Пица (домашно приготвени пици) - универсална рецепта - онлайн меню - Рецепти със снимки

Пица (италианска пица.) - италиански национално ястие, и кръгови слой плосък тесто, в оригиналната версия и покритие доматен топено сирене (сирене обикновено моцарела).

Но ние имаме малко по-назад от текста, и да поговорим за принципите на традиционна кухня домашна употреба пица в нашата област.

Съставки за пица

тесто за пица

Като тесто за пица, можете да използвате всеки шаблон за пица, която е придобита в магазина, или да използвате проста рецепта за тесто за пица.

Гарнитури за пица (професионално нарича заливка, топинг)

Гарнитури за пица може да бъдат много разнообразни, тя на практика не ограничава вашето въображение. По-долу са някои интересни комбинации за своя опит:

Маргарита ( "сирене само"), vegitarianskaya пица

В допълнение към сирене, можете да добавите пресни зеленчуци (класически - листенца пресен босилек), ситно нарязани сладки (звънец) чушки, нарязани на кубчета домати на тънки кръгчета.

Ако е необходимо, всички поръсени с подправки.

Пица с наденица (наденица, стеблото, basturma)

Пушена наденица просто тънко нарязан кръгове. Кренвирши механа или предварително пържени в маслиново масло, може да бъде в слънчоглед, масло.

За тази пица ще отговаря на маслини, чушки, домати и сушени подправки.

пица месо няма да бъде излишно печурка гъби - при поискване.

Пица с печено месо или месо

Мляно месо или пържени в зехтин или слънчоглед. Месото в този случай, трябва да се намали много тънък lomtyakami. Не трябва да се пресушавайте или мляно месо по време на пържене.

За да се избегне суха, можете да поръсите пицата с допълнително зехтин.

Тази пица е подходящ и маслини, чушки, домати и сушени подправки.

пица месо няма да бъде излишно печурка гъби - при поискване.

Пица с пушено месо или пиле

Пушени меса или пушено пилешко нарязани ситно и raznomerno разпределя по повърхността на пицата.

Също така е уместни маслини, чушки, домати и сушени подправки - на вкус.

Пица с яйце

В пица, можете да добавите малко количество счукан чесън - на вкус.

Можете да добавите и пресни билки.

Пица с гъби

Пица с гъби може да бъде приготвена със сурови или предварително пържени гъби всякакви пресни гъби (гъби, придържащи пържене рецепти). Фрай гъби и може да бъде - резултатът ще бъде различен по вкус от възможност за използване на тях сурови.

Сурови гъби zapekutsya по време на печене на пица и нека сока. Те имат време да се пекат няколко, и са много вкусни. Преди печене сурови гъби леко сол толкова по-добре.

За по-добри гъби нищо излишно да се добави - те са независими достатъчно тегло, вкус и аромат.

Пица с риба (пържени, варени, пушени)

Силно върху вентилатора. Риба трябва да се предварително заложени във всеки случай, не мокър. Тук подходящи растителни добавки, билки и подправки - на вкус.

Рибите могат да бъдат допълнително се поръсва с лимонов сок - аматьор.

Пица с морски продукти (скариди, миди, раци, crabsticks)

Морски дарове трябва да бъдат предварително сварени, във всеки случай, не сурови. Тук подходящи растителни добавки, билки и подправки - на вкус.

Seafood може да бъде допълнително се поръсва с лимонов сок - аматьор.

Монтаж на пица съставки

Първоначално готовия празно или валцувани пицата на тесто за пица Протвино тънък слой кетчуп или доматен сос. Номер - на вкус; ако не сте сигурни, не поставяйте ketpupa и доматен сос много, иначе пицата може да е прекалено кисела.

Вторият слой се препоръчва да се поставят носен на груби ренде сирене. Ако сиренето се поставя върху най-горния слой, тъй като някои готвачи, той ще спре да възприемат вкуса на останалата част от плънката. Сиренето върху пицата най-накрая се стопи, разтривайте, е необходимо само за равномерното разпределение на детайла, така че няма смисъл да губим усилия за настъргване сирене на ренде глоба; резултатът ще бъде един и същ.

Освен това, сирене, сложи си избират главен вкусови плънка - месо, колбаси, риба, морски дарове, гъби или други, ако е необходимо, peremezhovyvaya с растителни добавки - маслини, сладък пипер, магданоз.

Месо, риба или морски дарове трябва да бъдат предварително сварени. Суровите храни обикновено не разполагат с време, за да се подготви по време на печене на пица. Гъби гъби могат да се консумират сурови.

Ако пица представлява добавяне на домати, сложи ги нарязани на тънки пръстени в началото на всяка. Домати, препоръчани леко сол след полагането.

Последният етап - поръсване подправки (сушен босилек или риган, други сушени билки, черен пипер - по-добре нещо, един от по-горе продукти по Ваш избор) и vzbryzgivanie зехтин. Не се страхувайте от зехтин, след печене на пица, че ще загуби своята характерна остра миризма, но даде пицата уникален сладък вкус. Въпреки това, като подправки, масло - при поискване.

печене на пица

Пече пица може да бъде mikrovoylnovoy или фурна. Ние предпочитаме така - на готовите детайли в микровълнова фурна на теста за сирене - във фурната.

mirkovolnovoy пещ за печене на пица

Пица на крайния изпечен при заготовката изцяло или 80% мощност микровълнова докато сиренето се разтопи. Обикновено са необходими 1,5-2 минути.

Пица сирене тесто се пече от 60-70% микровълнова мощност от 7 до 15 минути в зависимост от теглото на пицата. Признаци на готовност - сиренето е леко "кипене", тестото излъчва характерна миризма на готови за печене. Проверете тест готовност може да се мушна в нея с един мач или клечка за зъби, ако тестото не е лепкава и не на последно място, той е готов.

Сода за пица на пещ

Фурната трябва да бъде предварително нагрята до максимума.

Пица на готовия детайл се пече на 200 градуса ах около 7-10 минути. готовност индикация - топено сирене.

Пица сирене тесто се пече при максимална температура от 7 домакински тютюна са пет до 15 минути в зависимост от теглото на пещ пица и функции. Признаци на готовност - сиренето е леко "кипене", тестото излъчва характерна миризма на готови за печене. Проверете тест готовност може да се мушна в нея с един мач или клечка за зъби, ако тестото не е лепкава и не на последно място, той е готов. Фурната е лесно да изсъхне тестото; Бъдете бдителни.