Патица във фурната - рецепти за патица във фурната със снимки

Duck се появява на нашата трапеза по-малко от обичайното пилето. Duck месо има отличителен вкус, тя е по-дебел и по-ожесточена пиле. Въпреки това, плътта на патица е, приготвени в съответствие с правилата, е в състояние да засенчи всяко традиционно ястие на празничната трапеза. Възползвайте се от нашите рецепти. Събрали сме само тези, за вас, които се състоят от прости стъпки, но да има последователно отлични резултати.

Традиционен патица с ябълки и мед във фурната

Патица с ябълки във фурната - първото ястие, което идва на ум при споменаването на патицата като храна. Може би, защото тя често се подготвя домакини на патешко месо, поради своята простота и може да се дължи на ненадминат вкус. Ябълките дават офертата на месо и деликатен сладък вкус, който неутрализира излишната мазнина, която в угоено патица много.

Необходими продукти за рецептата:

• големи и мастни вътък 2 кг
• Ябълките 6-8 единици.
• канела 1/2 часа. лъжици
• мед 2 часа. лъжици
• 1/3 чаша стафиди
• варени булгур 1 чаша
• сол, черен пипер
• малко растително масло

• зехтин 2 супени лъжици. лъжици
• ябълков оцет 1/2 чаша
• сол на 1 час. лъжица
• пипер 1/2 часа. лъжици
• Сухи розмарин и риган 1/2 часа. Лъжици

1. Duck измиване, почистване на разстояние от излишната кожа в областта на шията и излишната мазнина в опашката. Приготвя маринатата чрез смесване на всички съставки. Duck марината правилно смазване отвътре и отвън. Място в купа с остатъци марината и се оставя за 4-6 часа при стайна температура или за една нощ в хладилника.
2. Нарежете ябълките на 4 части и чиста от ядрото. Сол и пипер тях. Част от ябълки (като воля) се блъскаше във вътрешността на патицата. Убийте корема на клечки за зъби. Поставете трупа върху намазнена. Около разлага останалите ябълки.
3. Фурната до 190 ° С Времето за готвене се определя от теглото патици. За всеки паунд това отнема 30 минути. Патица тегло 2 кг да се пече за около 2 часа. Когато печете сок и мазнини се натрупва, периодично поливане патица този сок. Завършен птица трябва да бъде покрита с еднакъв карамел кора.
4. Съвет: Подготовка на гарнитури може да бъде върнат в патица преди сервиране.

метод на хранене. Премахване на ябълките, които са били вътре патица. Нарежете ги на парчета. В тиган сложи малко масло от дъното на формата, в която се пече патица. Фрай в тази мазнина ябълки. ги Сезон с канела, мед, сол и черен пипер. В края, добавете стафидите и булгура. Сервирайте патица с ябълки, които са печени патешки наоколо и гарнирайте с варени.

Вътрешен патица във фурната с картофи

При изготвянето патица труп основната добре мариновано и поддържане на точното време във фурната да се изпържи месото перфектно, че е мек, защото той загрява с излишните мазнини. Fat Duck се откроява много, той има специфичен вкус, който върви добре с зеленчуци. Патица в пещта с картофи, други зеленчуци и плодове, особено мека като импрегнирани растителни двойки и картофите абсорбира ароматен патица мазнини.

Необходими продукти за рецептата:

• патица размер средно 1,2-1,5 кг
• картофи 10 бр.
• Ябълките 5 бр.
• твърд круша 5 бр.
• 1 глава чесън
• мащерка, розмарин, босилек
• сол, черен пипер
• растително масло

1. Duck пране, химическо кърпа търкайте отвътре и отвън със сол и черен пипер. Ситно котлет на билки, кора и прокара през чесън преса, се смесва с растително масло, смес от натриев патица отвътре и отвън. Оставя се да се маринова в продължение на половин час.
2. Измийте картофени клубени. Cut всеки в 4 порции. не е необходимо да бъдат почистени от кожата.
3. Покрийте тава за печене голяма част от фолио. Поставете патицата около насложено картофени квартали, ябълки и круши. Патица с фолио и поставете във фурната за 1 час. След този период, разширяване на фолио и да продължи да се пекат, тропоска патица утаява сок, до златисто кафяво.

метод на хранене. Поднася се с гарнитура от печени зеленчуци, ябълки и круши.

