Патица, пълнени с гъби и картофи печени на фурна
Патица, пълнени с гъби и картофи. Две готвене рецепта
Празниците наистина искат да сготвите, че най-вероятно няма да се хареса на гостите само, но също така ще изглеждат впечатляващи на масата за почивка. В това ястие може да бъде патица пълнени гъби и картофи, печени в пещ за печене лист или в ръкава за печене.
Аз ви предлагам две рецепти за готвене пълнени патица. Съставки за получаване на тези рецепти са идентични, като единствената разлика е в метода на пълнене и печене. Който и рецепта и да изберете, патица получите сочни и вкусни!
Патица, пълнени с гъби и картофи, печени на хартия за печене във фурната
Пълнен патица за печене лист
- пресни гъби - 500 грама,
- Duck - 1 бр.
- Лукът - 1 бр.
- Картофи - 5 бр.
- Това плен масло (за очернянето патици) - на вкус;
- Растително масло (за пържене) - на вкус;
- Pepper - на вкус;
- Мед - 1 супена лъжица. лъжица.
Дози: 5-7.
1) Гъби трябва да се мият, чиста.
2) пържени в масло в тиган гъби.
3) Обелете лука и го нарежете на малки кубчета, добавете към гъбите.
4) Гъби запържва, докато варени, лук - на ясна цвят.
5) измиване на картофи, кора.
6) Cage удар-картофи, нарязани на четири парчета и къкри в Neboli-Chaumes подсолена вода. (Къкри, след това се вари в подсолена вода за 5-7 минути и се изхвърли в гевгир).
7) е необходимо да се изкорми патица, изплакнете обилно и подсушете Bu mazhnoy кърпа или кърпа.
8) След като готов патица смазва коремчето си разтопено масло и добър разтривайте със сол и черен пипер.
9) Следваща farshiruem патешки гъби и картофи част. Farshiruem толкова, колкото да се настанят корема патица.
Патица труп зашит резба
10) корема беше зашита внимателно патешки бодежи или клечки за зъби.
11) На трупа сега трябва да размажат мед, сол и черен пипер, поставете върху хартия за печене.
12) останалите квартали нарязани картофи се разлагат около трупа, podsolit. Когато сте готови, да изпращате в предварително загрята фурна.
13) пещ, нагрята до температура (180 ° С).
14) Получаване на вътъка приблизително 2 - 2.5 часа. Не забравяйте да поливате патица за печене лист, или формира формата на сок от месото за готвене (полива толкова често, колкото е възможно).
15) След това готовата вътък разпространението на ястие, положена марулята.
16) obkladyvayut кръгово печени картофи с патица и украсяват пресни билки.
- Duck преди готвене залейте с вряла вода, така че да стане бял, а след това става много по-мек.
- За да патица се оказа не много мазна - по време на печене, пробива с клечка за зъби и гърдата птичи крака.
Увийте краката и крилата каркаси Фолио за хранителни продукти
- За краищата на краката и крилата на патиците не се изгаря, храни ги покриете с фолио.
- Когато печете поливане патица открояват сок.
- Ако имате под ръка не беше на ръкава за печене, можете да се пекат на патица в дълбок тиган.
- За да се доведе до масата чиния, украсена с маруля. Гарнира се с резени патица се пълнени с пресни зеленчуци и билки.
- Отворете корема пълнени патица на масата, рязане на струните с ножица или премахване на клечки за зъби, в зависимост от това, което беше зашит. Разглобете домашните птици на порции парчета и служи с печени ястия в нейните картофи и гъби като гарнитура.
- Можете да патица да се готви в ръкава си за печене. Оказва се, че е много сочно. Само не забравяйте на върха на "ръкава", за да пробива на няколко места, а след това го кафяви.
- Патица в горната част на трупа може да се трие със смес от мед и чесън.
- Можете да натъпча патица стафиди, сушени persikamii леко сварен ориз.
Патица, пълнени с гъби и картофи печени в ръкава за печене
Пълнен патица в ръкава за печене
- Патица - 1 бр;
- Пресни гъби - 300-400 грама;
- Картофи - 500 грама;
- Лук - 1-2 глави лук;
- Сол и пипер - на вкус;
- Растително масло (за пържене) - на вкус
1) патица изкормване, дреболии, промива се добре с вода и суха кърпа или хартиена кърпа.
2) Лук чиста, измиване, нарязани на малки парченца.
3) гъби чист, измиване, нарязани на малки парчета.
4) Картофи Измийте, кори, нарязани на малки кубчета.
5) В тиган, за да излее масло, топлина, сложи нарязан лук. Fry до прозрачен.
6) Добавете нарязаните гъби, малко сол. Fry за около 5 минути, като се разбърква.
7) За да добавите лук и гъби нарязани на кубчета картофи. Fry, при непрекъснато разбъркване, в продължение на 10 минути, малко сол. Ако е необходимо, добавете масло. Сваля се от огъня, охлажда леко.
8) Сега вземете подготвени патица, не корема търка много сол. Пепър. И farshiruem й пържен лук, гъби и картофи.
Duck труп пришити клечки за зъби
9) корема се зашива с конец или пробождане зъби.
10) На върха на трупа трия сол.
Сол на всеки етап се добавя на вкус. По-добре е да се добави сол малко по малко. Доколкото подсолена говеждо месо, корема и самата багажника на върха. Така съдомиялна prosolitsya равномерно. Само не bereborschite!
11) вкара пълнени патица втулка за печене, намазва върху хартия за печене. Обвързването на ръкава, да направи няколко малки дупки в ръкава - да освободи излишната пара.
12) фурна да се затопли до (180 ° С).
13) Ние изпращаме нашите пълнени патица в предварително загрята фурна.
14) Време за готвене ще бъде около два часа, в зависимост от размера на патица.
15) След известно време, за около 15-20 минути, докато тя е готова, можете да получите на патица и нарязани на върха на ръкава - за отваряне на патица.
16) След това се върнете обратно печено във фурната. Duck след това получи златен и хрупкави.
Отличен (4) Слабо (0)