Паста с патладжан и домати, магията
Паста с патладжан и домати - италианско меню любимо лято.
В допълнение към класическия спагети Bolognese. тестени изделия с патладжан варени в Италия много често се използва заедно с основната съставка във всички видове домати (пресни, сушени, в саламура, кисели). Въпреки, че ние не сме в Италия, аз ви каня да се подготви този прекрасен ястие в кухнята си, което го прави по-крехко търг поради средната масленост на крема. И ние добавяме към паста с патладжан и домати босилек (имам замразени) и сух риган. Ако имате пресен босилек, риган, розмарин, или всяка друга трева Италиански - не забравяйте да добавите това само ще подобри вкуса на ястието.
съставки
- твърда пшеница паста 300-400 грама *
- Патладжан 1 бр.
- домати в сок 450гр
- 1-2 скилидки чесън
- крем 20% 75 грама **
- 20 г босилек или етаж лъч
- 1 щипка суши риган (по избор)
- сол и пипер на вкус
- маслиново масло за пържене (не повече от 3 супени лъжици)
* Фусили, пене, ригатони или спагети
** годни и повече мазнини крем
Как да се готви паста с патладжан и домати
-
Патладжан нарязани на малки кубчета.
Fry патладжан в зехтина за около 5 минути, като периодично се разбърква. Не е необходимо да се добавят много масло в тигана, ястието не работи много смел.
След печени патладжани, ние ги измести в малка тенджера, добавете домати и настърган или нарязан чесън. Варете на средна температура за около 10 минути, като се разбърква периодично. Опитайте соса, ако е кисел, можете да добавите една чаена лъжичка захар.
Добавете босилека и ригана.
На следващо място, се излива сметаната и разбъркайте внимателно. Сол и пипер.
Варете още няколко минути и извадете храната от чинията.
Сварете спагетите до ал денте състояние (за няколко минути, за по-малко от посочените върху опаковката) - това се прави, за да се гарантира, че спагетите не се сварят. Смесете ги с соса и сервирайте.
Ястието може да се поръсва с настърган пармезан или нарязан моцарела.
