Патулинът това е, колко е опасно, симптоми на отравяне

В някои плодове токсини, образувани в резултат на удар или травма. При никакви обстоятелства не трябва да намали гнил място и се хранят на останалата част от плодовете: тя може само да изглежда здрав. Отрови патулин е в състояние да проникне дълбоко в тъканта, което води до хранително отравяне, язви и кървене. Какво е това и защо е опасно вещество?

Какво е патулин?

Патулинът - това mitoksin появява на плодове, нападнати с мухъл (някои видове).

Гъби, които са познати на нас в ежедневието като мухъл, в резултат на вторичен метаболизъм произвеждат отровни микотоксини. Химичния им състав е много разнообразен - учените са идентифицирали повече от четиристотин вида! Един от тях е на микотоксини патулин, която се образува от формата на плода.

Rotten плодове, които по-рано бяха разделени или повредени по друг начин, могат да бъдат заразени с гъбички Penicillium, Aspergillus, в малко случаи - Byssochlamys. Тази гъба се развива, когато въздухът е достатъчно влажен. Вторични метаболити, т.е. продукти на метаболизма на тези гъби - това е патулин. Не е необходимо за по-нататъшното развитие на плесен и образува като страничен ефект. В резултат на появата на патулин става характеристика кафяво петно ​​върху кожата. последователността на целулоза на промените в воднисти или по-свободна, като памук. Яде патулин е безопасна поради своята форма може да се получи в човешките черва произвеждат разрушителен ефект, което води до заболявания на стомашно-чревния тракт и кървене.

Микотоксини патулин в храните

Това вещество може да бъде токсичен в плодове и зеленчуци, засегнати от кафяво гниене, като череши, кайсии, круши, мъх, къпина, дюля, домати. Тя често се открива патулин в ябълки.

Забележка: Мухъл често се появява в плодовете, Underwire. В резултат на това плодовете се появи външно здрави и с микотоксини се обработват за сокове и конфитюри.

Възможно ли е ефективно да се отървете от мухъл в увреждане на плода? Дори прекъсване на повредената част на плода не е спасение на патулин, микотоксин защото това се разтваря във вода и прониква.

Той също така оцелява процес на пастьоризация, затова от повредени плодове, които не могат да направят консерви. Важно е също така, че патулин отлична устойчивост на едно общество, на захар и ниска температура, така че може да се развие в конфитюр, стои в хладилника. Винаги покривайте храна с фолио, което ще го предпази от плесенясали влакна от въздуха.

Симптомите на отравяне Патулинът (patulinotoksikoza)

Симптомите, които се появяват поради токсичните ефекти на патулин са зависими от дозата на отрова. Дори ако това микотоксини се поглъща редовно, но в малки количества, той няма да представляват сериозна заплаха. Това става опасно само когато тялото се доставя в същото време голяма доза на вещество. След това го провокира остри отравяния, а в някои случаи дори до смърт.

Патулин е канцерогенни и патогенни свойства, тялото може да доведе до значителни щети. Нейната излишък е в състояние да предизвика:

• остра и хронична токсичност;
• алергии;
• заболявания на дихателната система;
• заболяване на черния дроб;
• увреждане на чревната лигавица, язви, чревен кръвоизлив;
• отслабена имунна система;
• неблагоприятен ефект върху нервната система;
• за отравяне бременни жени - вродени аномалии на плода.

Бране от земята или излитане от клон изглежда да е "леко" развалени плодове, ние не подозираме, че можем да поддържаме близък познат с микотоксини патулин. Тя е вторичен продукт на развитието на мухъл, в състояние да лежеше на болничното легло, така че с плодове, които могат да присъстват, не може да бъде прекалено ревностни.