Печено дива патица с картофи и гъби - готвене за мъже
Мислиш ли, че как да се готвя диви патици? Предлагам да се опита тази рецепта. Duck има само един, но в допълнение към това има и зеленчуците, които правят ястие от един малък пернат създаване на нормални и обилно ядене най-малко две големи и гладни хора. Ако много кратко описание на процеса на подготовката на диви патици - всички пържени, след това се поставя в глинен съд за печене и изпращане на ястие от еленово месо във фурната.
Крайният продукт се определя от размера на капацитета на разположение съдове за печене.
съставки:
- Wild Duck - 1, и най-добрият курс 2 бр.
- Лук - 2 глави;
- Морковите - 1 бр;.
- Картофи - 3 бр.
- Гъби (който и да е ще се поберат, използвах пачи крак) - 100-150 гр.;
- Чесън - 1 глава;
- Растително масло - 100 гр.
- Масло - 20 гр.
- Подправки за игра червена люта чушка, смлян черен пипер прясно - 1 ч.л. ;.
- Сол - на вкус;
Основната концепция на това ястие се състои от два етапа: 1) предварително направени zazharku на лук, моркови и гъби, предварително Скара в растително масло, дива патица, и след това бързо се пържат до златисто кафяво в същото масло кубчета картофи; 2) постави всички запържени предварително в глинен съд (или саксии) за печене и се изпраща нашия печено диви патици за известно време да се пекат във фурната. Всъщност това е всичко, което трябва да знаете, за да подготви това ястие. И сега всичко в ред и със снимки на всеки етап от подготовката на този непретенциозни, но много вкусни и апетитни ястия от дивеч.
Когато миналата варени патица сив (вж. Рецепта Wild Duck печени с картофи), аз, честно казано, е малко раздразнен от присъствието в кожите на патици така наречените "мъничета", което означава, остатъци neoschipannyh пера причина ... Както можете да видите, тук аз реших да не се притеснява, и просто се отстранява кожата от патица напълно, а това, което предлагам да се направи
Одрани трупове на диви патици изпрати в леген с вода (за да бъда честен, аз не знам те се нуждаят от това, което в продължение на, защото този конкретен мач да се накисва, не е необходимо, но може би по инерция се е случило ...), и докато в момента е в леген с вода, нека zazharki за нашата гореща,
Ние ще намали малки филийки гъби,
Нарязва на кубчета от среден размер лук,
След това добавете в тигана малко растително масло и леко запържете лука и кога ще стане полупрозрачно състояние, изпратете го на гъбите, всичко разбъркайте добре, докато гъбите и се разбърква пържени с лук,
Нарежете тук такива пръстени моркови,
И след 10 минути от момента, в който съединение лък с гъби, моркови спуснали в тенджерата и парче масло, всички се смесват щателно гасят зеленчуци още 5 минути, след което
Щедро поръсете зеленчуците с черен пипер прясно смлян, както и премахване на тиган от топлината на една страна,
Сега е времето да направим малък, но много вкусна дива патица! Птици труп се нарязва на малки парченца - за фуги отреже крилата, крака, гърди, нарязани на няколко парчета, а останалите избивани така, че "има нещо там"
Всички парчета патица да се появяват в отделна купа, сол на вкус игра и поръсете щедро с червен лют пипер (разбира се броят може да се регулира по ваш вкус). Аз не се хвърлят в една туршия черен пипер или чесън само по една причина - в бъдеще ще печена патица и черен пипер и чесън има отлични свойства на червен пипер - горят. По този начин,
След като патица prosolena и properchena тя трябва да се разбърква добре и се оставя най-малко 20-40 минути, за да леко мариновани по начин,
Когато времето, мариноване добра загрявка растително масло и бързо се пържат на играта (7-12 минути) в тиган,
Преди придобиването на повърхността на патешко месо красив златисто кафяво,
Докато нашата дива патица пържени картофи ще намали малък (1x1x1) см. Cubes,
След това, ние смяна на патица в отделна купа,
И на същото масло, където птиците са печени, пържени картофи до златисто кафяво. За да картофи пържени с включен, преди готвене, че е необходимо да се загрява олиото добре. Картофите могат да бъдат малко сол, тъй като все пак само на патешки solilas в нашите ястия ...
Сега е време да се съберат саксии, които ще достигнат до окончателното състояние на нашата печено еленско месо. Както се вижда на рецептата на снимка, този път реших да готвя печено в голям (около 3 литра) глинен съд, но, разбира се, можете да използвате няколко прости, тези, които са по-малки. Така че, в самото подножие на тенджерата (или саксии) Поставете на играта,
На следващо място, ние добавяме към патица пържени картофи, попълване пота, така че ние оставихме на мястото и за нашия лук гъби zazharki,
Чесънът нарязани на филийки тук както е показано на снимката,
И изпраща аромат на чесън насити картофи, т.е. да го излее отгоре,
Сега ние трябва да се постави в саксия за печене ни zazharku,
Равномерно го разпространява по повърхността на съда,
Затворете капака и изпрати печено диви патици и зеленчуци варени в предварително загрята 220 градуса фурна за 40-50 минути,
След този период, тенджерата се отстранява от пещта,
И съдържанието му веднага се разлагат на плочи и сервират на масата. Завършеният ястие е много готино се поръсва нарязан пресни билки и поръсете щедро с прясно смлян черен пипер.
Е, това изображение, получено еленово месо и зеленчуци в близък план. Всички добър апетит и успех в подготовката на над печено рецепта кокошка в гърне.
Бележки към рецептата
Както посочих в "съставки", за да се използва повече от една патица в това ястие - това ще е само за добро. Това имах ситуация, в която на патица е само един и е било необходимо да се хранят два гладни момчета ...