Пестициди като химически замърсители на храните

Особености на съвременната употреба на пестициди

Тези дни, химия и технология на пестициди се превърнаха в един от най-динамично развиващите се сектори на икономическа активност.

Pesticide разбират всички химически съединения, които се използват в селското стопанство за защита на културите от вредители за тях. В зависимост от целта те се разделят на инсектициди, акарициди, хербициди и т.н.

Модерен обхват на прилагане на пестициди е свързано с пренаселеността на Земята, генериране на липсата на ресурси и глад. При тези обстоятелства, хората са принудени да се борят други от потребителите за всяка допълнителна порция храна. Ето защо, пестициди са един от основните инструменти на е конкуренцията между видовете.

Смята се, че загубата на доходност от "вредител" (всички тези организми са живели на планетата много преди хората и растенията, включително близки роднини на културните растения, винаги е била тяхната естествена храна) са такива, че с пълното изключване на съхраняваните реколтата ще бъде достатъчно за повече от милиард души.

Степента на използване на пестициди, все повече и повече се увеличава. В годината на тяхното използване на планетата около 3,2 милиона тона. Т.е. средно около 0,5 кг на всеки човек на земята. Тези дни светът като пестициди, използвани около 900 химически съединения, които съставляват около 60 хиляди. Наркотиците. Пестицидите редовно обработват повече от 4 милиарда хектара.

Решете контрол по всички предмети. 10 години опит! Цена от 100 рубли. период от 1 ден!

Натрупването на пестициди в храни

Използването на пестициди за защита на растенията се дължи на три основни екологични проблеми.

Най-опасни за човека е способността на някои пестициди, като ДДТ и органични живачни съединения се натрупват в тъканите на живите организми. Често, пестициди не са само намерени в организма повече от екологичните концентрации, но техните концентрации се повишават, тъй като те се движат нагоре в хранителната верига вещества. Това е кумулативен ефект или явление на биологичното усилване.

Повечето от тях имат кумулативния ефект на пестициди се съхранява предимно в мастни тъкани на животни, е получен от изключително бавно.

Особено опасно кумулативен ефект за организми, които са на върховете на хранителните вериги (например хора или грабливи птици). Те ядат храна, в която пестициди са в значително по-висока концентрация, отколкото в неорганична среда.

Средната човешкото тяло за възрастни в развитите страни съдържа 4-10 мг на ДДТ и подобни пестициди на килограм мазнини.

Пестициди натрупват главно в мастна тъкан и в органите, които са липидни вещества, е предимно в черния дроб, сърцето, нервната система, особено на мозъчни клетки.

Вторият свързани с проблема на пестициди - е химическата устойчивост на много от тях, на способността на дълготрайно съхранение на тези отрови в растения или почвата култури след лечението. Периодът на полуразпад на ДДТ в, например, е около 20 години. Ето защо, тяхното интензивно натрупване в човешкото тяло продължава дори десетилетия след прекратяването на употребата на пестициди в дадена територия.

Пестициди натоварване на човек се определя до голяма степен от:

• разнообразие от продукти за консумация;
• Характеристики на действие на растителната защита;
• Правилник за остатъчни пестициди в храните.

Във всички развити страни, има и хигиенни стандарти за максимално допустимите концентрации на основните пестициди в храните, т.е. призната официално, се считат за "безобидни" количества остатъци от пестициди в храните.

Тъй като пестициди имат кумулативен ефект, тези норми са в действителност само продоволствената сигурност да кажа по отношение на риска от остро отравяне с непосредствена консумация, а не са гаранция за здраве за по-дълго време.

Разберете на разходите за писмен труд по поръчка

Извършване на всички видове работи по екология

Ние сме отворени в делнични дни от 10:00 до 20:00 часа