Пет златни правила за варене на кафе

Кафето не се вари и сварено. Кипене убива кафе.

Знаещ Лули твърдят, че кафето не може да доведе до възпаление. Никога топлина вода до + 100 ° С, максимална - до 98, по-добре - до + 96 ° С

Така че, за приготвяне на кафе саксии изискват конична форма (Turk), или кафе. конична форма саксии на падежа, от една страна, с дълга традиция, и от друга страна, фактът, че свива врата улеснява образуването на пяна, което е знак за добро кафе, но които се изпари по време на варенето ароматни вещества. Затова е важно, че пяната не заемат много голяма площ и не прекъсва, когато сварено.

Обичайната доза - една чаена лъжичка на чаша кафе. Има, обаче, феновете на по-остър, по-точно, силно чувство, че варят 3-4 супени лъжици па чаша. Но те трябва да мисли сериозно за сърцето му.

Много хора се чудят дали е възможно да се смесват различни сортове кафе. И защо не? Но само ако са качествени. Не да се бърка, дори и на спестяване, евтини и скъпи марки. Така Вие можете напълно да загубят вкуса на хубаво кафе и не се получи напитката и на очакваното удоволствие.

Реал пиещите кафе не обичат емайлирани кафе машини, предпочитайки медните съдове. И сварено кафе са на специална плоча с горещ пясък. Но това не е типичен случай.

За мързеливите има опростената версия на кафето. Тя може да се запари чаша, като чай. След това се оставя да престои 5-7 минути (което не е забранено да гледам през прозореца) - и сте готови за приятно прекарване на времето, че не се разваля идеята ви чака планина от мръсни чинии, включително самото кафе машина.

В това отношение, перфектна разтворимо кафе. На работа, като правило, се пие rastvoryashku, че е много по-икономичен и по-удобен.

Турски кафе се получава по два начина: смляно кафе със захар се излива във вряща вода или предварително настоява прах и захар в студена вода. Всъщност и в двата случая кафето е доведен до кипене, но не загрява. Процедурата се повтаря три пъти.

Арабите преди готвене първи изгорени през джезве захар. Когато захарта потъмнее, тя се излива вода и оставете да заври. И след това добавете смляното кафе и отново да доведе до възпаление. В това кафе решили да добавите канела.

В Австрия, чаша черно кафе пут бита сметана и настърган шоколад. Същият принцип се готви студен кафе, но има различни опции. Хвърли топката на сладолед в охладено или горещо кафе, в последния случай, гостите се сервират кафе веднага, докато сладолед не се топи. Важно е, че не се бавим в кухнята.

Можете да видите за себе си какъв вид кафе, което се предлага под името на еспресо в бара, където можете пусна в чата с един приятел за новите дрехи или да се обсъдят с приятел миналата футболен мач. Театърът, както знаете, започва с изложител. А кафе - с пяна.

недвижими еспресо пяна винаги кафяво-гайка, с червеникав оттенък, осеян мрежа вените и е толкова гъста, че тя може да побере на повърхността си зърна от захар.

Ако пяната е тъмен на цвят, с бял или черен остров, а след това си кафе ще горчи и усвоява. Основната причина преварен кафето - твърде глоба или с излишък от кафе. Разбира се, глобата смилане значително по-добре голям, но всичко трябва да бъде умерено.

И обратното, ако пяната е светлина, а след това си кафе недостатъчно. Вкусът на това кафе безизразни и гледката - воднисти. Прекомерното пестене на кафе и мелене е твърде груб - основните причини за тези проблеми.

Вкусът на еспресо трябва да бъде наситена, ароматна кадифен, с дълга покритие на небцето. И това не е всички чувства, които получавате от кафе. Опишете тях доста трудно. Това усещане се блестящо транспортира френският дипломат Талейран думи. Черно като нощ, сладко като греха, горещо, като целувка, здрав като проклятие.