Pie без сода за хляб рецепта във фурната

Шарлот - просто, вкусно, и затова най-популярен десерт. Мнозина го считат за високо калорични ястие, но в действителност в 100 грама сода съдържа само 143 калории. И в полза на ябълки и други плодове, които са част от пая, всеки плаща.

Класически Шарлот рецепта представлява добавяне на сода. Тя дава на тортата да се покачва, изглежда празнично. Въпреки това, консумацията на сода се забранява за хора с високо кръвно налягане, заболявания на стомаха. Затова е по-добре да се готви пищна ябълков пай, без хляб. Рецептата не е ограничено до точните пропорции, която ви позволява да ги променя по желание.

съставки

Така че, ние трябва:

• 3-4 яйца;
• 1 чаша брашно (пресява);
• 1 чаша захар (200 гр);
• Apple 2-3 (средна стойност);
• 2 грама ванилин;
• канела на прах;
• пудра захар за поръсване;
• масло;
• няколко капки лимонов сок или лимонена киселина.

прибори за готвене, необходими за работа

• нож, супена лъжица;
• ръчно отведе;
• дъска за рязане;
• бехерова чаша за насипни продукти;
• две дълбоки чаши, една малка купа на жълтъци;
• сито;
• пергаментова хартия;
• пасатор;
• тавичка;
• Так и хартиени кърпи.

тесто Процес

1. Започнете подготовката Шарлот с ябълки трябва да бъде тест. Време е да се "хване", ще намерите необходимата последователност. Рецепта за торта без сода и бакпулвер изисква внимателна подготовка на брашно. Ако тя се съхранява в затворен съд, преди да започнете да го разклаща няколко пъти, за да се освободя брашно. След това, да вземе сито и да го пресее в сухи контейнери.

Колкото по-висока държите на сито, толкова повече брашно, пълна с кислород, и като резултат ще получите дебела кора.

Не да го разлеете, го слагат под една купа или някоя пергамент празен лист хартия. В края на току-що се събере с него, за да се събуди брашното и го изпрати обратно. Повторете процедурата два пъти - това ще ви спести всички бучки брашно и да даде на тортата с ябълки въздушност.

2. Следващата важна стъпка в месенето на тесто, за да сода без - яйца. Поемете дълбоко контейнер. Основното, което не е пластмаса, тъй като пластмаса предотвратява добри пяна яйца. С нож пробие черупката и леко отделяне на протеините от жълтъци.

Ако яйцата са пресни от хладилника, изчакайте няколко минути, докато се уравновесява до стайна температура, в противен случай няма да може да се получи добра пяна.

Протеините се изсипва в дълбок контейнер, се добавят към тях няколко капки лимонов сок или лимонена киселина и старателно размахване да образуват твърди пикове. За да направите това, можете да използвате кухненски размахване или миксер. След това, все още бие, сместа се излива в жълтъци и захар излива тънка струя. Уверете се, че частиците на захар са равномерно разтваря. Разбийте маса толкова дълго, колкото той няма да бъде плътен и равномерен.

3. Сега е време да ги добавите към пресява брашното на маса яйце. Това трябва да стане на малки порции с помощта на супена лъжица. Разбъркайте размахване на съставките ръка или лъжица, а след това отидете на миксера. Уверете се, че брашното се превърна в една голяма буца.

Ако сте използвали за Шарлот с ябълки малки яйца, да се намали количеството на брашно към тестото не е твърде гъста и "тежка".

За да има съгласуваност трябва да бъде като гъста сметана. Когато използвате рецепта без сода и бакпулвер, стриктно следвайте инструкциите. В противен случай Шарлот получите в насипно състояние, и ще изглежда невзрачен.

Подготовка на пълнежа и печене

След изготвяне на компетентен тест без сода и бакпулвер, направете някои ябълки.

1. да ги изплакнете с течаща вода и избършете с хартиена кърпа. Ако корите на плодовете е много трудно или има дефекти, почистете го. Нарежете ябълките на половина и премахване на ядрото със семена. След това продължете да нарязани на малки тънки филийки.

По желание, можете да подобрите рецептата и експериментът с пълнеж:

• в купа с ябълки, можете да добавите канела, индийско орехче, за да се даде специален вкус;
• Феновете сладък костюм за пълнене с ябълки, настъргани бадеми и желета;
• Шарлот рецепта позволява ябълка се смесва с плодове (къпина, ягода, малина, френско грозде, боровинки), ядки, кори от цитрусови плодове;
• ябълки и други плодове могат да се заменят, например, круши, ананас, кайсии.

Основното нещо е да не се прекалява с попълването на пай не се разпадна.

2. Когато плънката е готова, намажете тавичка с масло. Възможно е да се поръсва с галета странични стени. Тестото смесител, победи отново, половината определят форма.

3. Добавете плънката и напълнете другата половина от течната смес. Не забравяйте да оставите няколко сантиметра от ръба на формата, защото тестото ще се повиши дори и без хляб. Нагоре с няколко резена ябълка, за да украсят.

Подаване на ябълков пай на масата

Оставете тортата да изстине ябълки. Поставете го във формата на плоска плоча и се поръсва с пудра захар. Рецепта правилното хранене е проста - топъл ябълков пай в съчетание с крем сладолед, плодови сосове. От напитки подходящ черен чай, кафе, млечни шейкове.