Патица с мед кора и портокали във фурната

Патица с портокали във фурната, свързани с Нова година и Коледа. Може би, защото като канела, карамфил, джинджифил и други подправки, напомнящи за Коледа. Опитайте се да се готви патица за тази рецепта може да бъде по всяко време на годината за всеки празник. Тя "лети" от масата на първо място.

Необходими продукти за рецептата:

• вътъчни 1,5-2,5 кг
• Портокали 2 бр.
• Ябълките 2 бр.
• мед 2 супени лъжици. лъжици
• 2 супени лъжици масло. лъжици
• подправки (сол, черен пипер, канела, карамфил, суши джинджифил, кардамон)

1. Duck измиване и подсушете с кърпа. С портокали, премахване на жар. Изстискайте сока.
2. Разбърква сол, черен пипер и се суши джинджифил, кардамон и канела. Разтрийте подправка смес вътък отвътре и отвън. Сложете трупа в портокалов сок и оставете да се маринова за няколко часа или една нощ. Патица по време на ецване е необходимо периодично да се обърне.
3. Обелете ябълките. Премахване на ядрото. Пъхна резенчета ябълка в областта на корема. Зашийте него. Сложете трупа в тигана. Около мястото, нарязани на големи парчета от портокалова кора. Поръсете патица портокалова кора. Duck обвиване с фолио, за да се избегне отворите за пара, за да избяга. Пече се патица плик от фолио за 1 час.
4. Премахване на патица от фурната. Внимателно отстранете фолиото. Поставете патицата върху хартия за печене. Има също излее освободената сок и мазнината. Премахване на кора. Разтопете в малък съд с мед и масло. Добави добра щипка черен пипер. Сега се разпространи патицата отново и да го изпратите във фурната.
5. За да получите хубава кора мед, патица е необходимо периодично да се напоява утаената сок, към което се добавя смес от мед и масло. Един час по-късно, патицата е готова.
6. Съвети. Опитайте се да добавите червена люта чушка вместо черно. Duck придобие мексикански сянка. Няма да е горчив, точно след кората на карамелени бонбони ще даде горчивина. Интересна комбинация.

метод на хранене. Сервирайте патица с гарнитура от пресни портокали.

Патица във фурната, пълнени с елда

Патица във фурната с елда, моркови, лук и вътрешности - отговарящи пълен хранене, която не изисква сложни манипулации и гарнитура. Готови ли сте да простя. Оказва се, вкусна.

Необходими продукти за рецептата:

• патица с вътрешности 1 бр.
• елда 2/3 чаша
• морков 1 бр.
• лук 2 бр.
• сол, черен пипер
• Растително масло 2 супени лъжици. лъжици
• горчица 2 супени лъжици. лъжици

1. Труп измиване, разтривайте отвътре и отвън със сол, черен пипер и горчица. Оставя се да се маринова при изготвянето на пълнежа е.
2. Елда налее чаша вода и варете, докато заври водата далеч. В растително масло Скара нарязани вътрешности, моркови и лук. Сол и пипер пълнеж. Неща патица и го шият.
3. Пълнен патица постави в ръкава за печене, оставяйки малък отвор за пара, за да избяга. Пече се в продължение на 2 часа при температура 200 ° С
4. Съвети. Вместо моркови или над, можете да добавите гъби или горски гъби, пресни или сушени.

метод на хранене. Сервирайте патица със салата от кисело зеле и кисели краставички.

Wild патица със зеленчуци на фурна в ръкава

Ако има ловец, който доставя на игра на маса, опитайте се да се подготви дива патица във фурната в ръкава. Месото от диви патици по-малко мазнини, мускулни, тъмни на цвят, с характерна миризма от блатото. За да се бия с него на разстояние, можете да използвате правилно приготвена марината. Използвайте нашата рецепта и се насладете на оригиналния вкус на дивеч.

Необходими продукти за рецептата:

• дива патица 1 бр.
• лук 2 бр.
• 1 глава чесън
• моркови 2 бр.
• тиквички 1 брой.
• карфиол 300 гр
• картофи 3 бр.
• Растително масло 2 супени лъжици. лъжици
• сол, черен пипер, подправки

1. Труп измиване. Нарежете на парченца и се проведе в подкиселена вода през нощта. Отцедете и запържете парчетата месо върху суха тиган до златисто кафяво. Отделно от това, почистете всички зеленчуци и ги нарежете на големи парчета. Сез със сол и пипер, дъжд с растително масло.
2. Зеленчуци и патица въведени termorukav. Пече се във фурната за около 2 часа. Сервира се със зеленчуци, които tushilos месо.