Пандишпан магьосница - рецепта със стъпка по стъпка снимки

Торта "Вълшебница" е един от най-простите пандишпан, но, въпреки проста и малка част от съставките, тортата се оказва много вкусно и нежна, тя умело съчетава великолепен пандишпан, вкусни яйчен крем и тъмен шоколад - отличен десерт на почивка, така че и за специален повод. Така че не се колебайте да се вземат "Вълшебница" рецепта за торта в бюджета си рецепти касичка, той със сигурност ще дойде по-удобно.

тесто за бисквити:
6 бр. яйца
Член 1.5. брашно
Член 1.5. захар
1 ч.л. ванилова захар
яйчен крем:
4 яйчни жълтъци
2 чаши мляко
4 супени лъжици захар
2 супени лъжици брашно с пързалка
2 супени лъжици ликьор или бренди
1 ч.л. ванилова захар
шоколадова глазура:
150 ° С. тъмен шоколад
50 унции. масло
50 мл. мляко

Бисквитена торта "Вълшебница"

От 6 яйца получават голям, висок и красив торта. Ако плановете ви са една малка торта да се пекат, да вземе 4 яйца, 1 чаена чаша захар и 1 чаша брашно, но размерът на крем, не е необходимо да се намали)))))
Така че, първото нещо, което Измерете необходимото количество брашно, брашното се изисква да се пресее. Добавете ванилия захар.
Прибори за готвене за разбиване на яйца. Ястия трябва да бъдат чисти и сухи.
Необходимо е също така с миксер или пасатор с прикачен размахване. Ако миксера или пасатора имате мощни, веднага след това месене яйца могат да бъдат, не е разделена на бели и жълтъци.
Така че, да вземат пресни яйца. В пресни яйца са винаги прозрачен протеин, който лесно се отделя от жълтъци.
Започваме месене на яйцата на ниска скорост. След това се увеличи скоростта и добавете части захар.
Разбийте яйцата със захарта, докато не се увеличи по обем и няма да достигне състоянието на кремаво ниско тегло. Това отнема около 15-20 минути, в зависимост от капацитета на миксера.
Ако миксера или пасатора е тънка, тя е най-добре да се разделят белтъците от жълтъците и ги победи отделно. Как се прави това е описано подробно ТУК.
В разбитите яйца малко добавете брашното. Внимателно се разбърква с помощта на шпатула (бъркалка не може да се използва, е силно сяда тесто). Пречат без фанатизъм, движения от долу нагоре. След като брашното се смесва с яйцата и да се спре на пътя.
Излива тесто в приготвената форма. I разделена форма с диаметър 24 см. На дъното на формата постави пергамент.
Оформете с тесто за бисквити незабавно да сложи в добре загрята фурна. Фурна включват предварително зададената температура от 200 ° С, затопля се за най-малко 15-20 минути.
Бисквити се пече при 180 ° С (за предпочитане в режим "конвекция", ако има такива). Пещта се отваря по време на печене не може, тъй като студеният въздух ще кацне бисквити. Бисквити на 6 яйца пекат 35-40 минути бисквита на 4 яйца пекат за 25-30 минути. Времето и температурата ще се адаптира към конкретния фурната.
Готов торта извадете облигации на фурната, да даде малко хладно, извадете формата.
Бисквити торта Вълшебница се нарязва на две торти, но това трябва да се направи след пълното охлаждане на гъбата, след 8 часа.
Cut гъбата с остър нож или влакното (дебели нишки), след като плитка страничен разрез. Ако имате въпроси за намаляване на тортата, погледнете тази рецепта.
В момента на напускане на торти, както и самите ние се заваряват яйчен крем за нашата рецепта за торта на френски език.
Яйчен крем за "Вълшебница" торта
Така че, в жълтъците, добавете захарта. С конвенционална Venichka разбъркайте жълтъци със захар.
Добавете брашното, лъжица Новобранецът с пързалка, разбъркайте метла. Ако получите гъста маса, не се притеснявайте.
Прибавете ликьор или ракия, разбъркайте. Не се притеснявайте за алкохол по време на готвене сметана алкохол се изпарява напълно, така че "Чародейката" ще бъде в състояние да се хранят дори малки деца.
Налейте 1 чаша прясно мляко, разбърква се добре метла, да не напускат бучки. Сложете една супена лъжица ванилова захар.
Яйце мляко смес се изсипва в топло мляко. Без да престава да смущава, сместа се загрява на огън. вземане Пожар е слаб, използвайте съдове с дебело дъно, за да се избегне изгарянето на крема.
Пригответе крема, докато се сгъсти. Ние даваме на крема готино.

"Вълшебница" Сглобяване на тортата
Първата торта за импрегниране на сладък сироп или ликьор, наполовина разреден с вода. Аз използвам "Амарето" Харесва ми вкус и аромат на бадеми. Брой на импрегниране зависи от личния вкус. Ако искате сухи пасти, импрегниране е по-малко, но обикновено бисквити напоени доста.
Сложете всички яйчен крем, който сме ви подготвили. Във всеки случай, кремът не избяга, можете да сложите на страната на формата.
Добър импрегниран в долната част на горната бисквита. Напоени страна не е тортата на върха на крема. Леко натискане на крема равномерно разпределени.
Импрегнира сироп повърхност на тортата. Ние събрахме за няколко часа в хладилника, за да замразени яйчен крем.
Шоколадова глазура за торта
Отоплението е на водна баня мляко, масло и тъмен шоколад, разбъркайте. Веднага след като получите хомогенна шоколадова маса, премахваме шоколадова торта и да го покрие. Основната част се разпределя по повърхността на тортата, така че гладка и красива, останките на тортата мажеха отстрани.
Тук, по принцип, както и всички Вълшебница пандишпан е готова. Ние сложете в хладилника за една нощ, за да бисквити накиснати и замразени шоколадова глазура.
По искане на повърхността на тортата може да бъде украсена с ядки, направи един модел на бял шоколад или, както е в моя снимка, направи модел с помощта на молив захар (пудра захар + вода). Въпреки че е възможно и да не се притеснява, защото класическата торта "Вълшебница" се покрива с шоколадова глазура.