замразени и охладени кланични трупове, като по този начин се гарантира, нежна месо след приготвянето му с наситен вкус букет.
Правило №2. Оказва се, най-вкусните птицата с тегло до 1.5 кг и на възраст от около една година. Ето защо, не се преследват големите труповете. Ако имате намерение да се готви за много гости, купуват 2-3 пиле, но поддържа стандарта на тегло.
Правило №3. Изборът "tsypu", обърнете внимание на външния му вид - птицата на качеството не стърчи изпод костите на кожата, не "синини" и зацапвания. Цветът на кожата гладка, приятна жълтеникава.
Правило №4. Много вкусно завои пиле, варени в керамична или чугун съдове за готвене. Материалът на изграждане на формата, се нагрява постепенно защита на месото от изгарянето.
Pravilo№5. Опитните готвачи знаят как да отделя време за подготовката на един труп - на 40 минути на килограм месо. Желание се определя от обичайните клечки за зъби - прониза, виж, какво качество се открояваше сока от дупката, ако тя е прозрачна, това означава, че ястието е готово.
Пилешки рецепти за Нова година
Пиле с печени брюкселско зеле. Диетичните месо и зеленчуци - същата комбинация, че всички диетолози смятат, че най-полезни и които не разполагат с достатъчно на тялото по време на дългите новогодишни празници. И все пак - това е много вкусно и елегантен.
- Пилешки трупове;
- 200-300 г (като годни в пилето), брюкселско зеле;
- Стограма масло;
- бекон (2-3 парчета);
- 1 малък лук;
- 2 скилидки чесън;
- сол и подправки, както обикновено - на вкус.
За да започнете, се плънката - Фрай лук в масло със ситно нарязан бекон и чесън, след zazolotitsya лук, добавете зелето и подправки. Кук в продължение на 10 минути. Полученото мляно хладно и се смила в блендер.
Полученият предварително трупа (промива се, суши се и настъргани сол и пипер) Започвайки зеле и се пече докато направи.
кокошка картофи. Тя ще изглежда, че може да има обичайната пиле, печени картофи? Но това, което би могло да бъде по-вкусна и я празнично?
Ако е включен в рецептата, тъй като много билки и подправки, като е възможно, ястието ще продължат колко необичайно. Това - по прав път до масата на Нова година.
- домашни птици каркас (1.5-1.6 кг);
- Картофи - 1 кг;
- Чесън - няколко скилидки;
- мащерка - Прясно (2-3 клонове) и се суши (1 чаена лъжичка ..);
- сол и подправки;
- зехтин, гореща вода (около 300 мл).
Подгответе пилето да се пекат, както обикновено, но този път вътре труп лежеше неподвижно и клончета от мащерка и счукан чесън. Поставете птицата в една голяма страна на гърдата тиган надолу. Белени картофи, желателно е, че клубените са приблизително със същия размер, нарязани на филии и удължена позиция около пилетата. Картофи със сол и черен пипер, поръсва се с лимонов сок и се изсипва зехтина. След това съдържанието на тиган поръсете половин суха мащерка и се налива топла вода на дъното.
След около половин час печене (но като цяло - вече не се ръководи от време, както и цвета и състоянието на пилето), флип на птица, сол, черен пипер и "potimyante" другата си страна и се пече, докато направи.
"Orange" пиле. Това е една малка, но много ефективни кулинарни бомби на празничната трапеза. На първо място, защото пилето - тя винаги е вкусна, и второ, защото портокалите - тя винаги е Нова година. За да се повиши акцентът на Нова година може да бъде взето, и мандарини, но малко по-неудобно нарязани за това ястие.
- хриле пиле тегло 1-1,5 кг;
- портокали - 2 бр.;
- Чесън - 2 скилидки;
- смес чушки - L; 2 часа..
- соев сос -2Н- L..;
- Мед - същото количество;
- зехтин (или рафинирано слънчогледово).
Измитите и суха търкайте вътре труп сол и счукан чесън, чесън и плоча все още "въведе" в "Птицата" на кожата. Портокали леко сварен и нарязани на тънки дискове, три от които са разположени под кожата, а останалата част - в кланичния труп.
Комбинирането на мед, соев сос и растително масло, получената смес obmazhte пилето от всички страни. Hole закрепете с клечки за зъби, за да по време на печене портокали не попадат от пилето, и можете да се насладите на ястието е готово в рамките на половин час.
Защита срещу изгаряне на върховете на краката и крилата фолио ще служи перфектно.
Пиле, задушено с домати и маслини. Това ястие е чудесно като Гърция. За екзотичен "маймуна" Нова година - точно това, което ви трябва.
- Пиле - 1 кг (всяка птица част);
- моркови и лук - 1 бр;.
- домати - 3 броя. (Пресни или от буркан, мариновани в своя сок);
- маслини костилка - около 5 банки;
- Доматено пюре - 3 часа; л..
- бульон и сухо вино - 100 мл;
- босилек;
- сол.
Кокошка, първото нещо, СРЮ, сгънати в тенджера, залива вино и бульон, и се вари в продължение на пет минути. След това добавете лук, моркови, домати, паста и маслините. Оставете да къкри 60 минути, а когато ястието е почти готово, се поръсва с босилек, или смес от билки, които предпочитате.
Обикновено месо, сготвени с маслини, не сол, но ако това ще изглежда дефлация, добавете щипка сол.