Пиле, говеждо и телешко месо черен дроб как да си изберете

При избора на пилешки дробчета на първо място обърнете внимание на цвета му. Ако това е качеството, цвета му е кафяв с нотка на bardovym. Повърхността трябва да е гладка и лъскава и приятна миризма леко сладък (у чернодробна остаряла миризма на амоняк е наличен). Ако черният дроб е придобит или светложълт цвят - не е прясна и се казва, че птицата е бил болен. Най-вероятно, на черния дроб птицата е за заразени със салмонела, инфекция, която се предава от птици на хора, и причинява главоболие, висока температура, диария и слабост. Друг пилешки черен дроб опасност, че ако птицата се подава с антибиотици като тетрациклин и levomitsitin, те защитават птицата от заболяване, но от човешка да предизвика алергични реакции. Видим кръвни съсиреци и кръвоносните съдове, от пресен черен дроб неприемливо. Не забравяйте, че всяка черния дроб с горчивина, но ако горчив силно, старата черния дроб. Няма нужда да купувате пилешки дробчета, ако той намери петна с зеленикав оттенък, което означава, че на жлъчния мехур е бил повреден, когато той е изтеглен, и тя ще бъде горчива на вкус. При закупуване на замразени пилешки дробчета, обърнете внимание на външния му вид и наличието на лед. Ако черният дроб вече е придобил оранжев цвят, то peremorozili. И ако това се замразява и размразява много пъти, тя ще се разпадне. Много лед неприемливи парчета пресни черния дроб, винаги покрити с тънък слой и дори лед.

С пълна отговорност ходя на размразяването на черния дроб. Размразяването трябва да бъде в хладилник при 5, а след това продължи вкусовите качества на черния дроб. След размразяване, черния дроб се промива със студена вода, филмът се отстранява и жлъчните пътища отстранени.

Специалната стойност принадлежи телешко месо черен дроб. Много е вкусна и в същото време, диетата, нежна и приятна на вкус. Тегло на свежи и здрави чернодробни говедата варира от 1,5 до 3 кг. Обикновено цвета си от светло кафяв до червеникав. цвят черен дроб зависи от възрастта на животното, отколкото е по-стар, цветът е по-тъмен и по този начин увеличава вероятността за закупуване на болно животно на черния дроб. Чернодробна цветни тухли също показва наличието на заболяването в животно. пресен черен дроб мирише хубаво с леко сладък вкус. На външен вид тя е влажна, сочно, еластична и блестяща. Ако тя изсъхна, и с едно докосване на сиво - това е остаряла. Прясно месо черен дроб устойчива и не се срине.

Много полезен продукт е говежди черен дроб. Цветът на пресен черен дроб червеникаво-кафяв на външен вид прилича на цвета на зряла череша. Въпреки това, той също трябва да се обърне внимание на цвета на кръвта от черния дроб, той трябва да бъде червена, ако той е тъмен, а черният дроб е остаряла. Ако има бележки миризма на амоняк, това е знак за остаряла, миризмата трябва да е сладко. Fresh черен дроб трябва да е гладка, без никакви драскотини. Главната особеност е наличието на говежди черен дроб бял филм. Тя може лесно да се отдели, ако черният дроб е свеж. секционни говеждо черния дроб жлъчните пътища разглеждат под формата на дупки. Ако черният дроб е здрав, а след това краищата на дупките не се различават по цвят от много със своята структура и ако не, жлъчните пътища стават сивкави външен вид, те са запечатани и излъчват криза при разрязване. Прясно говеждо теглото на черния дроб е 5 кг.

За да обобщим, трябва да се отбележи, че изборът на който и да е вид на черния дроб, трябва да се обърне внимание на пресни, замразени, не черния дроб. В този случай, по-голямо доверие в качеството на продукта. Бъдете сигурни, да се съсредоточи върху цвета и мириса на черния дроб, той не бива да бъде твърде тъмно или светло, цветът на здрав черен дроб е гладка, без петна, за да го погледнете е еластична, гладка и влажна, без легла на суши. Мирис приятен, леко сладък.

Присъединете се към групата. и можете да видите изображението в пълен размер