Патладжан хайвер с домати

Не всеки обича да яде патладжан. И напразно, този зеленчук съдържа много витамини и минерали. В допълнение, на патладжана има способността да се отърве от тялото на токсини. Това понижава нивото на холестерола в организма и има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Въпреки това, дори и тези положителни свойства не са привлечени много хора в детството си, когато родителите му са били принудени да ядат патладжан. Поради горчивия вкус на няколко ястия с става наистина вкусно. И все пак, \ има една версия на препарата, което оставя никой безразличен, а това патладжан хайвер.

Описание на хранене

Подготовка чиния от най-прости и евтини съставки. Така се поглезите патладжан хайвер и всеки може. Обикновено тя се състои от не повече от 5 компоненти. Най-често се използва за тази цел се патладжан, домати, чушки и различни подправки. Той се счита за най-вкусните рецептата, за които трябва да се изпържи патладжан първо на скара. Този метод на подготовка дава снек-нататъшно усъвършенстване и богат вкус.

Внимание! Скара дава зеленчуци лек вкус на дима, която не може да се постигне с помощта на конвенционална пещ.

Разбира се, печене не е на всяка къща, така че най-използва за печене на патладжани точно фурната. След това, ние разгледаме няколко варианта за готвене патладжан хайвер. Първият вариант - класически, която се използва най-често домакинята. Втората рецепта не подготвя печени и пържени патладжани с. Много толкова по-бързо и по-удобно да готвя патладжан хайвер. Трети метод за получаване на много необичайно. За това ястие с помощта на суровините, което дава на прасеца специален усет.

Патладжан и домати класически

1 кг прясно патладжан;
1 кг домати са големи;
чесън 1 глава;
готварска сол и зехтин вкус.

За да се подготви патладжан хайвер е необходимо да се избере млади патладжани на средни и малки размери. По-големите плодове твърд целулоза и много семена. На младите зеленчуци ястие ще по-добър вкус. По този начин, патладжан трябва да се измие с течаща вода. След това, с всеки плод дръжки са били премахнати.

На следващо място, подготовка на тиган. Необходимо е да се покрива с фолио и отгоре с подготвени патладжан. След това сложете тавата в предварително загрята фурна за 40 минути. Фурна нагрява до 190-200 градуса. Проверка на готовността на патладжана може да бъде конвенционален клечка за зъби. Ако плодовете са лесно пробита, така тиган точка. След това зеленчуците трябва да престои известно време, за да се охлади. Сега с патладжан кора и ги поставете в гевгир да се стъкло течност с горчивина.

След това можете да се подготвят останалите съставки. Домати трябва да се измиват и се изсипва вряща вода. В това състояние, доматите трябва да са около 10 минути. След това, кора лесно се отклоняват.

Важно! За да обработим пилинг отне по-малко време, по-добре да се вземе по-голям домати.

Сега и патладжан, домати и трябва да се смачкват. За да направите това, използвайте ъглошлайф или пасатор. Масата на земята се изсипва в голям съд, за да счукан чесън. Всички компоненти се смесват до гладка и се изсипва в същия зехтин. След това, в закуска сол се добавя на вкус и след това сместа се разбърква.

Капацитет с хайвер постави на печката и се готви за 15 минути. Покрийте капака на контейнера не е необходимо. По време на готвене, яйцата трябва да са от време на време да се разбърква. Това е всичко, патладжан хайвер с домати готови. Сега можете да се изсипва в буркани удобни за вас резервоар. Преди това, съдовете трябва да бъдат стерилизирани. Но не може да се търкаля мезе и се оставя за по-късно потребление. В чист вид, той може да се съхранява в продължение на около 14 дни в хладилника.

Използвайте тази закуска може да бъде най-различни начини. Това е най-често се използва като добавка към гарнитура или просто се разпространи върху хляб. Тази рецепта е доказано през годините, просто няма да ви разочарова и добър вкус и остротата ще зарадва своите гости и роднини.

Рецепта патладжан хайвер с черен пипер

Патладжан и домати могат да бъдат допълнени и други вкусни зеленчуци. Например, можете да се подготвите отлично закуска или препарати за зимата следната рецепта. Интересно е, че такива яйца могат да имат съвсем различен вид в зависимост от начина на приготвяне. Зеленчуци за това могат да се режат на малки кубчета или пасатор за мелене.

