Пилаф - тънкости за готвене се оказаха без рецепта 👌 със снимки стъпка по стъпка, ние ядем рецепти за готвене у дома
Месо - 1 кг (I овен остриета с тегло около 2 кг, като чисто месо ще има приблизително 1 кг)
Ориз - 1 кг
Морковите - една лира
Onion - половин килограм - 1 килограм (някой обича)
Чесън - 1 глава
Кимион (кимион) - 1 чаена лъжичка
Мащерка - 1 ч.л.
Берберис - 1 супена лъжица
Голям или не-йодирана морска сол - 1 супена лъжица, без да се плъзга (не забравяйте, че ако сте достатъчно осоляване в крайна сметка пилаф, вкус, не е светла)
Прясно смлян черен пипер - две щипки
Растително масло - 4 супени лъжици
снимка към рецепта 1
За най-добър пилаф месо, добито от агнето. Какво е това? Прищявка? Ни най-малко. Ами варени агне наистина дава невероятни резултати. Вече е описано в рецептата, отколкото добро агнешко и като "право" да го изберете. Въпреки това, аз искам да привлека вниманието ви към факта, че също много добри резултати могат да бъдат получени от свинско и говеждо месо. Защо зависи това? Фактът, че различни части на трупа в напълно различно поведение по време на пожар, печене или готвене. тези части, които съдържат голямо количество желиращи агенти, подходящи за пилаф (както това охлаждане). Т.е. Това острие, гърди. Изборът на месо, зависи от вида на животното.
Свинско Ако искате да използвате свинско, а след това да гасят тук са най-подходящи: предния крак (опашка и рамото), шията част на задния крак, по-малка степен - в средата на кръста. Гърдите дебелина място (част на гърба, където няма ръбове - лумбалната част) не е много подходящ, защото месо може напълно да загубят всичко сока и ще бъде доста сух. Имайте предвид, че свинското месо - сладко месо. Поради това, за по-добър вкус в пилаф е необходимо да се добави малко по-кисели подправки като берберис.
Говеждо и телешко месо говеждо и телешко месо, толкова различни един от друг, дори и за една и съща страна на различни имена. Тъй като ние не много добре развита култура на готвене и най-вероятно ще кажа нещо, което може да се очаква, а не какво е в действителност, ще даде общи съвети. За да гасят както на говеждото и телешкото месо са най-подходящи: гърдите, раменете, опашка, опашка. Книгата описва, че закаляване е подходящ и заден крак - т.нар бедрото, но наистина да гасят малки парчета само за добре Heel мускул от говежди кланични трупове. Това ще бъде трудно да се определи, когато купуват, така че аз не те съветвам. Цялата задна част на говеждо месо, както и задните крака (бедра) не са много подходящи за дългосрочен гасене. Месо става доста трудно и жилаво, влакната са трудни да се дъвче. И цената на споменатите по-горе, е наистина подходяща за потушаване на значително по-евтини съкращения като ръбове или бедрото. И все пак - една дълбока заблуда. Те казват, че най-лошото говеждо или телешко месо по-груба. Това не е напълно вярно характеризиране на месо. В действителност, добре подправена говеждо месо е много по-богат вкус от говеждо месо. Ако тя се прибира в съответствие с правилата, общи в Европа (което виси в специален хладилник за дълго време), след това с говеждо месо за погасяване и може isoplzovat и Silverside Rump. При готвене говеждо пилаф-добре, ако месото ще трябва да изготви до три часа. С оглед на това, да подготвят zirvak вече и поставете морковите по-късно.
Благодаря за рецептата, всичко е много ясно и просто е описано. Пилаф обърна към славата, това е само малко доста сух, приготвена в един котел на газовата печка, месото се пече отделно в тиган, но много сух ориз. Може вече не е необходимо се добавя масло?
Аз не мазен пилаф. "Това" пилаф, разбира се извършва със значително по-голямо количество мазнина или масло. Освен това, за разлика от моята версия, месо, лук и моркови над пържени в мазнина от яхния, тъй като имам. Така че моята версия на "диета". Разбира се, можете да добавите повече мазнини, повече (или по-малко) от вода, за да се увеличи пара ориз (ориз е нежна и тя се превръща в каша, ако тя не докосвайте). В допълнение, всеки "на неговата" на готовия дъската. Така че това се каза, аз грундирани платно и е написал един пейзаж с големи четката и детайли - това е вашата работа - заслуги pooh_lol