Пакър, пълнени домати

Внимание: getimagesize (/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): не успя да открие поток: Няма такъв файл или директория в /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view. phtml на линия 92

Пакър (Paccheri) - това е друг вид италианска паста форми. Paccheri са идеални за пълнене, както ако са създадени специално за тази цел.

сол, по-добре към морето и прясно смлян черен пипер
920 грама на зрели домати
2 среда пресни бели гъби
2 супени лъжици масло
1 супена лъжица ситно нарязан лук
1/4 чаша сухо бяло вино
1/4 чаша вода
зехтин (първо студено пресовано)
16 Packer (paccheri)
1/2 чаша пресен босилек
1/4 чаша кедрови ядки. кълцано

Фурната до 250 ° С Покрийте печене лист с хартия за печене.

A голям тиган с дебело дъно сложи на силен огън. Изсипва се в тенджера със студена вода, сол и го оставете да заври. По-ниски домати в кипяща вода и ги вари в продължение на 30 секунди. След това, с помощта на скимера улов на всички домати от бульона, или ги прецедете през сито и оставете водата да се оттече добре. Почистете доматите белени, нарязани всеки на 4 парчета и отстранете семената. Останалите пулпата се поставя върху подготвената тигана; подправете със сол и поставете тавата във фурната. Пече се, за 1,5-2 часа, докато доматите станат малко по-суха, но все пак с каша.

Докато печени домати, направете някои гъби за готвене. За да направите това, се разделят на краката от гъбите и нарежете шапки нощта гъби на тънки ивици, да ги сгънете докато в отделна купа. Шапки оставят непокътнати.

Една малка тенджера с дебело дъно и незалепващо съдове за готвене на висока температура. Разтопете 1 супена лъжица. безсолно масло, както и добре го нажежен до червено. Добави в тиган с горещо олио ситно нарязан лук. Сол и черен пипер на вкус го, намаляване на топлинна енергия за средни и се запържва от всички страни, докато омекнат за около 3 минути. За да се опече лука, добавете гъбите и продължават да се изпържи на краката за още 3 минути, като се разбърква непрекъснато. След това тук също се излива вино, вода и сместа се довежда до кипене и се вари в продължение на няколко допълнителни 3 минути. Извадете тавата от жегата, Сложете зеленчуците в чиния и се оставя да изстине до стайна температура.

Избършете я по същия тиган с хартиени кърпи, отново го постави на огъня. Сложете го в останалата част на статията. лъжица масло, разтопи го и го готвя гъби капачки с 2 страни до златисто кафяво. Прехвърлете пържени шапки в отделна купа.

Казанът на електрически блендер или кухненски робот, поставете остри ножове с краката пържени лук гъби. Включете миксера и ги смила внимателно. Готови смесен трансфер до голяма купа.

Леко смажете голяма купа със зехтин. A голям тиган с дебело дъно сложи на силен огън. Изсипва се в тенджера със студена вода, сол и го оставете да заври. Във вряща, солена вода, внимателно поставете опаковчик (paccheri), отново донесе водата да заври и варете до пълна готовност за времето, посочено върху опаковката. След изключване на топлина чрез обиране хванат всички бульон или паста щам тях през сито и се оставя водата да се отцеди добре. Прехвърлете приготвена паста на плоча със зехтин, така че те не се допират.

Премахване на доматите от фурната и се прехвърля в дъска за рязане. Ситно се раздробяват с босилек и борови ядки, трансфер до една купа. Добавете 2 супени лъжици масло и щипка сол и черен пипер. Разбъркайте добре всички съставки.

Получената смес nafarshiruyte Packer (paccheri) (приблизително 1/2 от чл. Пълнене лъжица на всеки.

Преди да сервирате, нарязан в блендер гъби смес разпределени за период от най-красивите, обслужващи ястия. Нагоре с пълнени paccheri. Всеки Пакър се откажат от топ гъба шапка, ръми с масло и сервирайте веднага на масата.

Моля, влезте или се регистрирайте. за да можете да добавите рецепта за любимите си.