параходче риба

Отровна параходче риба (куче-риба, влакче, или diodont fahaka от риба) - Легендата на японската кухня - предмет на ужас, любопитство и възхищение от чужденци. Това е най-известният, скъпо и опасно японската кухня и се счита за един от най-старите.

Ако се съди по археологически находки, преди нашата ера японски хранене отровни параходче риба, очевидно знаейки, че отровата се съдържа само в определени части на тялото си.

Черен дроб, мляко, яйца, черва, очите и кожата параходче риба съдържат смъртоносна отрова естествен нерв - тетродотоксин. На действието тази отрова е по-добра и от известния кураре и цианид. В риба отрова ще бъде достатъчно, за да убие 30-40 души. Ефективно антидот за отравяне с параходче не съществува досега.

Междувременно, в микроскопични размери фугу отрова се счита отлично средство за предотвратяване на свързани с възрастта заболявания и дори говори, че лекува заболявания на простатата. Следователно, фугу отрова перки (препечен да Решетки овъгляване) за се потапят в заради една до две минути. Този лекарствен напитка в индивидуална форма на дозиране се сервира преди хранене за клиенти, които искат да се насладят на фуга. Ролята на анестезиолога служи готвач оценка на тена и здравен статус на всеки гост. Те казват, че интоксикацията на такъв наркотик инфузия симпатизират: всички сетива по-остър, има възможност да се види, чуе и да се докоснат повече от обичайното.

Рязане Буфер - филигран изкуство. Бързи ударите на главния готвач нож разделя на перките, порязвания на устата и разкрива фуга корема. От корема изваждат внимателно отровните части. Филе трябва да бъдат нарязани на тънки парчета (не по-дебели от хартия) и се изплаква обилно с течаща вода, премахване на най-малките следи от кръв и отрова.

"Fugusashi" (сашими фугу) - един много специален вкус и много приятен ястие. Перлен филийки сурови фугу подредени венчелистчета на кръгла чиния. Често готвач създава парчета риба живопис: пейзаж изображение на пеперуда или летяща птица. Рибите се хранят, потапяне парчетата в ponzu смес (оцетна сос) asatsuki (нарязан вид ситен лук) Momiji напоявана (настъргани ряпа Дайкон) и червени чушки.

Служи фугу и "комплекс вечеря." В този случай, "fugusashi" е само началото на хранене. Освен това се сервира "фугу-zosui" - супа бульон варено фугу-риба, ориз и сурово яйце и леко пържена риба фугу.

Парчета от параходче риба сервират като готвач в строго определена цел. Започнете от гърба - най-вкусните и най-малко токсични. Slices се сервират в зависимост от близостта до перитонеума. Колкото по-близо е той, толкова по-силна е отровата. Задължението за готвач - зорко следи за състоянието на гостите не им позволява да се яде по-безопасна доза за тях. Висш пилотаж в подготовката на влакче-рибата - оставят толкова отрова, колкото е необходимо, за да накара потребителите усещането за светлина наркотично еуфория. Звездни, които са се опитали на риба фугу, твърдят, че тъй като консумацията на храна на потребителите ролки парализираща вълна: Първите изтръпнали крака, после ръцете, а след това - челюст. Запазване на способността да се движат само очите му. Въпреки това, в един момент всичко оживява в обратен ред се връща дара на словото, като се започне да се движи ръцете и краката му. Тя се казва, че за този момент "Възкресението" хората отиват на смъртоносна опасност.

Параходче риба, приготвени и сервирани само в Япония. Според събраните статистически данни от XIX век, от 1886 до 1979. от фугу отрова засегнат повече от 12.5 хил. души, повече от половината от които (близо 7 хиляди души.) умря. Вярно е, че не е известно дали фигурата на броя на жертвите също се готви: смята се, че главният готвач в случай смъртта на клиента трябва да направи харакири. Въпреки това, се твърди, че повечето от отравянето се дължи на непрофесионалистите (например, рибари среда, че избрахте да ядат Опасен улов). През 1980 г. Япония Министерство на здравеопазването въведе задължително лицензиране готвачи допустими обособяването и служат фугу. Днес, тези сертификати в Япония са около 70 хиляди. Ман. Броят на жертвите сред гастрономите намален до две дузини една година, и да умре от това ястие на всички звена. Въпреки това, тъй фуга много скъпо ястие, неговите жертви са най-богатите и известните. Всяка смърт - един скандал.