За да готвя патладжан хайвер с домати и пипер, ние се нуждаем от следните съставки:

патладжан среден размер - 5 броя;
червен пипер червено - 2 броя;
големи зрели домати - 6 броя;
големи лук - 2 броя;
Чесън - 4 карамфил;
захар - 1 чаена лъжичка..
нарязан копър и магданоз - 4 супени лъжици. л.
остър червен пипер смлян - L. 0.5 часа.
Смлени на прах, сладък червен пипер - 1 супена лъжица. л.
черен пипер и сол според вашия вкус.

Всички билки и зеленчуци първо трябва да се измиват под течаща вода. Патладжан обелени и нарязани на малки кубчета. След това изрежете парчета се разпространяват в подходящ по размер купа поръсена готварска сол и се оставя като такъв в продължение на 20 минути. След otkidayut патладжан в гевгир и да оставите кратко да се изправи срещу стъклото на вода с горчивина.

Домати се изсипва вряща вода, да даде малко стойка и отстранява външната обвивка. Крушки трябва да се режат на малки парченца и се запържва в масло. По време на готвене, лук сол и малко черен пипер. Към това се прибавя предварително нарязани на кубчета домати и внимателно смесени компоненти. Сега лук и домати, пуснати на огъня и варете, докато тя се изпарява по-голямата част от течността.

Нарязан патладжан печени в тиган с малко количество растително масло. Сините домати трябва внимателно podzolotitsya. От време на време те трябва да се разбърква. Сместа от домати и лук добавете нарязаните на малки кубчета и същ пипер и слагам в контейнера на огъня. След това се прибавя захар, пикантни и сладки земята червен пипер и се задушава всичко на слаб огън, като се разбърква периодично. Сега добавя към смес печени патладжан на, цялата смес се разбърква и се кипи отново, обхванати, в продължение на 15 минути.

Внимание! Счукан чесън и нарязани пресни билки в продължение на 5 минути, докато приготвени ястия.

Снек напълно готов за употреба. Преди употреба, яйцата трябва да се охлаждат. Възможно е да се търкаля веднага снек горещо в стерилизирани буркани. Определен брой съставки, по-подходящи за използване само на ястие, за да ям. За опазване ще трябва да се увеличи количеството на съставките в няколко пъти.

Рецепта суров патладжан хайвер

За подготовката на суровите яйца, ние се нуждаем тези съставки:

1 кг малки патладжани.
4 сладки пиперки голям размер.
4 големи домати.
1 средно лук.
Чифт скилидки чесън.
4 супени лъжици масло за смазване на зеленчуци (растително или зехтин).
Билки за вкус (магданоз, босилек или копър).
0.5 супени лъжици черен пипер.
0.5 чаена лъжичка бахар.
0.5 чаена лъжичка захар.
Сол на вкус.

Зеленчуци и билки трябва да са чисти и сухи. Чушка и патладжан изсъхва и смазва малко количество растително масло. Сложете зеленчуците, приготвени в предварително загрята фурна. В допълнение, не се изисква никаква друга топлинна обработка, всички останали съставки се използват в суров вид.

Внимание! В допълнение към фурната, можете да използвате и скара и тигана.

След изпичането, патладжан и пипер промяна в пластмасова обвивка или пластмасова торба в продължение на 10 минути. Това се прави с цел да се бели лесно заснет със зеленчуци. Сега патладжан трябва да бъдат поставени под натиск да цялата течна стъклото с горчивина.

Домати за няколко минути се изсипва вряща вода, и след това незабавно поставени под студена вода. След това можете лесно да премахнете кожата. Лук ситно нарязани на кубчета и се накисва в студена вода. След вливането на лук, той трябва да бъде добър свиване цялата течност.

Сега, всички зеленчуци са смлени с помощта на ъглошлайф или пасатор. Има също така да добавите билки и други съставки. Яйцата са старателно смесени и се излива в буркани. След като ястието престои един час в хладилника, яйцата могат да се считат готови за употреба.

заключение

Както можете да видите, патладжан хайвер може да се приготви бързо и евтино. Сега можете винаги могат да угодят на своите близки тази вкусна закуска.