Perilla - японски магданоз, ABC градинар

Perilla (Suzu, японски магданоз), в началните етапи на растеж е силно напомня на босилек. Showy растение често се срещат в градските цветни лехи, където се използват като декоративни растения.

Perilla се отнася до едно и също семейство като това на босилек - Lamiaceae. Растението е многогодишно. но поради тежките условия на нашия климат се отглежда на открито място като годишен. Perilla семена приличат на малки ядки. Те са по-големи от тези на базиликата и, за разлика от последните, не са обхванати от слуз, и не се държим заедно, когато е мокро. Растенията по-мощни (височина 50-60 см) и всички са покрити с косми.

Базил оставя по-дълго, набръчкана или къдрава, със силна основа или slabozubchatymi маржове, доста сух чувство, и са разположени един срещу друг. Оцветяването, в зависимост от вида, лилаво, тъмно лилаво, почти черно, червено, бледо зелено или пъстър. Аромат - тънък смес пипер цвят и освежаващо лимон босилек мента. Вкусът е приятен, но малко по-остър и донякъде остър.

Perilla най-широко представени в японската кухня. Културата се отглежда две разновидности от растителен перила: (. VAR frutescens) kudryavolistnuyu (. Var crispa) и плодове. Сортовете от първия тип се нарича японската shiso, те миришат добре и имат къдрави листа два цвята: зелено и червено-лилаво. В пресните хранителни продукти под формата на често използвани zelenolistnyh, тъй като все й нежни листа. Тя се отнася и за суши, и гарнитура с риба или месни ястия. Perilla оставя червено е по-подходящ за осоляване, мариноване ецване и зеленчуци. Листата може да се сушат, запазен за бъдеща употреба и използвани за същите цели в зимата.

Виетнамски хора наричат ​​Перийо виетнамски кориандър. да го добавите към супи. Да го използвате само корейци и китайци. Името на английски език за перила билка босилек пържола или китайски и френски - див сусам. Германците вярват, че парапети - китайски маточина.

Установено е, че перила каротин повече от морков, а за провитамин А е лидер сред всички зелените. И японската магданоза много силен бактерициден ефект. Листата му са увити сурови рибни ресторанти, някои азиатски страни, както и да ядат.

Така че не си струва много разстроен, може би нова култура пикантна на вкус. Особено да се намери място за него е възможно не само на легло в градината, но също така и на легло, а в саксия.

Perilla изисква по-малко топлина, отколкото босилек, и може лесно да се възпроизвеждат самостоятелно засяване. Въпреки това, за да си зрели семена в средната лента, парапети трябва да се отглежда чрез разсад или под прикритие. Можете да получите семена, засадени през есента на завод в саксия и на път в стаята.

В момента на пазара пресни Perilla листа често се продават под прикритието на лилав босилек или магданоз японски. Най-известните разновидности на това растение: Aoshiso (със зелени листа), Akashiso (с червени листа) и Rosinka. Често върху торбите с семена просто писмена парапети зеленчуци, Nanjing или босилек.