Пайове италиански рецепти със снимки
Италианска храна е твърдо установен в живота ни. Спагети, ризото, равиоли - обичайните ястия, които могат да бъдат поръчани в кафене или приготвят сами. Но понякога е хубаво да опитате нещо ново и оригинално.
Малко история
Повечето съвременни кулинарни изкушения на Италия имаха своите прототипи преди хиляди години. Изключение не и пайове са. Забележителен човек Роман валцувани луксозни тържества, които са имали безброй вкусни топли ястия, десерти и закуски. Особено в това отношение стана известен Лукул. В командир празници сервира печено паун и яребици, а до тези ястия на масите са с кръгла форма, кексове, подобно на съвременния пицата. Римски готвачи приготвят ги на специален квас и печени на дървени въглища. Над един век вариации на това ястие се появява безброй.
Италиански сладкиши (рецепти със снимки): ябълков пай
Италия е известен със своите зашеметяващ плодови пайове. Има подготвят деликатни, вкусни и леки десерти. Ако искате да се угоди на членове на семейството или приятели в тази къща деликатес, готви италиански ябълков пай. Рецептата е учудващо проста, толкова готвене ястия няма да отнеме много време.
- 180 грама брашно;
- 0,125 литра мляко;
- 140 грама захар;
- 50 грама масло;
- две големи ябълка;
- три яйца;
- бакпулвер;
- сол.
На първо място, подготовка на тестото. Изсипете захарта в купа, добавете 3 жълтъка и победи с миксер. Излива млякото в сместа се излива пресяват брашно и една трета чаени лъжички бакпулвер и малко сол. Разбийте тестото така че да стане равномерно. Разтопете 25 грама масло и добавете към тестото.
Сега за пълнене. Четка ябълките и нарязани на филийки. Изсипете тестото в тигана, положена пергамента. На всичко отгоре, поставете ябълките в случаен ред. Натиснете върху тях, така че те отидоха по-дълбоко в тестото.
След това изсипете тортата с разтопено масло, поръсва се със захар и изпрати във фурната за около половин час. Оптимална температура печене - 180 ° С
Италиански деликатес: лимонов пай
Друг вариант на десерта е превъзходен лимонов пай. Кук по-трудно и по-дълъг от Apple, но си струва. Открит италиански торта с целувки ще украсяват всяка маса.
- два лимони;
- 350 грама брашно;
- пет яйца;
- половин чаша захар;
- половин чаша пудра захар;
- 250 гр масло;
- пет супени лъжици нишесте;
- една чаша вода.
Подгответе shortcrust сладкиши. Смесете студено масло и пудра захар. Добавете брашното с получената смес, яйчен жълтък и една. Замесете тесто, то заслепи на топка и я съхранявайте в хладилника. Половин час по-късно, го премахнете от полимерни материали, поставени в дълбока форма и пробива на няколко места. Направи високи бордове. Пече се при 180 ° С за около 20 минути.
Погрижете се за пълнене. Изстискайте сока на два лимона в дълбока контейнер. Излива се в чаша вода и добавяне на нишестето. Сложете сместа на огъня. Оставете да къкри, докато се сгъсти, се разбърква непрекъснато. Когато сместа се вари, се добавя в него захар, три жълтъка, настърган жар от един лимон. Когато се охлади, се добавят 50 грама масло. Поставете тестото на пълнежа и се пече в продължение на 5 минути при 150 ° С
Подгответе меренге. Беше я украсяват своите лимонови торти италиански любовница. Смесете белтъка четири захар и покриване на повърхността на получената маса на торта. Пече блюдо в пещ за 25 минути при 150 ° С
Калцоне - ястие, което идва при нас от Милано. След като тези пайове готвене италиански майстори, създадени да изненадате чревоугодници, които стават скучни стандарт пица. И те успяват: форма, която прилича на полумесец, както и вкусни гарнитурата удариха милански.
- 300 грама моцарела;
- 400 грама домати;
- 100 грама шунка;
- 400 грама брашно;
- 0,2 литра вода;
- маслиново масло;
- суха мая;
- захар;
- босилек;
- риган;
- сол.
Първата стъпка е да се подготви тестото. Излива се в дълбок контейнер брашно, дрожди, една чаена лъжичка захар и сол, добавя се малко зехтин и се разбърква.
Сега направи плънката. Премахване на кората от доматите и премахване на всяко ядро. Сложете ги в сито и се оставя да се оттегли излишната сок. Нарежете шунката, настържете сиренето и сгънете в дълбока контейнер. Добавете босилек, черен пипер, риган и домати, след това добавете сол и разбъркайте плънка.
