Пиле - на ползите, вредите, използване и как да изберем

Пиле - най-популярният продукт се дължи на евтина цена и бърз процес на подготовка. В допълнение, месото от броя на хранителни вещества и витамини не отстъпва на свинско и говеждо месо.

Ползи и вреди на пилешко месо

White пилешко месо признат за най-полезни се дължи на най-ниско съдържание на мазнини. В някои държави, пилето принадлежи на лекарствени продукти, за да се справи с редица заболявания, както и да забави процеса на старостта.

За нормалното функциониране на тялото, човек трябва да се консумират всеки ден, около 90 грама протеин (скоростта зависи от професията и възрастта). Пилешко месо съдържа достатъчно протеини, за да попълни своите доставки при хората.

В пиле съдържа витамини (А, В, С, РР, и така нататък. D.) и минерали (калций, желязо, натрий, фосфор и други подобни. Г.). Всеки един от тези хранителни вещества, има благотворно влияние върху човешкия организъм.

Витамин В6 укрепва сърдечно-съдовата система. Глутаминът укрепва нервната система, а оттам и по-лесно да мине през стресови ситуации. Ниацин има положителен ефект върху сърцето, кръвоносните съдове и нервните клетки. В допълнение, тя регулира нивото на холестерола в кръвта и участва в производството на стомашен сок.

Бяло месо е идеален за хора, които са на диета, както и страдат от подагра, артрит, диабет или страдат от язва.

Хранителните вещества, съдържащи се в пилето, могат да попречат на атеросклероза, хипертония и сърдечни заболявания. Пилешка супа помага да се възстанови от сериозни заболявания и настинки.

Но трябва да се отбележи, че всички тези полезни свойства са специфични за домашни птици. За съжаление, бройлери и пилета, отглеждани в големите ферми, се хранят различни добавки, които не се отразяват положително върху формирането на здрави птици. Тя е такава птица е в състояние да причини вреда на човешкото тяло. Ето защо, пилешко месо, закупени в супермаркети или магазини, не трябва да се дава на деца и възрастни хора. Антибиотици, които са изядени от птиците се събират на шунки. Най-малкият брой от тях, съдържащи се в крилата. Кокошка, че са яли храна с добавянето на антибиотици, месото не е предназначен да се възползва човек.

В допълнение, пилешко месо съдържа хистамин, което причинява тежка алергична реакция в чувствителни индивиди.

Друг недостатък е, кожата на пилето. Той съдържа много мазнини. Ето защо, месото е хранителна обсипвам трябва да бъдат отрязани. В противен случай, не е от полза ефект няма да бъде. Изключенията са крилата, където няма подкожна мазнина.

За да пиле донесе само ползи трябва да могат да избират и да го готвя.

Как да изберем пиле?

Домашна пиле - това е най-добрата храна за деца и възрастни хора. В допълнение, съществува увереност, че пилето се подава с химически добавки. Но за съжаление, в днешния свят става все по-трудно да се намери домашни птици. Ето защо, все повече и повече месо е закупен в магазините.

Купуването на месо в магазина, има вероятност да се изправи не е пресен продукт. В тази цифра той може да размрази само месото или по време на процеса на готвене. За това не се случи, за да се помни няколко прости правила за избор на прясно пилешко месо.

На първо място, когато избирате между замразено и охладено пилешко месо бране си струва да се спре на последната версия. В охладено пиле запазва повече хранителни вещества, отколкото замразени. Охладената пилето съдържа по-малко вода, отколкото замразени. Освен това, замразено пиле не може да бъде свеж, тъй като тези продукти могат да се съхраняват за неопределено време и могат да бъдат размразени при охлаждане продукт е с ограничен срок на годност, който е не повече от 2-4 дни.

На второ място, вкусна и здравословна храна е млад пиле. За да се определи дали едно младо пиле е много проста. За да направите това, кликнете върху гърдите, който е млад пиле започва да скача, а старата кокошка ще бъде трудно. В допълнение, млада кокошка ще има бледожълт слой мазнини, тънка кожа, люспите на краката липсват.

На трето място, пилето трябва да е свеж. Свежест се проверява с едно докосване. Ако след натискане на месото бързо пое си форма, след това пилето е свеж. Ако, обаче, за възстановяване отне около една минута, след което месото е стар.

Четвърто, ако докоснете месото лепкава, а след това пилето се пълни с антибиотици.

При закупуване на пилешко месо в опаковката трябва да се обърне внимание на срока на годност. Ако той надвишава 5 дни, месото се пълни с различни химически добавки.

Висококачествено пилешко месо не трябва да има неприятна миризма, загорял места, петна, натъртвания, счупвания и скъсан на кожата.

Качество на пиле труп е пропорционална на размера, не разполага с пера, клюн има силен цвят, и продуктът е с приятна миризма.

Както е използвано пиле?

Пиле е подходящ за първа и втора курсове. стари пиле идеала на богатата и вкусна супа. Диетичните супа може да бъде получена от гърдите и крилата, пилешки бутчета и използването за готвене не се препоръчва, тъй като те съдържат най-голям брой вредни вещества, особено пилешки пълнени антибиотици. Труп на млад пиле подходящ за пържене, готвене и котлети котлети. Месо млада птица е мек и бързо подготвени.

Как и колко да съхранявате пиле?

Прясно месо се съхранява и охладено в хладилник при температура 0 градуса е не повече от 3 дни. Това се има предвид факта, че тя не е съхранена навсякъде и то наскоро бе доведен до магазина. Най-добре е да го готвя веднага след покупката.

Замразено месо се съхранява във фризера за около 5 месеца. Много производители, които са ангажирани в замразяването на продукта може да се сложи срок на годност от около една година. По принцип, месото може да се съхранява, така че ако той няма да бъде размразена по време на съхранението.

Пилешко месо е добро, вкусно и бързо да се подготви. Но не и на качеството, а не прясно месо води до загуба на всички положителни свойства. Ето защо, изборът на месо трябва да се подхожда с отговорност, защото е за здравето на цялото семейство.