Пилаф с картофи (картофи пожари) - узбекски кухня

Искате ли да опитате оригиналната версия на комбинацията от всички ваши любими храни? След това веднага в кухнята да готвя ризото с картофи у нас тази рецепта.

Рецепта за пилаф с картофи е много подобна на класическата версия на ястия. Тази неочаквана съставка му придава особен вкус, така че със сигурност си заслужава да опитате да го готвя.

Искам да споделя с вас една много интересна рецепта за пилаф. Стари рецепта, така че аз се готви за моята прабаба. Това е един от вариантите на почивка пилаф на, ние все още го подготви по сватби. Блюдото се състои от две части, месо и ориз. Всяка част се приготвя отделно, но яде заедно и мигновено.
трябва да:

за ориз компонент:
Фигура 3 чаши обикновено се използват дълго. Аз Long Classic
100-150 грама растително масло
сол
куркума (в идеалния случай, шафран, но не, за съжаление)
Индийско орехче (по желание)

За месо компонент:
1 килограм агнешко (телешко ми е толкова трудно да се намери добър агне в нашия район)
Лук 3 голяма глава
100-150 грама сушени кайсии
Сол и черен пипер на вкус.
Растително масло за пържене
Отделно от това, има -3 големи картофи или 4-5 среда.

Ние нарежете месото. го запържваме почти до готовност, добавете лука. нарязани пръстени половина, предварително накиснати кайсии (в кипяща вода). Оставете да къкри, докато готвят всички в края на запържва до зачервяване.
Фигура ми чиста вода (най-малко 5-6 пъти), се хвърля във вряща подсолена вода и варете, докато почти варени. Обединяване и се промива със студена вода за да се отстрани нишесте остатъци.
Почистете и нарежете картофите. до 1 cm дебели резени.
Препоръчително е да се вземат големи картофа, така че по-късно, когато vykladyvanii на тепсия, нарязани на плочата запазва формата си. Картофи сол и пипер.
Сега най-забавната част. Герб с дълбока форма на масло. Сложете картофите на дъното и стените. Излейте слоеве ориз. Ориз слой, след това се излива маслото. Отново ориз и масло. Най-горният слой полива масло и куркума прах на. Ако има шафран, разредете го с 50-100 г вода и се изсипва отгоре. Затворете капака и във фурната на 180-200 градуса за един час или малко повече. Сервирайте пилаф и картофи в една чиния, и месо в другата. Понякога, в минути и 30, не предприеме по-малко, че ви безпокоя поръсена с куркума ориз и отново постави на половин час. Така че почти всички оризът придобива красив жълт цвят.
Приятен апетит.