Пилаф рецепта за това как да се готви ризото с пиле ризото прост дома

Това източната Татар или узбекски пилаф - специално блюдо, което изисква специфични продукти и приготвяне на храна. Имаме нужда от специален месо пилаф - агнешко, а не част от него. Имаме нужда от специални подправки. В крайна сметка, пуснати да се готви пилаф на открито, в специална казан. Нека си го кажем, това пилаф - не е ястие за всеки ден. Но аз, например, ориз много. В това, аз често се подготвят опростена версия на пилаф, дом на печката. Такава проста рецепта за пилаф, искам да споделя с вас в тази статия.

Така че, за подготовката на един прост пилаф, ние се нуждаем от следните компоненти:

- Свинско месо - 300-400 (за предпочитане не прекалено суха част, с ивици на мазнини) или голям четвърт пилешко бутче.

- лук - 2 средни лук.

- Моркови - 2 средни моркови.

- 1 супена лъжица стафиди.

- чесън - половина на главата.

- Дафинов лист (4-5 големи листа).

- Подправки за пилаф. черен пипер, обща подправка за барбекю (не знам защо, но на обичайните магазини подправка "пилаф" ми изглежда по този пилаф по-лошо кебап подправки ...). Разбира се, ако има реална "Зира", а след това да я използва за аромат.

- растително масло (слънчоглед).

- Продълговати пропарен ориз - 1,5-2 чаши.

Процесът на готвене пилаф е лесно и бързо, което не може да не се радвам.

Вземете желязо тиган с дебели стени, пот, пот.

Нарежете месо или пиле. Разтрийте със сол и подправки (ако няма противопоказания за здравето, най-добре е да не съжалявам за подправка). Ние даваме на месото да стои със сол и подправки за 20 минути През това време, кори от лук и го нарежете на средни кубчета. Три моркови (или изтеглят част от замразените моркови във фризера, както и аз). Изсипете на дъното на масло гърне за готвене (малко, за да се изпържи добре, което сте взели сумата на месо и лук). Поръсете малко сол в маслото. Когато маслото се затопля - хвърлят месото или пиле. Печено месо пилаф равномерно от всички страни. Когато има малък "Руж" златен - добавете във вряща масло и лук. Заедно с лук хвърлят дафинов лист, стафиди, пречистени див лук. Когато лукът също dozharitsya до светло златисто кафяво - може да бъде запълнена моркови. Леко, просто леко prizharivaem моркови и заспивам фиг. Хвърли щедра щипка сол в началото на ориз. След това, се налива вода (студена) в съотношение 3: 1 (във всяка чаша ориз - 3 водно стъкло).

Всички ние увеличаваме огъня и оставете да заври пилаф. След това, се забави топлината до минимум и покриване на капака, за да бъде малко пространство.

Правило №1 в готвене пилаф - не се опитвайте да се намесва в ястието. Единственият начин да се гарантира, вкуса и направи ориз свеж.

Когато виждаме, че водата е изчезнала от повърхността, спретнато prokovyrivaem вилица малката дупка и да видим дали има някакви все още се води по-долу. Ако видите, че водата се изпарява бързо и оризът е все още твърдо - ние добавете малко вода. Райс става мека и ронлива, а течността само на самото дъно - можете да изключите и затворете капака напълно да napar пилаф.

Аз наистина харесвам тази проста рецепта за пилаф!