Сложете тестото на масата и се търкаля го набрашнена така че те да образуват кръг. От едната половина, поставете плънката, а вторият го капак. Ами закрепете краищата. Поставете тортата върху хартия за печене, намазана. Пече се, докато омекне. Оптималната температура - 200 ° С
пай милански Fish
Рибни торти не са толкова често, колкото месо, зеленчуци или плодове. Те са най-подходящи за хора, които са решили да разнообразят ежедневната си меню с нещо необичайно. Опитайте италиански пай с риба - не се вземат!
- 500 грама филе от риба;
- 70 грама от холандско сирене;
- две супени лъжици доматено пюре;
- 0,25 литра мляко;
- две яйца;
- две супени лъжици брашно;
- две супени лъжици масло;
- маслиново масло;
- сол;
- бял пипер.
Трябва да започне да се подготвят тортата с готвене рибни филета. Нарежете го удобно за вас време и леко се запържва в масло.
Сега направи сос. Загрейте маслото и се изсипва брашното там. По време на пържене, не забравяйте да се разбърква на масите. Когато тя ще придобие приятен светло кафяв цвят, започват да се излее мляко в малки порции. Разбъркайте соса добре, за да избегнете образуването на бучки. Когато стане дебела, изключете топлината. Сиренето се настъргва на ренде и се залива със соса. Добавете доматеното пюре, малко сол, бял пипер и се разбърква.
Сложете рибата в соса. Последователно се добавят разбитите жълтъци и белтъци в нея. Разбъркайте. Намажете формата на зехтин, сложете го в сос риба и печете в продължение на около един час.
Италиански ориз торта със спанак
Разнообразяване на хранителните навици и ще ви помогнат италиански пай с ориз и спанак. Той се различава питателна, така че е в състояние бързо и трайно задоволи глада си.
- 400 грама на замразени спанак;
- 250 грама ориз;
- 50 грама сирене пармезан;
- три яйца;
- един лук;
- 20 гр масло;
- индийско орехче;
- галета;
- черен пипер;
- сол.
Поставете спанака в тенджера, покрийте с капак и се загрява на умерена температура. Около 10 минути по-късно, той ще предостави на сока, който ще трябва да се източи. След това даде спанака леко да се охлади и изстискайте излишната течност от него. Нарежете на централата.
Сложете да се готви ориз и малко го сол. Във вряща вода, тя ще се подготвят за около 10 минути.
Нарязваме лука и го запържваме в масло. Това трябва да стане мека и златна. Яйцата с миксер. Смесете ги с ориз, лук и спанак. Пипер, сол и добавете индийско орехче.
Масло смазани поръсете панировка форма и изложени в него в резултат маса. Пече се при 200 ° С в продължение на половин час.
Италианска торта (рецепта с череши и рикота)
Бери десерт с рикота не впечатли всеки член на семейството. Той е изключително сочни и има богата ярък вкус. В зависимост от предпочитанията си, можете да използвате най-различни плодове в подготовката си, но рецептата е класическа с череша.
- 250 rikkoty грама;
- череша (повече, по-добре);
- 300 грама брашно;
- 200 грама захар;
- от 200 до 250 грама масло;
- три яйца;
- с една лимонова кора;
- сол.
На първо място, подготовка на тестото. Пресяват брашно се смесва със захар и сол. Направете малка вдлъбнатина в средата и се счупи яйцето до един. Втрийте в тестото на ръка студеното масло. Сляпо го на топка и се поставя в хладилник.
Погрижете се за пълнене. Изсипете захарта в дълбок съд, пробие до 2 яйца и победи с миксер. Добавете рикота, обелват, череши и разбъркайте.
Извадете тестото от хладилника, ставам и се слага в облицована с фолио или пергамент форма. Покрийте го с плънка. Пече се утайката в пещ при 180 ° С за около един час.
Какво ястие да избера?
Тези ястия могат да се използват във всяка ситуация. В края на седмицата, когато искате да се отпуснете и да се поглезите с проста, но вкусен десерт може да готви италиански сладкиш с ябълки или rikkotoy. И на празничната трапеза трябва да бъде нещо специално. Така че е италиански лимонов пай с целувки очарователен. Като предястие безопасно служи калцоне. За средния семейна вечеря доста добри възможности ще бъдат изпечени със спанак или риба. Както можете да видите, и къщата може да готви оригинални сладкиши. Италиански ресторанти не ви предостави богат избор от ястия, както себе си.
Бон апети, скъпи читатели!
