Пилаф с пиле рецепта 3

Въпреки факта, че основните съставки на това ястие само две (ориз и пиле), да се готви ризото с пиле може да бъде няколко различни начина, които са различни един от друг не само от състава на подправки, използвани, но и ориентир за отметки съставки.

Пиле пилаф Традиционна

Как да се готви ризото с пиле независимо от първия път, така че не приличаше на мляко с ориз? Всички въпроса в правилния избор на ястия. Използвайте само истински котел или utyatnitsu. Не тиган е най-добре да не го вземе, така че как да се готви пилешки пилаф те не успеят!

Пиле филе - около 1 кг;
Фигура dlinnozernovoy - 0,8 кг;
лук - 3 големи глави;
моркови - 3 големи плодове;
Чесън - 2 глави;
растително масло - 0,5 чаши;
стафиди - около 50 грама;
подправки - кимион 4 супени лъжици; кориандър - 2 супени лъжици; Сушени домати - не по-малко от 1 чаена лъжичка; Сол - приблизително 1 чаена лъжичка; черен пипер - половин чаена лъжичка.

Получаване започва с получаването на съставките. Фигура трябва добра изплакване под силна струя ненагрят чешмяна вода, накисва стафидите с вряща вода, нарязани на средни парчета пиле. Зеленчуци се получават както следва: голяма моркови, нарязани на ивици, лук - кубчета, и чесън с просто премахване на горния корпус.
Сега можете да готвя. Сложете чайника на печката или utyatnitsu, изсипете цялото налично масло и изчакайте, докато не бъде нажежен, то правилно. Сега можете да печене съставки. Първо в котела изпрати лук. Задължително разбърква добре, в противен случай ще изгори. На следващо място, пиле - това ще добавя, когато лук става почти прозрачна. И заедно с него в казана добавете нарязаните моркови и печени цели глави чесън. Ние продължаваме да се готви.
След 10 минути в чайника се наложи да добавите готино преварена вода. Това се прави, както се казва, "на око" - водата трябва да покрива база пилаф около 1 см (може да е малко повече). Около 10 минути готвят ориз, след това добавете подправките (с изключение на 2 чаени лъжички кимион) и последния път, когато се смесват нашия субстрат. Екстракт от чесъна и го сложете настрана - тя все още е полезно.
Сега лежеше ориза. Трябва да се разпредели равномерно в казан, водата трябва да обхваща слой от приблизително 1 cm. Подправка Фиг една чаена лъжичка кимион. Сега, за 20-25 минути, ризото трябва да бъде приготвена в отворена тенджера на средна температура (все още не абсорбира цялото количество вода). На следващо място, внимателно се разбърква ориз (не докосвайте основата!), Добавяне на друг чаена лъжичка кимион и "маскира" в ориз чесън.
Крайният етап на пилаф готвене - копнеж ориз с пиле на средна температура в продължение на половин час. Капакът на котела не може да се използва, най-добре е да се покрие ориз керамичен съд с диаметър по-малък от котела.
След този период, отнемат чайника от жегата, да получите чесън (тя вече не е полезно) и разбъркайте получената пилаф. Сервирайте пилаф е необходимо да се ситно нарязани пресни билки.
Алтернативно, в етап на отметките ориз пилаф могат да добавят парчета напоена сливи. Тогава вкус пилаф с пиле е малко по-сладък. Опитайте се да се готви и с сини сливи, и без него. Семейството ми обичаше и двете.

Пиле пилаф узбекски

Пилешки филета червени - 0,5 кг;
Фиг dlinnozernovoy - 0.4 кг;
Лук - 2-3 глави;
моркови - 2 големи плодове;
чесън - 1 глава;
растително масло - приблизително 100 мл;
подправки (земята червен пипер, червен пипер, черен пипер и кориандър) - половин чаена лъжичка;
изгаряне пипер;
сол.

Готвенето започва с подготовката на зеленчуци. Те трябва да бъдат отрязани, както следва: моркови - ивички, лук - малки кубчета; Чесънът се почиства от ципата. Пиле нарязани на средни парчета. Фигура задължително трябва да изплакнете.
Ние подгряване на маслото в един котел и започнете да готвите на печката. Фрай съставки в следния ред. Първо в котела отива пиле. Тя трябва да бъде покрита с червендалесто кора. След това отивам да спя с лук и моркови. След 5 минути на пържене Излива подправки и сол.
Сега, фиг. падането му спи равномерно предотвратявайки на фигура чесън, изсипва вряща вода (слой около 1 см). Когато заври водата далеч, се покрива с капак и кана Том ориз с пиле около половин час. След този период, трябва да се смесват с пилаф.
Дайте пилаф с пилешко горещо с зелени и пресни зеленчуци.

Пиле пилаф "набързо"

Този вид пилаф с пилешко абсолютно не е подобен на традиционния ориенталски и по-скоро като ориз овесена каша с пиле, но много домакини да намерят рецептата най-лесно и бързо и да се задържи за него, за да готвя. Затова пилаф е широко разпространена, а аз му дам рецептата тук.

Пилешки филета - 0,6 кг;
Фигура (по-добра dlinnozernovoy) - 0,4 кг;
Лук - 1 голяма глава;
моркови - 1 големи плодове;
растително масло - 100 мл;
сол - половин чаена лъжичка;
стръмен вряща вода - 2 чаши;
кубчета бульон (пилешки) - 2 броя.

Загрява маслото и в казан или тиган с дебело дъно, се покрие ситно нарязан лук и Скара до прозрачен. Добавете нарязания на ситно пилето и морковите, се готви за около 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Подправете със сол и добавете нарязаните на кубчета.
Сега заспивам ориз и се изсипва вряща вода. Продължи готвене на ориз с пиле на средната мощност на горелката.
Пилаф с пиле трябва да бъде приготвена, покрити, за около 30-40 минути, след което той трябва да бъде добър раздвижване и можете да доведе до масата, поръсени всички зеленчуци - тогава той ще бъде още по-вкусни.

Готвене пиле пилаф у дома - не е толкова сложно и отнема много време за физически упражнения, особено като се има предвид няколко прости правила. Вслушай се в избора на ястия, освен ако не искате да получите ориз овесена каша с пиле. Внимателно следвайте съветите относно подбора и количеството на подправка. Не се разбърква zirvak (пилаф база) в процеса на готвене. Според правилата ще осигури вкусен пилаф, дори и тези, които не може да се похвали с отлични умения в готвенето.